Navigálás a súlykezelési labirintusban: A táplálkozási szakember divatos étrendeket vállal

2018. június 11. --- A fogyókúrához vezető fogyókúrás trendek és népszerű összetevők gyakran az egészségre, az éberségre és a természetes termékekre összpontosulnak. A testsúly-szabályozás és az egészség a mai tudatos fogyasztók számára gyakran szerepet játszik az élelmiszervásárlásban, és a fogyasztók iránti érdeklődés az élelmiszerek és a fitnesz iránt. NutritionInsight a bejegyzett dietetikusokkal és táplálkozással, Sharon Palmer MS, RDN beszél a divatos étrend témájában: keto és paleo.

Míg a Brit Dietetikus Szövetség (BDA) üdvözölte a közvélemény egészségtudatos hozzáállását, arra figyelmeztet, hogy „végtelennek tűnő diéták vannak odakint, amelyek mind azt vallják, hogy a jobb ön kulcsa, sok étrend szerint„ egészséges ”, amikor a valóságban bármi más, mint. ” Érdekes módon sok étrendi trend, amelyet ma látunk, különböző kategóriákban kínál kereszteződéseket.

Az USA-ban az elmúlt három évben 600 százalékkal nőtt a vegánnak vallott emberek száma. A Vegán Társaság megbízásából végzett kutatás szerint az Egyesült Királyságban 350 százalékkal nőtt a vegánnak valló emberek száma az egy évtizeddel ezelőttihez képest. A növényi eredetű fehérjék egyre népszerűbbek, valamint a mentes jelölések, amelyek nem mutatják a lassulás jeleit.

Számos tanulmány azonosította a növényi étrendből származó egészségügyi előnyöket. Például egy holland tanulmány alapján kiderült, hogy azok, akik több növényi fehérjét fogyasztottak az állati eredetű fehérje rovására, alacsonyabb kockázatot mutattak a szívkoszorúér-betegség kialakulására, míg egy másik tanulmány az étrendet csökkentette a koleszterinszint és a vérnyomás csökkentésére.

Eközben a ketogén és paleo diéták iránti érdeklődés az elmúlt hónapokban megnőtt, és sok fogyasztó követte ezeket a diétákat, hogy megfékezze a súlygyarapodást és elősegítse a fogyást. A hagyományosabb étrendek, például a mediterrán étrend, a mediterrán országokban élő emberek étkezési szokásairól kapják nevüket, és a jobb egészséghez és a hosszú élettartamhoz kapcsolódnak. A tipikus mediterrán étrendben sok gyümölcs és zöldség található, valamint egészséges zsíros ételek, például hal, dió és olívaolaj.

Kattintson a nagyításhoz Sharon Palmer, MS, RDN,
Bejegyzett dietetikus és táplálkozási szakember.

A dietetikusok gyakran a táplálkozással és az egészséggel kapcsolatos hírek élvonalában szerepelnek, mit gondolnak tehát a súlykezelésről?

Sharon Palmer bejegyzett dietetikus és táplálkozási szakember elmondja NutritionInsight hogy nem tudja elhinni, hogy a paleo-étrend továbbra is erőteljesen zajlik: „A hús hangsúlyozása, valamint a szemek és hüvelyesek elkerülése fenntarthatatlan az emberek és a bolygó egészsége szempontjából” - jegyzi meg.

A paleo diéták elősegítik a vörös húsok és állati fehérjék magas bevitelét, valamint a tejtermékek, gabonafélék, hüvelyesek és sok gyümölcs megszüntetését. Természetesen alacsony kalóriatartalmú és szénhidráttartalmú étrend fogyást eredményezhet, de vannak egészségügyi következményei.

"A Paleo még mindig itt van, bár úgy érzem, tetőzhetett, és már nem növekszik" - jegyzi meg Palmer. „Ennek ellenére nem láttam felmérési adatokat. A paleo embereket követő egyének közül azok is elmozdulhatnak a keto diéta felé. Minden olyan étrend, amelyen nehéz maradni, idővel elveszíti a tapadását. ”

Palmer szerint sok Paleo-diétás ember hiányolja a szénhidráttartalmú ételeket, például a szemeket, a keményítőtartalmú zöldségeket és a hüvelyeseket, valamint az alkoholt (mindezt a Paleón tilos). „Vannak„ csalási napjaik ”, de véleményem szerint bármikor olyan nyomorúságos a diéta, hogy egy„ csalásnapot ”kell tartanod ahhoz, hogy lemondj róla, ez annak a jele, hogy ez nem fenntartható étrend. A fenntartható étrend olyan étrend, amellyel életmódjának megfelelően élhet egy ideig. Úgy gondolom, hogy a hagyományos északi étrend egyre inkább elismert, de az Egyesült Államokban úgy érzem, hogy ez még nem tartozik a „trend” státuszba. ”.

„A Keto jelenleg nagyon népszerű. Az étrendnek azonban nincs bizonyított előnye az általános egészségi állapot és a wellness szempontjából, és nagyon nehéz diéta megtenni ”- jegyzi meg Palmer. „Aggódom sok egészséges étel megszüntetése miatt, hogy elérjük a fehérje, a szénhidrát és a zsír szigorú arányát, például a teljes kiőrlésű gabonák, gyümölcsök, hüvelyesek, zöldségek megszüntetésével. Tudjuk, hogy ezek az ételek fontosak az egészség szempontjából, ezért nehéz lenne hosszú távon keto diétán elérni a szükséges tápanyagok (vitaminok, ásványi anyagok, rostok, fitokemikáliák) szintjét. "

- Emellett valóban nem tudjuk, hogy a ketózis kívánatos állapot-e a test számára egy bizonyos idő alatt. Egészségesebb módszerek vannak a fogyásra ”- állítja. "Tanulmányok azt mutatják, hogy a legeredményesebb fogyókúrás étrend az, amelyet hosszú távon megtarthat."

Palmer szerint a fogyás szempontjából kulcsfontosságú a fenntartható étrend. „Például a mediterrán étrend finom és egészséges - számos egészségügyi előnye van, például csökkent a szívbetegségek, a rák, a 2-es típusú cukorbetegség kockázata, és sikeresen alkalmazható fogyáshoz is. Nem számíthat arra, hogy hatalmas mennyiségű súlyt veszít, heti egy-két font elegendő ”- teszi hozzá. „Nézzen meg figyelmesebb étkezési megközelítéseket, mivel előfordulhat, hogy nincs tisztában negatív étkezési magatartásával. Teljes növényi táplálék fogyasztása ideális, mivel teli és alacsony kalóriatartalmú. ”

Palmer ugyanakkor megjegyzi, hogy a fogyáshoz nincs ezüst golyó. Azt is kijelenti, hogy a rost kulcsnak tűnik, mivel nagyon feltölt. „A magas rosttartalmú ételek fogyasztása fontos a fogyás szempontjából. A zöld tea és a kapszaicin kapcsán is végeztek néhány kutatást, hogy arra ösztönözzem az embereket, hogy igyanak még több (édesítetlen) zöld teát és próbálják ki fűszeres, élénk ételeket az étrendjükben. De ezek szerény hatást nyújtanak ”- mondja Palmer.

Az elhízási járvány az élelmiszer-gyártóktól vagy a fogyasztók étvágyától függ? "A jelenlegi étkezési rendszer nagy szerepet játszik a testsúlyban - ezért van hatalmas problémánk az elhízással" - árulja el Palmer. „Az embereket a hét minden napján, egész héten egészségtelen ételválasztás veszi körül, és a modern munkahelyen kevesebbet sportolunk mindennapi életünk érdekében. Nagyon kevesen dolgozunk a nyugati társadalmak mezején vagy gyáraiban - ülünk a munkahelyünkön, gyaloglás helyett autóval vezetünk munkába, és kevés kalóriát költünk ezzel. "

„Túl sok kalória áll rendelkezésünkre, és az emberek nem fejlődtek ki ebben a magas energiatartalmú ételek környezetében, alacsony energiafelhasználású környezetben. Újra kapcsolatba kell lépnünk az étkezési rendszerünkkel, és a jó minőségű, tápanyagokban gazdag ételeket egészséges mennyiségben kell értékelnünk, és meg kell mozdulnunk. ".

A paleo- és keto-étrendről a fogyókúra trendjeiről szóló külön jelentésben olvashat NutritionInsight itt.

Írta: Elizabeth Green