A szerző Nathan Englander New Hampshire-ben kapja meg szirupját

"A világ legjobb juharszirupjáért egyenesen a Booty Farm cukrászda felé tartanék."

30 éves korában Nathan Englander volt a valaha volt legfiatalabb PEN-díj a „kiváló történet a novella művészetéért” címmel, és ezen a héten jelentette meg ötödik könyvét, a komikusan próbára tevő kaddish.com címet. Írását „műfajugratásnak” és a „játékos” leírások több változatának hívták, amelyek az evéssel való kapcsolatára is vonatkozhatnak. Sok ételkedvelőhöz hasonlóan az angliai is képes megbecsülni egy remek éttermet, mint egy jól megírt receptet - de ő sem áll a lánya maradékának elfogyasztása felett. "A feleségem nem hiszi el" - mondja. "Olyan vagyok, mint:" Ó, igen, határozottan örülök, hogy azon kapom magam, hogy megeszem a gyerekételt. ", és gondolkozzon sóvárogva a bageleken. Olvasson el mindent erről a heti Grub Street Diet-ről.

Március 21., csütörtök
Bárcsak szerda este kezdődött volna. A feleségemmel tulajdonképpen kaptunk egy bébiszittert, és egy másik házaspárral egy felnőtt étteremben jártunk. Ennek a párnak a fele JJ barátunk volt, aki szakácskönyveket ír, és amikor étterembe megy vele, olyan dolgok jelennek meg, amelyeket nem rendeltél - „bárányhús, az ételmaffia bókjai!” - és azt hiszem, ez egy szórakoztató étkezés lett volna. De a Grub utcai diétám ma reggel kezdődött! És elvégeztem a lemorzsolódást, és elkéstem a 4 éves kislányunk óvodába juttatását - mint minden nap.

Amíg bepakoltam neki az ebédjét, ettem egy darab búzás pirítóst, és ittam egy liter Kitten Coffee tandem keverékét. Nem szeretem azt a szuper fekete, olvad a nyelvedet. Túl sok kávét iszom ehhez, és a Cica csak a tökéletes egész napos sült. Valamikor egyszer otthagytam a sarkunkban lévő kávézót, és a Cica srác szállított, és felsikoltottam: "Hé, szeretem a kávédat." És azt mondta: "Próbáld ki, azt hiszem, tetszeni fog neked", és dobott nekem egy font valami új dolgot, amit készítettek, én pedig elaltam a szomszédság jókedvétől.

Szóval, a könyvem kedden jelent meg, és előre őrült voltam. Beragadtam a házba, olyan feladatokat hajtottam végre, mint 500 körmön lévő szó a Fingernail Digest számára, és volt egy fél órás telefonos interjúm, amely valahogy másfél óráig tartott, és hiányozni fog az ebéd. De JJ bejelentkezett, mint naponta egymilliószor. A Henry utcán volt, és üzent nekem egy képet a szendvicsekről, amelyek a Lillo deszkáján krétával voltak krétán, és felajánlotta a szállítást. És mint a Cica kávénál, ez a fajta szomszédsági szépség is csak megöl. Nekem hozta a Mediterraneot, ahogy rendelték. Ez olasz tonhal, sült saláta kitûnõ, édes pácolt hagyma és paradicsom. Nagyon finom volt. (Hozott pár desszertet is, amit félretettem.) És egy ideig mindketten az asztalnál dolgoztunk a laptopunkkal.

Továbbá, amíg JJ megjelenésére vártam, megettem az előző este Olivia vacsorájából származó hideg tortellinit. Minden a tegnapi vacsorák hideg gyerek tésztájáról szól. Élvezem ezeket a dolgokat. Nem csak azt eszem, hanem nagyon is szeretem. Határozottan örülök, hogy azon kapom magam, hogy megeszem a megfelelően megöregedett halrudakat, és hiányzik a harapott alma. Úgy gondolom, hogy ez egy nagy szülői dolog, hogy: "Most egy második étkezésem lesz, amit a pultnál találtam."

Egy barátom, akit évek óta nem láttam, a városban járt, és vacsorázni jött. Tehát a munkanap végén átfutottam Mekelburghoz egy kenyér She Wolf kovászért (amiért megőrültünk). Kaptam még Firehook tengeri sós kekszet, és néhány cheddart, manchego-t és kedvenc sajtunkat, a Délice de Bourgogne-t, amely körülbelül egy centire van attól, hogy csak kanalat vajjal egyek. Olajbogyót és retket kaptam, valamint a vöröslencse levesem összes rögzítését is. Barnarizsen tálaltam, és megfonnyadt spenóttal és némi görög joghurttal fejeztem be, ahogy a recept javasolja. A feleségem, Rachel vajas salátát, endíviát és grapefruit salátát készített.

Továbbá Purim volt, és Rach kapott egy kis hamantaschen-t, amelyet a JJ által hozott desszertekkel együtt tálaltunk. Az egyik egy bostoni krémfánk egyfajta olasz változata volt, és rácsos tetejű áfonyás torta volt.

Március 22., péntek
Csináltam Olivia francia pirítóst, ami egyáltalán nem volt hétköznapi dolog, de ő kérte, és az időbeni iskolába járás, mint mondtam, nem az én erős választásom. Volt görög joghurtom, banánom és mézem. És a kávé. És Rachnak ugyanez volt a változata.

Péntek volt, ami tornatermi nap volt. Tehát a lehető legjobban felgyorsítjuk a dolgokat. Évek óta dolgozunk a CrossFit South Brooklyn-ban, annak ellenére, hogy Gowanusban vége. De szeretjük, és most úgy érzi magát, mint a család. És elég vallásosak vagyunk a hétfő-szerda-péntek óránkról, ami egyfajta testtömeg-központú dolog, amit szeretünk.

Amikor írás előtt dolgozni kell, gyakran a Three’s Brewing felé veszem az irányt, egy utcával az edzőteremből. Nem edzés utáni sörre való. A sörfőzde napközben zárva tart, de a Ninth Street Espresso egy hangulatos kis előőrsével rendelkezik, amely nappal használja a helyet. Odamentem, és kaptam egy kávét, és az edzőteremmel kapcsolatos nyereség elrontása érdekében egy cheddar és snidlinges pogácsát (ami csak azt jelenti, hogy kellett volna francia pirítóst).

Énekeljük a maradék dicséretét. Az utóbbi időben sokkal többet főzök, és minél bonyolultabb vagy nevetségesebb, annál jobb. Szeretném elkészíteni azokat a dolgokat, ahol az emberek azt mondják: „Ummm, tudod, ezt árulják az élelmiszerboltban. Ezt sokkal könnyebben megvásárolhatja, mint amennyit el tud érni. ” Nemrég főztem közel-keleti ételeket, és azt mondtam, hogy „Nos, a pitát is el kellene készítenem”, és millió lépés volt, és igazán büszke voltam, de ember, ez a vacsora sokkal könnyebb lett volna, ha csak rohan a damaszkuszi pékségbe, vagy tudod, bármelyik szupermarketbe az egész városban. Szerintem az író agyához kötődik. Ha javítanom kell valamit, amit írok, egész éjjel fent maradok, és újra és újra megcsinálom, amíg oda nem kerül.

Mindenesetre ott várt a maradék lencseleves és a sajt, valamint az az óriási cipó a She Wolf-tól. És azt terveztem, hogy találkozom publicistámmal, Jordánnyal. Mindketten elárasztottak minket, így ő is odalendült, és boltot rendeztünk az ebédlőasztalunknál (mármint az egyetlen asztalunknál), és szuper szépen ebédeltünk, de kivetített képernyőkkel, gépeléssel.

Rach és én diófélék vagyunk az etióp ételekhez. Kedvenc. És szerencsére van egy fantasztikus étterem a Fultonon, szemben a helyi Greenlight könyvesbolttal. Ez egy nagy sarok számomra: könyvek és etióp ételek. Az étterem neve Bati. A tulajdonos, Hibist pedig egy régi barát. Akkor, amikor elkezdtem írni, és a Upper West Side-on éltem, a Magyar Cukrászda munkájához mentem. Vagyis egész nap ott ültem, minden nap, és gyakran bezártam a helyet. Hibist pedig a pult mögött dolgozott. És szeretem, ha az ember álmai valóra válnak. Vagyis emlékszem, hogy Hibist a 90-es években kávét töltött, és most saját étteremmel rendelkezik - és ez a legjobb. Ezenkívül nagyon kedvesek a lányunkkal, aki mindent megevett egy nagyon bézs fókuszú étkezési szakaszba (esetleg a külvárosi, fehér kenyérgyökereimből örököltem).

Egyébként bepakoltunk neki egy kis saját vacsorát sürgősségi tartalékként, amiben nagyon kedvesek voltak. Ami pedig a Batiban történő rendelést illeti, Rach és én évek óta nem nyúltunk oda egy menühöz. Mindig, mindig kapunk vegetáriánus kombót kettőre - amelyen egy csomó dolog volt, gomen és buticha, és kulcs uram, és - ami igazán fontos számunkra - mindig sok shiro. És Batiban nincs is szükségem JJ-re a speciális kezeléshez. Mindig figyelnek ránk és megbizonyosodnak arról, hogy shiro van-e a tálcán.

Ezen kívül este kifogytak a Szent György sörből, így volt egy Walia-m, ami ugyanolyan nagyszerű volt.

Március 23., szombat
Ha őszinte vagyok itt, ez rekordidő volt, amikor nem ettem bagelt. Ennek a naplónak már vagy öt tucatot kellett volna tartalmaznia. Mindegy, ettem a She Wolf Sourdough pirítóst, 400. nap azon a kenyéren. Ha amortizálod a kezdeti befektetést, akkor nagyjából pénzt kerestem erre a cipóra.

A táncórák után (a lányomé, nem az enyémé) a barátokkal Tacombi felé vettük az irányt. Nagyszerű mexikói hely, Manhattan helyszíneivel, de most a BAM-mal szemben van egy. Észrevettem, hogy egy felnőtt pár sörözik a főszobában, amikor odaértünk, de különben sok gyerek és sok tutus volt - úgy tűnt, ez az új tánc utáni hangout. Nagy volt a gyerekbarát egyszerű verziók rendelése, amiben a személyzet nagyon kedves volt (vagyis a quesadilla semmivel, a rizs és a bab semmivel). Ami ezt a felnőttet illeti, megvoltak a megpiszkált haltakkók és Naranjaik, ami egy papaya, sárgarépa, ananász és narancslé.

Szóval, ez volt a Montclair Irodalmi Fesztivál - menj NJ! Rendezvényem a nap végéhez közeledett, és miután vége lett, egyenesen Joyce Carol Oates-be mentem. Aztán koktélpartit rendeztek a fesztiválra, és ettem nem tudom mit, némi hummust és pitát, és ittam egy pohár fehérbort. Joyce meghívott vacsorázni a barátaimmal, és elindultunk egy Scala del Nonna nevű helyre. A csukló ugrott, tele volt és hangos volt, szombat este iszonyú volt, és az egyik asztal folyamatosan kopogtatott a boros vödör felett.

Ami a bort illeti, nyilvánvalóan Montclair-ben van valami ősi italtörvény, és az étterem száraz volt. Szóval Julie barátom kiszaladt a szomszédos boltba, és vett egy üveg Gavi-t, Joyce barátja pedig vargányás rizottót borsóval rendelt az asztalhoz. Megkaptam a branzino alla griglia-t, amelyet pácolt tengeri sügérben enyhén grillezve a Siciliana scarola-val. Nos, ha kicserélné a héten elfogyasztott összes halat cukorkával és bejgival, akkor ez még egyszer jobban képviselné a szokásos étrendemet.

Március 24., vasárnap
A nap tele volt játékidátumokkal, ami nagyon szép volt. A lányommal átmentünk egy barátunkhoz, akinek ikrei vannak, és aki közvetlenül a bagel bolt mellett lakik - esélyem van arra, hogy költözzek. De amikor beértünk a házukba, Melissa már készített egy hegy teljes kiőrlésű ezüst dolláros palacsintát, és egy gyümölcstálat eperrel, görögdinnyével és körtével. És mint mindig, egy csésze kávét adott a kezembe.

Mindannyian a park felé vettük az irányt. Amikor az ikrek elindultak, a lányom másik barátja megjelent az apjával. Újabb pár órányi vadság után elvittük a lányokat egy szelet Luigi's Pizza-be, és leültünk a kanyaróra. A szeletem ketté változik, és a hűtőjükben fagyasztva tartják a szeletelőiket. A gömbön álló szeletek rendkívül boldoggá tesznek New York-i módon: nosztalgiáztam, miközben ez történt, például: "Ez az élet".

A nap harmadik és egyben utolsó játéknapjára lányunk másik barátját átmentük a házba, az embereivel. Szerettem volna chilit készíteni, és felajánlottam, hogy megcsinálom, de - ha megengedem, hogy eltörjem a negyedik falat - Oriana, a látogató anya, nagy rajongója ennek az oszlopnak. Azt mondta, a chili unalmas. Szóval vietnami nyelven rendeltünk a Mekong Delta-tól. Az étterem azon szomszédsági helyszínek egyikében található, amely soha nem működik és folyamatosan cserél gazdát. De úgy tűnik, hogy a Mekong Delta remekül teljesít. Mindannyian megosztottunk egy papaya salátát, én pedig csirkefo és garnélarákos nyári tekercset kaptam.

Március 25., hétfő
Olyan érzés volt, mintha talán ez lenne az utolsó hideg reggel, mielőtt beindult a tavasz, és tegnap még a palacsintával együtt is mindig meg kell győződnöm arról, hogy elegendő juharszirupot kapok-e az étrendemben. Pontos az, hogy zabpelyhet készítettem, és banánnal, áfonyával és juharsziruppal ettem, amit a kancsónál vásárolunk, amikor fent vagyunk a barátunk farmján, Sandwichben, New Hampshire-ben. Szóval, igen, a világ legjobb juharszirupjáért egyenesen a cukortartó felé indulnék a hegyi Booty Farmnál. Izrael út.

Nagyon szeretném még egyszer kijelenteni, hogy a testtömegem valószínűleg körülbelül 80 százalékos bagel. Ha kettévágna, azt képzelem, hogy többnyire szezámmag ömlik ki - mivel ez a választott bagelem. Szóval igazán nem hiszem el, hogy nem volt ilyenem, mióta ez a diéta elkezdődött - ez a leghosszabb szakasz, mióta visszatértünk egy évről Malawiban (ahol elromoltam és a semmiből készítettem bejgliket).

Az indulás előtti nap volt. Millióval tartoztam mindenkinek, és biztos voltam benne, hogy az éjszaka közepéig dolgozom. 14 órakor odaszaladtam a Mike kávézójához, hogy megragadjak valamit. Mike’s az otthoni éttermünk, mióta körülbelül egy évtizeddel ezelőtt Brooklynba költöztünk Manhattanből. És szeretjük. Szuper otthonos, és nagyon szépek, és megfelelő étkező-y, préselt ón mennyezet és megfelelő neon tábla van az ablakban. Mindig összeütközik ott a barátokkal, és a gyerekeknek gyakran kapnak nyalókákat, ha fizetsz, akár nyalókára van szükségük, akár nem. A tulajdonosok nagyon jól tudják nyugodtan kezelni a hétvégi várólistát, amikor káosz van, és az emberek tömege kint barangolva várja az asztalokat.

Az utolsó fülkében ültem, és rendeltem egy kávét és egy tonhal szendvicset búzás pirítóssal, salátával, paradicsommal és hagymával. És savanyú lándzsa! Ha fentről van egy kép rólam, előttem egy szendvics, akkor ez az. Ha van kép rólam anélkül, az azért van, mert már a hasamban van.

Az utolsó vacsora. Szóval, egy barátom vacsorát tartott, és én nem mentem el arra a vacsorára - bár megint megölném az ottani ételekkel. De másnap a Greenlight Könyvesboltban volt az indító esemény, és ezt követően reggel elkezdtem utazni, és egy éjszakát itt-ott leszámítva, nos, könyveket fogok útra kelni, mint egy kefe eladó a a következő néhány hétben. Alapvetően ez volt az utolsó este, amikor otthon voltam a feleségemmel, a lányommal és a kutyával Calli-val, amíg a túra lelassul. Emellett általában úgy térek haza a túráról, mintha egy zacskó sót ettem volna meg. Vagyis nagyon hálás vagyok, hogy elolvashattam, találkozhattam az olvasókkal és pásztoroztam a regényt a világra, de sokat fogok enni a nyitvatartási menükből, valamint a CIBO Express repülőtéri étkezésből, és a nap szürke volt. hideg és némi otthoni kényelmi étel szépen hangzott.

Tehát Rachel elkezdte a gyerekvacsorát, a lányommal pedig kiszaladtunk a tömb körüli szupermarketbe. Szeretünk a szupermarketbe járni, én és ő. Hozzávalókat kaptunk Kitty barátom chili receptjéhez. Amikor a feleségem gimnazista volt (ő professzor), három évig a wisconsini Madisonban éltünk, és Kitty barátunk adott nekünk egy kis könyvet nagyon wisconsini stílusú ételeiből, amelyek kiválóan alkalmasak az ilyen időjárásra. A boltban megkaptuk a zöld saláta cuccait is, mert szépen szólt, és szerettem volna megakadályozni, hogy a szívem felrobbanjon az úton.

Otthon, amíg a lányom evett, a chilit egy óriási edénybe tettem, és hagytam forralni, amíg - ahogy az épületünkben történik - az egész padló cayenne-i paprika és hagyma szaga volt. A salátához csak citromot, olívaolajat és sót használtam, ami az egyetlen kedvenc öntetem. És miután a lányunk elaludt, Rach előkerült, és felszolgálta a chilit. Feldaraboltam egy kis koriandert és metélőhagymát az öntetekhez, mi pedig leültünk az asztalhoz és beástunk, a kutyával az asztal alatt a lábunknál, ez az a fajta vacsora.