Nagy fogyás hírek: A tudósok megháromszorozzák az enzim lipáz zsírégető erejét

A lipáz bekapcsolása felgyújtja az anyagcserét

Íme néhány jó hír mindenkinek, aki fel akarja gyorsítani anyagcseréjét, a kalóriákat égető tüzet. A tudósok a héten jelentették be, hogy felfedezték a lipáz, a zsír lebontó enzim manipulálásának módját, megháromszorozva annak erejét.

A titok egy molekuláris "kapcsoló", amely be- és kikapcsolja az enzimet. Kiderült, hogy az enzimek meglehetősen lusták, és csak meghatározott számú órát dolgoznak a nap folyamán. A bekapcsoló átfordításával a kutatóknak sikerült elérni, hogy a lipáz enzimek háromszor erősebben működjenek, növelve a zsíremésztést az idő 15 százalékáról 45 százalékra.

A lipáz zsírégetésének hatékonyabbá tétele hatalmas következményekkel jár azok számára, akik túlsúlyosak és elhízottak, de akiknek anyagcseréje megnehezíti a fogyást diétával és testmozgással. A túlsúly a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, a szélütés kockázatát fenyegeti, ezért közegészségügyi megbízás van az elhízás-kutatás minden áttörésének támogatására.

A Journal of the American Chemical Society folyóiratban megjelent hír felpörgeti a tudományos közösséget. Az OK? Úgy tűnik, hogy az enzimatikus "gyújtáskapcsoló" minden enzimre érvényes, nemcsak a lipázra. Ha a tudósok megtanulják az enzimek be- és kikapcsolását, annak sokkal szélesebb következményei lehetnek azok számára, akik más olyan állapotok gyógyulását tervezik, amelyekben az enzimek szerepet játszanak. A koppenhágai egyetem közleményében azt mondta, hogy ez hosszú időn belül valószínűleg "az enzimológia legfontosabb felfedezése", és bár ez nagyképűnek hangzik, lehet, hogy nincs messze.

A rendkívül bonyolult nano-kutatás a dán Novozymes ipari enzimgyártóval való együttműködésben hozta létre a zsírbontó lipáz enzim modellrendszert a tizenéves apró lipázmolekulák tanulmányozására. Minden katalitikus ciklus nyomon követése érdekében speciálisan elkészített zsírt használtak, amely minden alkalommal fényt bocsátott ki, amikor egy enzim "harapott" zsírt.

A Novozymes enzimeket gyárt mindenféle ipari, kereskedelmi és tudományos alkalmazáshoz. A vállalat számos ígéretes felfedezéssel foglalkozott, például az Acrylaway nevű enzimmel, amelynek célja az akrilamid, a káros vegyi anyag csökkentése, amely a sült krumpli, a keksz és más ételek főzési mellékterméke. A közelmúlt másik felfedezése egy gomba, amely lehetővé teszi a műanyag megújuló nyersanyagokból történő előállítását. Májusban a vállalat bejelentette egy enzimüzem beiktatását a nebraskai Blairben, amely bioüzemanyagokban használt enzimeket állít elő.

Kövessen a Twitteren, @ MelanieHaiken, vagy keressen a Facebookon.