[Most trend] 6 ok, amiért a csíráztatott gabona az egészséges táplálkozás jövője

Blogtáplálkozás és receptek [Most trend] 6 ok, amiért a csíráztatott gabona az egészséges táplálkozás jövője

A teljes kiőrlésű gabona a modern étrend fontos eleme. Nem csak bőséges adag étkezési rostot nyújtanak, hanem ásványi anyagokban, vitaminokban és antioxidánsokban is gazdagok, amelyeknek a testünk működéséhez szükséges. Még olyan speciális enzimeket is tartalmaznak, amelyek elősegítik az emésztést és segítenek gyomor-bél traktusunkban az étel könnyebb lebontásában. Most ez egy teljes étel!

De van egy új típusú gabona a trendben: a kihajtott szemek.

A kihajtott gabonák előnyeinek megértéséhez vissza kell térnie a gabona legalapvetőbb állapotához - a maghoz. Minden gabona magvakból származik. Ezek a magok tartalmaznak minden tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot, de alvó állapotban, aktiválásra kész állapotban vannak. Van egy külön része a magnak, az úgynevezett „csíra”, amely tartalmazza a magokat kihajtó (aktiváló) enzimeket, és azokat a genetikai információkat, amelyek a magot teljesen megtermett, étkezésre kész növénygé alakítják.

A mag csírázása (más néven kihajtás) meggyújtja a növekedés kezdeti szakaszait. A csírázó gabona enzim (amiláz) aktivitása kiváltja a növény növekedését, és a növény idővel magból csírává válik teljesen megnövekedett növényvé.

Egyszerűen fogalmazva: a kihajtott szemek a hajtás növekedési szakaszában betakarított szemek. A magokat kicsírázták, a tápanyagok aktiválódtak és az enzimatikus aktivitás beindult, de a növény még mindig nagyon fiatal stádiumban van - mintegy félúton a mag és a növény között.

Ebben a szakaszban azonban a hajtások a teljes kiőrlésű gabonák magas tápanyagtartalmát kínálják, ugyanakkor a hajtások könnyen emészthető jellege. A csírákban jelen lévő enzimek megkönnyítik testünk számára a lebontást, a felszívódást és a hasznosulást. Nem csak ez, de a csírázási folyamat növeli bizonyos ásványi anyagok és vitaminok (például a C-vitamin) jelenlétét a gabonában. A csírázás a tápanyagokat is biológiailag jobban hozzáférhetővé teszi, így a test könnyebben hasznosíthatja a tápanyagokat.

INGYENES hozzáférést kap!

Küldetésünk, hogy megváltoztassuk az életét azáltal, hogy tudományos gondozású egészségügyi tanácsokat, táplálkozási tanácsokat és ínycsiklandó recepteket nyújtunk Önnek. Regisztráljon, hogy megkapja 3 kezdőajándékát, és INGYENES hozzáférést kap az új heti tartalomhoz: