Ami egészségesebb: borda vagy szárny?

Vessünk véget a vitának egyszer és mindenkorra.

Szárnyak és bordák: két nagyon különböző, ugyanakkor egyformán kielégítő étel, amelyet az egész világon található menükben talál. Az élelmiszerbolt hozzáférésével és néhány alapvető főzési készséggel könnyedén felkorbácsolhatja mindkettőt otthon.

vagy

De melyikhez (ha bármelyikhez) nyúlhat anélkül, hogy visszavonná mindazt a kemény munkát, amelyet az edzőteremben végzett? Susan M. Kleiner, Ph.D., R.D., nagy teljesítményű táplálkozási szakember, a Power Eating című könyv bestseller-írója szerint a szárnyak és a bordák sem remek választás, ha az egészség és a fitnesz a cél. De hé, néha csak meg akarod őket enni. Ebben az esetben nézze meg a tápanyagok lebontását. Mindkettő hasonló mennyiségű fehérjét tartalmaz, de a sertésborda több zsírral rendelkezik, ami körülbelül 50% -kal több kalóriát jelent.

Fontos figyelembe venni azt is, hogy mit eszel a szárnyakkal vagy a bordákkal. "Ha zöldségeket, különösen nyers zöldségeket ad az étkezéshez, akkor rostot tölt fel, és kevesebb szárnyat vagy bordát eszik" - mondja Kleiner. Ez több haszonnal járhat, mint egyszerűen csak egyiket választani a másik helyett.

És figyeljen az ételek elkészítésére. A szárnyak megsütése és cukros mártással való szeletelése helyett Kleiner azt javasolja, hogy süsse meg őket, és használjon könnyebb, paradicsom alapú mártást. A bordákhoz próbáljon ki egy sós pácot, majd süsse meg, forralja fel vagy lassan főzze őket, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.

A Statisztika

Borda
Kalória: 90
Fehérje: 6g
Szénhidrát: 1g
Zsír: 6,5 g

Szárnyak
Kalória: 61
Fehérje: 6g
Szénhidrát: 1g
Zsír: 4g