NAGYON BERRY zselék (AIP/Paleo)

"A felnőttek soha nem értenek semmit önmaguktól, és a gyermekek számára fárasztó, hogy mindig és örökké elmagyarázzák nekik a dolgokat" - Antoine de Saint-Exupéry

Emlékszel arra, hogy gyerekkorodban mennyire szeretted a kocsonyát? Minden ingatag-ingatag és mesés?

Élénk emlékeim vannak arról, hogy kórházban voltam egy különösen rossz eset miatt Skarlát Amikor kicsi voltam. Zselé volt minden, amit megettem a torokfájás miatt. Azóta hozzákapcsolom a kocsonyát kedvenc ápolóm emlékeihez azóta ...

Nem vicces, hogy az ételek ilyen erős emlékeket kelthetnek?

Gyanítom, hogy az egyik oka annak, hogy a gumik olyan népszerű részévé váltak az AIP-tapasztalatnak, hogy valahogy visszavisznek minket gyermekkorunkba. És a közelmúltom óta IMMUN BOOSTING gumicukrok annyira népszerűek voltak, úgy döntöttem, hogy ma egy másik típusú zselét adok neked.

Ezek a csecsemők kissé „csak felnőttek”, mert bár alkoholmentes, pezsgő szőlőlével készülnek, a szóban forgó szőlő a chardonnay fajta (amely nem olyan édes, mint a hagyományosabb szőlőlé). Ezért egy pici méz hozzáadása.

A friss bogyós gyümölcsök szezonjának kezdetét látjuk itt, Sydney-ben. Ez mindig boldoggá tesz, ezért ez a szám málnával és áfonyával készült, de bármilyen bogyóval vagy akár apróra vágott csonthéjassal is elkészíthette. Bármi is csiklandozza a kedvedet!

Ebben az esetben az áfonya pattan be a szájába!

Csodálatos üveggel készítettem ezeket a zseléket Maggie Beer's Csillogó Chardonnay. Bár ez egy fantasztikus termék - különösen, ha az alkohol nem szerepel az étlapon - nem szigorúan AIP. Maggie alkoholmentes chardy-je kis mennyiségben tartalmaz szulfitokat és citromsavat is. Tehát azoknak, akik még mindig szigorú AIP-ben vannak, alternatív megoldásként egyenes szőlő- vagy almalevet kell választaniuk (és ennek megfelelően módosítaniuk kell az édességet).