Mit; s a te bobádban a közegészségügy szószólója

Mindenhol van. A nap bármely szakában fogyasztják, akár reggelire is. Nem, ez nem a kávé, hanem egy népszerű tajvani ital, amelyet világszerte több név is ismer, beleértve a „boba tej teát”, a „buborék tej teát”, a „gyöngy tej teát” vagy a legegyszerűbben a „bobát”.

Mi van a bobában? Nos, tartalmazhat vagy nem tartalmazhat, az adott íztől függően, olyan összetevőket, mint a tea, gyümölcs, kávé, tejtermék, és különféle öntetek a tápióka gyöngytől az aloe veráig. De ezeknek az összetevőknek a további vizsgálata gyakran felfedezi a mesterséges gyümölcsaromákat, tartósítószereket, magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot és cukros gyümölcskoncentrátumokat.

Az Food Science and Nutrition című folyóiratban szereplő „Kalória és cukor a boba tejteában: következményekkel jár az elhízás kockázata az ázsiai-csendes-óceáni szigeteken” című tanulmány szerint 16 folyadék uncia boba tej tea adagja körülbelül 263 kalóriát (kcal) és 38 gramm cukor összesen. A tanulmány több feltöltést is megvizsgált egy 16 folyadék uncia boba italban. A tápióka gyöngyök, amelyek általában keményítőből készülnek, magas szénhidrátot tartalmaztak, és összesen körülbelül 78 kalóriát és 7 gramm cukrot tartalmaztak, míg a zselében körülbelül 212 kalóriát és összesen 12 gramm cukrot. A tápióka gyöngyhöz és a zseléhez képest a tojáspuding alacsonyabb fűtőértékkel rendelkezik, körülbelül 54 kalóriával, de magasabb az összes cukortartalma, körülbelül 18 gramm cukorral.

Melyek azok a tényezők, amelyek hozzájárulnak a boba fogyasztásához? Juan Rosario, a nyelvészet szakos szakirányú és gyakori bobafogyasztó beszámolt három legfontosabb okáról, amiért szinte minden nap bobát iszik: „Nagyon édes, sokféle ízű, társadalmi nyomás és néha koffein van benne.” Rosario arról is beszámolt, hogy az egyetemen vagy annak közelében található boba üzletek száma befolyásolta a boba fogyasztását, és hogy kevesebb boba bolt birtokában kevésbé hajlandó boba vásárolni.

A Boba nem mindenki számára való, és számos egészséges alternatíva létezik rá. Az ivóvíz sok helyen elérhető és ingyenes, nulla cukrot és nulla zsírt tartalmaz. A Berkeley környéki piacokon különféle megfizethető teák is kaphatók, amelyek antioxidánsokat, nulla zsírt és nulla cukrot tartalmaznak. A vásárlási magatartás egyszerű megváltoztatása, például kevesebb cukor kiválasztása vagy a cukros öntetek elkerülése korlátozhatja a boba cukor- és kalóriatartalmát, és lehetővé teheti, hogy továbbra is elkerülje az italt.

Dr. Jennifer Falbe, aki Berkeley-ben értékelte az ország első szódadórájának értékelését, e-mailben kiemelte, hogy az ügyfelek hogyan segíthetik a boba kávézók lehetőségeinek kialakítását: „Az American Heart Association napi 6 evőkanálnyi hozzáadott cukrot ajánl nők és 9 a férfiak. Gyakran csak egy cukros ital túllépi ezeket a határértékeket, és ez nem csak a szódát, hanem az édesített kávékat és teákat is magában foglalja, beleértve a bobát, a sport- és energiaitalokat, valamint a gyümölcsízű italokat. A palackozott italokkal ellentétben sok kávézó kérésre édes vagy édesítőszer nélküli italokat készíthet. Minél több vásárló kéri ezeket az alacsony cukortartalmú vagy cukormentes lehetőségeket, annál inkább a menü alappilléreivé válnak. ”

Még a gyümölcslevek, mint a narancslé is, nagy mennyiségű cukrot adnak hozzá.