Nagy ok a rántotta újragondolására

Scramble My Tummy - rántotta és emésztés

Annak a személynek, aki szereti a rántottait, ez egy nehéz cikk, amelyet meg kell írni. Könnyű elkészíteni, ízletesek, ha tudod, hogyan lehet őket rendbe tenni.

A rántotta azonban nem olyan egyszerű és könnyű, ha előfordul, hogy allergiás vagy intoleráns a tojással szemben. A rántotta különféle emésztési szövődményeket okozhat az ilyen emberek számára, amelyek egyéb összetevők, például tej, sajt és vaj hozzáadásával súlyosbodhatnak.

A MayoClinic.com szerint a tojások olyan általános élelmiszer-allergéneket tartalmaznak, amelyek elsősorban a gyermekeket érintik, de bárkit bármi életkorban érinthetnek. A tojásallergia legtöbb tünete néhány percen belül vagy akár egy órán belül jelentkezik a tojás bevétele után. A tünetek enyhétől a súlyosig terjedhetnek, és lehetnek bőrirritáció, asztma, orrdugulás és emésztési nehézségek. A tojásallergia az immunrendszer túlérzékenysége a tojásfehérjében, a tojássárgájában vagy mindkettőben található fehérjékkel szemben. Az immunrendszer reagál az allergénre, gyulladást vált ki, irritációt és duzzanatot okoz az emésztőrendszerben, amelyek mind hányingerhez, hányáshoz, hasmenéshez és puffadáshoz vezethetnek.

Figyelje a rántotta fogyasztása utáni hatásokat

Ha allergiát gyanít a rántottára (vagy annak egy összetevőjére), fontos, hogy írja le a tüneteit és az összes összetevőt, amelyet a keverékhez adott. Beszéljen orvosával a tünetekről, és kerülje az összetevőket, amelyeket a rántotta elkészítéséhez használt, amíg fel nem ismeri a tettest.

Mi a tojás intolerancia?

Valójában bármilyen ételt tolerálhat, ami gyomorfájást, görcsöt, hasmenést, hányingert és gázokat okozhat. Mindannyiunknak különböző típusú ételérzékenysége van, és a legtöbbjük idővel növekszik.

A tojás intolerancia abban különbözik az allergiától, hogy nem befolyásolja az immunrendszert, és nagy valószínűséggel a gyomor-bélrendszeren kívül a test más részeire sem hat. Ha gyakori intolerancia-epizódokban szenved, akkor az élelmiszer-napló vezetése segít meghatározni, hogy mely ételek okoznak hasonló tüneteket. Beszélje meg orvosával az étkezési naplót.

A rántotta más allergéneket tartalmaz

Ha kint étkezik, a rendelés előtt értesítse szerverét az ételallergiájáról, hogy a rántotta mentes-e az Önt érintő allergénektől. A rántotta tartalmazhat más allergén tartalmú ételeket, például tejtermékeket, paradicsomot és sajtot. Tudnia kell a következőkről:

A sajt kis mennyiségben tartalmaz penészspórákat, amelyek allergiás reakciót válthatnak ki, ha penészallergiát diagnosztizáltak nálad.
A szója- vagy búzafehérjék allergiás reakciót okozhatnak a keresztszennyeződés miatt. Például, ha a búza kenyeret olyan felületen használták, amelyet a tojás elkészítéséhez is használtak, a búzafehérjék szennyezhetik a rántottát.

Rántotta és laktóz intolerancia

A CBS News szerint a laktóz intolerancia körülbelül 50 millió amerikait érint. A laktóz a cukor sajátos formája, amely megtalálható a tejben - sajnos nem mindenki tudja jól feldolgozni. A laktóz-intolerancia leggyakoribb tünetei a puffadás, a gáz és a hasmenés. A tejtermékek keverése rántottában némi szövődményt okozhat a laktóz-intoleranciában szenvedők emésztőrendszerében.

Most, hogy mindezt tudod, ez nem azt jelenti, hogy paranoid leszel minden alkalommal, amikor rántottát eszel. Csak legyen tudatában, keresse meg a tényleges tüneteket (ne képzelje el őket), és forduljon orvosához, ha úgy érzi, hogy szüksége van rá. Boldog kódolók!