Napi kenyér: inspirálja a szülőket, gyerekeket, mindenkit a változásra

Gregg Segal fotós, az érdeklődés iránt az élelmiszerek iránt érdeklődött, miután 2015-ben a Seven Days of Garbage-on dolgozott. Ez a fotós projekt kiemelte a keletkező hulladék fajtáját, mint tipikus családi bolt hét nap ételt fogyaszt. A túlfogyasztás és szinte hihetetlen mennyiségű „szemét” nyilvánvaló volt Gregg képein. Remélte, hogy a fel nem használt élelmiszerekről és az egy hetes étrendből származó hulladékról készített fotói rávilágítanak az általunk végzett döntések környezeti hatásaira és inspirálják az első változtatásokat. Ez a projekt elősegítette az érdeklődés felkeltését az élelmiszerek és a gyerekek egészsége közötti kapcsolat felszámolása iránt.

fényképezéssel

A 2017-es Kickstarter projekt, valamint a Time és a GEO magazinok jelentős támogatása segített abban, hogy Gregg következő projektje, a Daily Bread kipróbálásra kerüljön. Az ötlet az volt, hogy kulturális hatásokat láthassunk az egy hét étkezésre a gyermek életében. A családok egy héten át pontos ételnaplókat vezettek arról, hogy mit ettek gyermekük, majd Gregg stylistcsapata újjáteremtette a teljes hét nap ételt, körülvéve a gyereket egy igazi fotófeltáró pillanattal.

Csak mit etetnek a szülők manapság Los Angelesben, Kuala Lumpurban és Nizzában? Tekintettel a feldolgozott élelmiszerek elérhetőségére és a gyermekkori elhízás valóságára a világ számos országában, Gregg abban reménykedett, hogy a „amit a gyerekek egy hét alatt esznek” feltűnő vizuális formátumban történő megismétlése inspirálhatja és tájékoztathatja a szülőket oly módon, hogy előadások vagy szégyenteljesítés soha nem tehette.

Itt van a munkájával kapcsolatos beszélgetésünk szerkesztett változata.

Gregg, volt-e előre meghatározott célja a Daily Kenyérrel?

„Az étel alapvető fontosságú az élet számára, és nagyrészt meghatározza, hogy egészségesek vagyunk-e vagy sem. A norma már nem házi készítésű ételek, hanem erősen feldolgozott ételekkel töltött étrend. Ezekben az ételekben általában magas a finomított szénhidrát-, cukor-, nátrium- és egészségtelen zsírtartalom. Ez a fajta étrend (nagyrészt) hozzájárul a gyermekkori elhízáshoz. Egy generációval ezelőtt minden 40 gyerek egyike elhízott. Most ez a 40-ből a 10. A fiatalok nagyrészt formálják étkezési szokásainkat és preferenciáinkat. "

Úgy érzi, hogy pontosan egy nap ételeinek naplózása, majd egy portré elkészítése az étellel körülvett gyermekkel szünetet adhat a szülőknek, és átgondolhatja a vásárlási és etetési gyakorlatokat. A túlsúlyos kisgyerek látása a héten elfogyasztott ételekkel körülvéve segíthet összekapcsolni a pontokat a szülők által modellezett étkezési szokásokkal. Azok a szülők, akiknek nincs túlsúlya, még számolhatnak arról, hogy mennyi feldolgozott ételt táplálnak gyermekeiknek, és mennyi gyümölcs és zöldség van a heti étkezésekben. Gregg úgy érzi, hogy ez kevésbé reménytelen a problémát, mert elkezd látni megoldásokat.

"Remélem, hogy a Napi Kenyér felkavarhatja az edényt, és segíthet a szülőknek abban, hogy átgondolják, milyen ételeket kell etetniük a gyerekekkel."

Van egy nyolcéves gyereked. Hogyan befolyásolta ez a tényező a napi kenyér projektbe való belépés döntését, és az eredmények befolyásolták-e a háztartást?

„A feleségem segített abban, hogy személyesen kezdjek gondolkodni az egészségesebb étrenden. Nem ettem borzasztóan egészségtelen ételt, de volt IBS (irritábilis bél szindróma), és kellemes meglepetés és ihletet okozott, amikor az általa bevezetett étrendi változások enyhítették a tüneteimet. " Ezután elmondta, hogy a saját fiának valóban komoly édesszájúak, ezért feleségével tudatosan készítenek zöldségeket és egészséges harapnivalókat.

"Minden bizonnyal meghatároztuk a határokat a saját otthonunkban, és a Daily Kenyér segített tájékoztatni minket arról, hogy még mindig jobban tudunk teljesíteni."

A Los Angeles-i gyerekekkel végzett munkája például azt sugallja, hogy sok szülő kényelmesnek tűnik, ha az étkezési döntéseket gyermekeik kezébe hagyják. Gregg elmondta, hogy megértéssel nőtt fel: "Ezt kapja meg vacsorára, most tisztítsa meg a tányérját." Azt javasolja, hogy a fotókból egyértelműen látszik, hogy valószínűleg sok gyerek vezeti az ételbemutatót, és nyilvánvalóan nem esznek elég gyümölcsöt és zöldséget.

Hogyan választották ki a képeken szereplő gyerekeket, és mit vett el a legtöbb család az élményből?

„Felvettem gyártókat, hogy különböző földrajzi helyeken találjanak gyerekeket. A gyártók háttérinformációkat küldtek nekem a családokról, én pedig olyan gyerekeket választottam ki, akik sokféle étkezési szokást képviselnek. A családokat arra utasították, hogy vezessenek pontos ételújságokat, amelyek hét nap étkezést tartalmaznak. Megkértem a stylistokat, hogy összegyűjtsék a pontos ételeket és mennyiségeket, és szövetenként elrendezve bemutassam azokat a szöveteket, amelyeket helyben vásároltunk, amelyek tükrözik a régió kulturális hatásait. A fotó a gyermekkel készült, amelyet stratégiai szempontból helyeztek el az ételek közepette. ”

Mondtam Greggnek, hogy számomra egyértelmű volt, hogy néhány gyermeknél súlyproblémák jelei mutatkoznak. Gregg számára ez nem meglepő, tekintettel a jelenlegi gyermekkori elhízási statisztikákra. Az így kapott fényképek őszinte, tényszerű beszámolót kínáltak a gyermek étrendjének minden igazságáról. Bizonyos esetekben a betegség (elhízás) kezdetét emelte ki, míg más esetekben a gyümölcsök, zöldségek és más egészséges ételek egyértelmű hiányát tapasztalhatja.

Milyen tevékenységeket remél a szülőktől és másoktól, akik megtekintik a fényképeket?

- Egyes szülőket, azt hiszem, nagyon meglepte, hogy mit ettek a gyerekeik egy hét alatt. Megpróbálom ösztönözni a szülőket, hogy válasszanak olyan személyes megközelítést, amely számukra megfelelő lehet, de hogy ezt családi tapasztalatnak tekintsék. A fényképeket látó gyerekek és szülők is felvehetik a Daily Bread Challenge programot, és naplót vezethetnek hét napig, pontos nyilvántartást vezetve arról, hogy mit ettek a héten. ”

Azt is reméli, hogy az iskolák fontolóra veszik az óratervek elkészítését ebből a projektből, mivel a legtöbb iskolában kevés, vagy egyáltalán nincs táplálkozási oktatás, és a büfé ételei gyakran nem különösebben táplálóak. Arra ösztönzi a szülőket, hogy a napi kenyeret (naplóírás, az étkezés hét napjának és a vizuális tevékenységnek a tudatosítása) tartsák folyamatosan otthon, még akkor is, ha változások kezdenek bekövetkezni. Gregg elmondta, hogy az egyik gyermek, akit lefényképezett, felismerte, hogy túlsúlyos, és azóta csökkentette a harapnivalókat és a cukrot.

Mik a jövőbeni tervei ezzel a projekttel?

- Ahogy el lehet képzelni, ez nagyon költséges törekvés. Jelenleg több forrást gyűjtök a projekt folytatásához, hogy fényképezhessek a világ új helyszínein. Egy könyvön és esetleg egy hirdetési figyelemfelkeltő kampányon is gondolkodom. "

Gregg megjegyezte, hogy a képek különösen jól működnek a reklám világában, miért ne próbálhatná meg az embereket, hogy teljes értékű kampány révén szembesüljenek étkezési szokásaikkal, és „lássák”, mit választanak a gyerekek táplálására? Maradjon velünk. Gregg Segal még nem készült el.