AHS Házgazdaságtan

A National 5 Hospitality tanfolyam során 3 fő területre terjed ki:

ismereteit megértését

  • Szakács készségek, technikák és folyamatok

A gyakorlati főzőtanfolyamok során fejleszti ismereteit és megértését a szakács készségek széles skálájáról, az ételkészítési technikákról és a főzési folyamatokról. Ezenkívül világos megértést fog kialakítani a biztonságos és higiénikus gyakorlatok fontosságáról.

  • Az összetevők megértése és használata

Az elméleti alapú órákon fejleszteni fogja az étrendre vonatkozó ismereteit és megértését az egészséggel és a jelenlegi étrendi tanácsokkal kapcsolatban. Fejleszti az összetevőkről, azok jellemzőiről, valamint a fenntarthatóság fontosságáról szóló ismereteit is.

  • Szervezési készségek a főzéshez

A tervezési órákon, valamint a gyakorlati főzési órákon szervezési és időgazdálkodási készségeket fejlesztesz az általad elkészített receptek időterveinek tervezésével és végrehajtásával.

Javasoljuk, hogy a lehető legtöbbet főzze otthon, mivel ezáltal gyakorolhatja az órában lefedett készségeket és technikákat, valamint növeli a bizalmat és a munka ütemét!