Nagy egészségügyi durranás a máj által

annak hogy

Egészséges ételek
Nagy egészségügyi durranás a máj által

Szerző: Leanne Ely

Kevés dolog emelhet fel annyit, hogy „ezt nem eszem” és „újat! Undorító!" reakciók az ebédlőasztaltól, mint máj, de ez nagyon rossz, mert a szerves húsokban található táplálkozás hihetetlen!

A máj az A, B12, D, E és K vitaminok, valamint réz, vas és más nélkülözhetetlen ásványi anyagok tároló szerve, szó szerint szó szerint táplálkozási erőmű.

Igen, van egy oka annak, hogy édesanyád marhamájat készített, és több oka van annak, hogy miért eszel. Vizsgáljunk meg néhányat . . .

• Vas. Legyen szó sertésmájról, csirkemájról vagy marhamájról, a máj óriási vasforrás. A legjobb vas felszívódás érdekében főzze meg máját öntöttvas serpenyőben!
• A-vitamin. A máj rengeteg A-vitamint tartalmaz, amely elengedhetetlen sok testi folyamathoz, a vércukorszint szabályozása, a környezeti toxinok elleni védelem, valamint a haj és a bőr általános egészsége mellett.
• Agy funkció. A máj nagy mennyiségben tartalmaz DHA-t (dokozahexaénsavat), ami magasabb agyműködéshez és látásélességhez vezet.

A marhamáj olcsó, elképesztően jó neked, könnyen főzhető és akár hiszed, akár nem, finom.

Máj hozzáadásával étrendjéhez a testének biztosít néhány legfontosabb eszközt, amelyre szüksége van, hogy megszabaduljon a méreganyagoktól és megőrizze jó egészségét.

Marhamáj vásárlása

Máj és más szervi húsok vásárlásakor nagyon fontos, hogy keresse a legelőn emelt májat, amely nem tartalmaz antibiotikumokat, hormonokat és kereskedelmi takarmányokat. A legelőn nevelkedett állatokban több táplálék van, mint kereskedelmileg nevelt társaikban.

Marhamáj főzése

A marhamáj meglehetősen gyengéd, különösen a sertésmájhoz képest. Ez is meglehetősen enyhe ízű.

A máj és a hagyma okkal klasszikus étel. Így készítheti el:

Először is, ha egész májat vásárolt egy gazdától, el kell távolítania vastag külső hártyáját, valamint az ereket. Inkább a már elkészített és szeletelt májat veszem. Ezt azonban nem olyan könnyű megtalálni, ha fűvel etetett állatokkal foglalkozol, ezért készülj fel arra, hogy el kell végezned a nem túl szép előkészületeket.

Szeletelje a májat körülbelül negyed hüvelyk vastag szeletekre.

Öntöttvas vagy rozsdamentes acél serpenyőben főzzünk vajon szeletelt hagymát, amíg azok szépek, puhák és aranybarnák lesznek.
Amíg a hagyma sül, kotorja be a máját liszt, só és bors keverékével. (A hajdina liszt jól fog működni, ha elkerüli a glutént.)

Vegye ki a hagymát a serpenyőből, adjon hozzá még vajat, és pirítsa meg a bevont májszeleteket. Amikor a májszeletek aranybarnák, adjuk hozzá a főtt hagymát és annyi marhahús- vagy csirkehúslevest, hogy a fele fedje a serpenyő tartalmát. Letakarva közepesen alacsonyan főzzük, hogy a folyadék szépen pároljon.

Az edénynek körülbelül harminc perc alatt készen kell lennie. Tudni fogja, ha elkészül a máj, mivel középen már nem lesz rózsaszínű.

Hallottál az új és továbbfejlesztett Crock Cooker Club-ról! Gyere el hozzánk, és esélyt nyerhetsz egy új Crock Cookerre! Itt megtudhatja az összes lédús részletet!