A mung bab egészségi előnyei

A mungbab olyan impulzusfajta, amely jó táplálkozási egyensúlyt tartalmaz rengeteg vitaminnal és ásványi anyaggal. Néhány korai kutatás szerint ezeknek a baboknak számos egészségügyi előnye lehet.

A mungbab elkészítése egyenesen előre megy, és az emberek különféle ételekhez adhatják.

Ebben a cikkben a mung bab lehetséges egészségügyi előnyeit és tápértékét tárgyaljuk. Tanácsokat adunk arról is, hogy mennyit kell enni ebből az ételből, hogyan kell elkészíteni őket, valamint néhány receptötletet.

A mung bab segíthet a vércukorszint és a vérnyomás csökkentésében.

A mung bab egyfajta impulzus, ami azt jelenti, hogy ehető magja a hüvelyes növények családjának.

Az összes hüvelyeshez hasonlóan a mung bab táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott. Vitaminokat, ásványi anyagokat és hasznos enzimeket tartalmaznak, ami kiváló részévé teszi őket az egészséges étrendnek.

Egy 2014-es felülvizsgálat szerint a bizonyítékok arra utalnak, hogy a mung babnak számos lehetséges egészségügyi előnye lehet, beleértve:

Antioxidáns hatások. A kutatások azt mutatják, hogy a mung babban található számos vegyület antioxidáns aktivitást mutat.
Gombaellenes és antimikrobiális aktivitás. Ezek közé tartozik néhány olyan gyomorfekélyt okozó Helicobacter pylori baktérium ellen.
Gyulladáscsökkentő aktivitás. A kémcsőben végzett vizsgálatok azt sugallják, hogy a mung babkivonatok javíthatják a gyulladásos állapotok tüneteit, például az allergiát.
Cukorbetegség. Patkányokon végzett vizsgálatok szerint a mung babkivonatok segíthetnek a vércukorszint csökkentésében.
Magas vérnyomás. Patkányokon végzett vizsgálatok szerint a csírakivonatok segíthetnek a vérnyomás csökkentésében.
Rák. A kémcsőben végzett vizsgálatok azt sugallják, hogy a mung babban található vegyületek daganatellenes tulajdonságokkal bírhatnak.

Azonban további embereken végzett vizsgálatok szükségesek ahhoz, hogy a tudósok megerősítsék és jobban megértsék ezeket a tulajdonságokat.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint 100 gramm (g) főtt mung bab tartalmaz:

7,02 g fehérje
19,15 g szénhidrát, ezen belül 2 g cukor
7,60 g élelmi rost

A mungbab a B-vitaminok jó forrása is, amelyek számos testi funkcióhoz szükségesek, és segítenek fenntartani az agy egészségét.

Különösen a mungbab kiváló B-9-vitamin, más néven folátforrás, amely segíti az ember testét a DNS előállításában. A folát elengedhetetlen a terhesség előtt és alatt, mivel segít megelőzni egyes születési rendellenességeket.

Az USDA jelentése szerint 100 g mungbab 159 mikrogramm (mcg) folátot tartalmaz. A folát ajánlott napi adagja 400 mcg felnőtteknek és 600 mcg terhesség alatt. Tehát nem valószínű, hogy egy személy csak a mung bab elfogyasztásával teljesíti a folsav követelményét.

A nők számára az étrend-kiegészítők praktikusabb módszerek lehetnek a megfelelő mennyiségű folát megszerzésére a terhesség előtt és alatt.

A Betegségmegelőzési és Egészségfejlesztési Hivatal szerint a bizonyítékok azt mutatják, hogy a hüvelyesek, például a mung bab az egészséges étkezési szokások részei lehetnek.

A kutatás azt is sugallja, hogy a növényi étrend létfontosságú módja az embereknek az egészségük javításában és a különböző krónikus betegségek kockázatának csökkentésében. A mungbab elfogyasztása jó módszer lehet arra, hogy több növényi táplálék kerüljön az ember étrendjébe.

Míg a mungbab kiváló tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok forrása, létfontosságú, hogy más növényi ételeket is fogyasszunk. A mung bab nem tartalmazza az ember számára szükséges összes táplálékot. A különféle növényi eredetű ételek fogyasztása a legjobb módszer az egészséges étrend elérésére.

A mennyiség is számít. Bár a mungbab vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, az embernek étkezésének fő részévé kell tennie ezeket és más növényi eredetű ételeket, hogy a legtöbb hasznot hozza belőlük.

Az egyik módja annak, hogy rengeteg növényi ételt vegyen be több étkezésbe, ha főz egy nagy, növényi eredetű esti vacsorát, és másnapi ebédre megspórol egy jó méretű adagot.

Ennek egész héten történő megismétlése garantálja, hogy az ember két étele tele van növényi eredetű étellel.

A mungbab, sok más hüvelyessel együtt, remek és könnyen elkészíthető adalék a különféle ételekhez.

A szárított mungbab főzéséhez egyszerűen hozzáadja forrásban lévő vízhez, és legfeljebb 45 percig párolja. Rendszeresen tesztelje a fortyogó babot, és vegye le a tűzről, amint elérte a megfelelő textúrát.

A mung bab önmagában kissé unalmas lehet, de az emberek könnyen beépíthetik őket egy nagyobb étkezésbe. A főtt mung bab része lehet:

öltözött saláta
leves
curry vagy dhal
paradicsom alapú szósz

A mungbabnak nincs erős íze, ami azt jelenti, hogy jól működnek a különféle ételekben. Hasonlóan más impulzusokhoz, ezek hasznosak textúra vagy fehérje hozzáadásához az étkezéshez. Egy személy kipróbálhatja őket, és beépítheti őket különböző receptekbe.

Néhány egészséges és ízletes mung bab recept ötlet a következőket tartalmazza: