Nem, egy nagy reggeli nem feltétlenül segít a fogyásban

Kapcsolódó cikkek

Régi mondás, hogy hatalmas ételt fogyasztanak a nap megkezdéséhez, a fogyás érdekében. Vajon ez a hit áll-e a tudomány előtt? Angela Dowden, szakértő táplálkozási szakemberünk közelebbről megvizsgálja.

A reggeli, mint a király, az ebéd, mint a herceg, és az ebéd, mint a béna, egy régi táplálkozási mondás, amelyet első ránézésre látszólag támogatna egy nemrégiben készült tanulmány, amelyet az Endokrin Társaság Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism című folyóiratában publikáltak.

De bár a tanulmány érdekes érdekes megállapításokat tett, ez természetesen nem indokolta az ezzel járó túlfutott címsorok számát. Ezek csak válogatás:

„Azok, akik nagy reggelit esznek, kétszer annyi kalóriát égethetnek el” (Science Daily)

„Egyél egy nagy reggelit, hogy gyorsan fogyjon” (a Nap)

„Egy nagy reggeli megkönnyíti a kalória kétszeresét” (Healthline)

"Várj, mi? A tanulmány azt mutatja, hogy egy nagy reggeli fogyasztása fogyáshoz vezethet ”
(MSN)

A németországi Lubeck Egyetemen végzett tanulmányban csak 16 egészséges fiatal férfit vontak be egy kísérleti crossover tervezésbe. A férfiak kétszer tartózkodtak egy kutatóközpontban, kéthetes különbséggel, 72 órán keresztül. Érkezésük estéjén szokásos vacsorát fogyasztottak, majd a következő két napban:

alacsony kalóriatartalmú (a napi kalória 11% -a) reggeli, szokásos (a napi kalória 20% -a) ebéd, magas kalóriatartalmú (a napi kalória 69% -a) vacsora
VAGY magas kalóriatartalmú reggeli, szokásos ebéd és alacsony kalóriatartalmú vacsora

Az alanyok nem engedték meg a testmozgást, és a tartózkodásuk alatt a kutatók étkezés előtt és után rendszeresen mérték az energiafelhasználásukat, a vércukor- és inzulinszintet.

Második látogatásuk alkalmával az alanyok az eredeti étkezési tervük ellentéteit kapták - vagyis azok, akik korábban magas kalóriatartalmú reggelit és alacsony kalóriatartalmú vacsorát kaptak, most alacsony kalóriatartalmú reggelit és magas kalóriatartalmú vacsorát kaptak, és fordítva.

A tanulmány megállapításai? A férfiak étrend által kiváltott termogenezise vagy DIT - az étkezés kalóriáinak százalékos aránya az étkezés emésztése során - körülbelül 2,5-szer magasabb volt a reggeli után, mint a vacsora után, mind a magas, mind az alacsony kalóriatartalmú étkezéseknél.

Ez minden bizonnyal figyelemre méltó, de ez nem jelenti azt, hogy a súly könnyedén elolvadna, vagy a napi kalóriaégés megduplázódna, amint azt implikáljuk.

Elméleti példaként képzeljük el, hogy a DIT a reggelinél elfogyasztott kalóriák 20% -át, este pedig az elfogyasztott kalóriák 8% -át tette ki (mindkettő számíthatott a ballparkon belülre). Akkor tegyük fel, hogy 1000 kalóriát fogyasztott reggelire és 400 kalóriát vacsorára, nem pedig a szokásosabb 400-at reggelire és 1000-et vacsorára. Az első forgatókönyv szerint 232 kalóriát éget el DIT-ben a két étkezés során; A második forgatókönyvben 160 kalória - csak 72 kalória megtakarítás.

72 kalóriával kevesebb nem teljesen értelmetlen, és a késői étkezésnek anyagcsere hátrányai is voltak ebben a tanulmányban. Megállapították, hogy a vércukorszint 44% -kal magasabb egy magas kalóriatartalmú vacsora után, a magas kalóriatartalmú reggelihez képest, és 17% -kal magasabb az alacsony kalóriatartalmú vacsora után az alacsony kalóriatartalmú reggelihez képest. Az inzulin koncentrációja szintén 40% -kal volt magasabb egy magas kalóriatartalmú vacsora után, mint egy magas kalóriatartalmú reggeli után. Csökkent az édesség utáni vágy azokban, akik nagyobb korai étkezést fogyasztottak.

De a test viselkedése ellenőrzött körülmények között (azaz egy ilyen tanulmányban) nem feltétlenül tükrözi azt, ami a való életben történik.

Röviden, nem tudjuk, hogy minden nap egy nagy reggeli elfogyasztása súlyvesztéshez vezet-e a valós körülmények között, vagy az eredmények relevánsak-e a nők, az edző emberek, vagy a túlsúly vagy az egészségügyi problémák miatt. elhízott.

Azt sem tudjuk, hogy a nap folyamán kontrollálatlan körülmények között van-e kalóriakompenzáció: vajon az emberek később kisebb étkezéseket fogyasztanak-e, amikor már nagy reggelit fogyasztottak?

Egyes tanulmányok szerint az egészséges reggeli elfogyasztása segít az embereknek abban, hogy kevesebbet fogyasszanak a nap hátralévő részében, de egy metaanalízis szerint a reggelizésre kijelölt résztvevők teljes napi energiafogyasztása magasabb volt, mint a reggeli elhagyására kijelölteké.

Tehát ez egy bonyolult kép, amelyet sokféle tényező befolyásol, nem utolsósorban az, ami illeszkedik életstílusához és éhségjeleihez.

Végül megtervezi az étkezési időket az Ön egyéni körülményeinek megfelelően - legyen az nagyobb reggeli vagy nagyobb vacsora, a kalória továbbra is a legfontosabb.