Csoda tészta

Üdvözöljük a Miracle Noodle-ban

Mi a legegészségesebb liszt, amivel főzni lehet?

Talán a Miracle Noodle blogot olvasta,

noodle-val

De arra az esetre, ha elmulasztotta volna, íme egy gyors alapozó:

  • főzés növényi olajokkal: rossz
  • főzés tiszta trópusi gyümölcsolajokkal (kókusz, pálma): jó
  • főzés olívaolajjal: jó (mindaddig, amíg alacsony a hő)
  • főzés nem oxidált telített zsírral (vaj, sertészsír, kókuszolaj): nagyon jó

A liszttel való főzésnél a legfontosabb szempont, hogy figyelembe vegyük a liszt glikémiás terhelését, vagyis mennyit fog emelkedni a vércukorszint, miután elfogyasztott bizonyos mennyiségű lisztet a főzési folyamatban.

Minden étel, még a liszt is, azonnal elkezd szétesni, amint belép a szájába. A nyál emésztőenzimeket tartalmaz. A legegészségesebb liszteket főzni nem lehet gyorsan lebontani, mire azok a vékonybélbe kerülnek (nagyjából az emésztési folyamat felénél). A legegészségesebb ételek és lisztek, amelyekkel főzni lehet, lassan lebomlanak, így hosszabb ideig felhasználhatja az energiát.

A búzaliszt valószínűleg a legkevésbé egészségesebb a főzéshez. Gyorsan lebomlik egyszerű cukrokká, és emelheti a vércukorszintet. Amikor ez megtörténik, a hasnyálmirigy felszabadítja az inzulint, a hormont, amely a vérben lévő cukor kíséretét biztosítja a sejtekhez.

De amikor sok búzalisztet tartalmazó terméket eszel, akkor előfordulhat, hogy sejtjei telítődnek cukorral, és nem akarják tovább elfogadni. Sejtjei jobban ellenállnak az inzulinnak. Akkor a hasnyálmirigyének egyre többet kell dolgoznia, hogy többet pumpáljon belőle.

Mérgező túlterhelés, a rendszer egészére kiterjedő gyulladás léphet fel, és a cukorbetegség diagnózisa, valamint a vércukorszint egész életen át tartó monitorozása eredményezhető.

Ügyeljen arra, hogy elkerülje ezt a forgatókönyvet?

Válasszon egészségesebb lisztet, amivel főzhet

Nem minden liszt jön létre egyenlően. Néhány lisztnek viszonylag alacsony a glikémiás reakciója, vagyis nem bomlanak le egyszerű cukrokká.

Szeret sütni, de szeretné fenntartani az egészséges vércukorszintet?

A búzaliszt helyett a következő lisztek közül választhat:

  • mandulaliszt
  • kókuszliszt
  • hajdina liszt (különösen jó azoknak, akiknek lisztérzékenységük vagy gluténérzékenységük van)
  • teffliszt (ősi gabona, egészségesebb, mint a modern búza)
  • quinoa liszt

Talán a fent felsorolt ​​két legelterjedtebb, könnyen megtalálható egészségesebb liszt a mandula és a kókuszdió.

És itt van egy nagyon egészséges liszt, amiről még soha nem hallottál ...

A Miracle Noodle japán lisztet értékesít, amelynek neve konjac-glükomannán. Miért egészséges a konjac? Adagonként csak 20 kalóriát tartalmaz. Öt gramm szénhidrátot tartalmaz, de öt gramm oldható rostot is tartalmaz, ami azt jelenti, hogy „nulla nettó szénhidrát”.

Ahelyett, hogy mondjuk 10 teáskanál magas glikémiás kukoricakeményítőt használna a sütemények sűrítéséhez, használhat két teáskanál konjac lisztet, hogy csökkentse a kalóriákat és a vércukorszintet növelő szénhidrátokat.

Ha továbbra is búzával süt, és nem tud lemondani a szokásos adag sütiről, adjon hozzá egy kevés konjac lisztet a keverékhez, így csökkentheti a búzában található, esetleg hasra duzzadó gluténfehérjéket.

A Konjac liszt nem tartalmaz cukrot. Akár vízben is fel lehet oldani rostkiegészítőként, hogy az emésztőrendszered rendszeres legyen. Rendeljen konjac lisztet online.