Hogyan eszik a világ

Az amerikai nőknél az elhízás az egyik legmagasabb a bolygón. Mit tanulhatunk az egészséges táplálkozásról a világ többi részéről? Megkértünk öt nőt, hogy meséljék el, hogyan kezelik az étkezésüket. Nézze meg, mi működhet az Ön számára.

KIRYAKOVA ANNA, 25

Ph.D. diák

Szentpétervár, Oroszország

Az elhízott orosz felnőttek százaléka: 17

REGGELI: Zöld tea cukor nélkül; pár apró szendvics (gondoljunk csak ujjas szendvicsekre) sonkával és sajttal, esetleg lox teljes kiőrlésű kenyéren (néha csak egy darab sajtot eszek).

FALATOZÁS: Zöld vagy fekete tea és édes zsemle (sok teát iszunk!).

EBÉD: Leves - gyakran vagy tejszínalapú leves, vagy borscs (a leves jó az emésztéshez); húst burgonyapürével.

VACSORA: Saláta és kefir (vagy egy üveg ásványvíz és csokoládé, ha késésben vagyok a táncórámra).

Napi átlagos kalória: 1200

MIÉRT MŰKÖDIK: Oroszországban az időjárással együtt étkezünk, tehát ez sok gyökérzöldséget és meleg ételt jelent, amelyek télen melegek, nyáron pedig salátákat. Teljesen bízom a testemben az ételválasztásban. Ha a testem azt mondja, hogy enni akarok, akkor eszem. Ha van kedvem almát enni, akkor ez megvan. Ha steak helyett csirkének érzem magam, akkor ezt csinálom. Eszem azért, hogy éljek, nem azért, hogy éljek.

YAYOI OGUMA, 36 éves

Tolmács és PR tanácsadó

Tokió, Japán

Az elhízott japán felnőttek százaléka: 3.1

REGGELI: Ásványi anyagokkal dúsított gyümölcslé; tál ragacsos rizs, pirítós vagy joghurt

EBÉD: Tál rizs; csésze miso leves; grillezett hal; reszelt zöldségek, például szójaszószsal ízesített gobo gyökerek oldala (az amerikai adag körülbelül kétharmada)

FALATOZÁS: Epres torta vagy zöld tea ízű hab (Japánban a desszertek nem túl édesek - inkább francia, mint amerikai).

VACSORA: Onigiri (kis rizs háromszögek, közepén sós szilva paszta), sushi (amit a pultnál állok enni), vagy egy tál ramen vagy soba utcai árustól (forgalmas kultúra vagyunk, ezért a vacsora soha nem hosszú).

Napi átlagos kalória: 1400

MIÉRT MŰKÖDIK: Úgy gondolom, hogy az étkezési mód sokkal egészségesebb, mint más kultúrákban. Komolyan vesszük a rizst, és minden étkezéskor megesszük. Az ételeink általában alacsonyabb kalóriatartalmúak és egészségesebbek, mint a hamburgerek. De azt gondolom, hogy a japánok híznak a nyugati ételek miatt - a burgonya chips könnyen elérhető, akárcsak az olasz és az amerikai ételek. Egészséges szempontból most nagyon odafigyelünk arra, hogy helyi termékeket vásároljunk a peszticidek elkerülése érdekében.

NILMA RAQUEL SILVA, 38

São Paulo, Brazília

Az elhízott brazil felnőttek százaléka: 11.1

REGGELI: Papaya; bagett krémsajttal; fekete kávé

FALATOZÁS: Gyümölcs vagy joghurt

EBÉD: Roston sült csirke párolt zöldségekkel vagy burgonyával és salátával - vagy csak kis mennyiségű rizzsel és babgal

FALATOZÁS: Gabonapelyhek vagy kekszek lével; 17 órakor kávéval pão de queijo (sajtos kenyér)

VACSORA: Tészta passiófaviráglével; egy vagy két pohár bor (hetente egyszer)

Napi átlagos kalória: 1800

MIÉRT MŰKÖDIK: Nem fagyasztott ételeket készítünk; szeretjük a mindennap frissen készített dolgokat. Az ételek ünnepek, és gyakran vannak vendégeink hosszú étkezésekhez. Csak akkor érzek bűntudatot az evés miatt, ha a tükörbe nézek! De megpróbálok ésszerű lenni mindkét oldalon - nem engedek túlzásba az ételekkel és nem aggódom annyira a súlyom miatt. Például a rizs és a bab, egy tipikus étel, sok kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, ezért megpróbálok csak keveset enni.

ANNE MOLLET, 26

Marketing menedzser

Capbreton, Franciaország

Az elhízott francia felnőttek százaléka: 11.3

REGGELI: Egy darab fekete kenyér; rántotta gombával, paradicsommal és uborkával az oldalán; fekete kávé

EBÉD: Szendvics friss salátával, paradicsommal és tojással a pékség kenyérén

VACSORA: Hagyma, kakukkfű, tengeri só, bors és olívaolaj fóliába csomagolt hal, amelyet kemencében vagy grillen főznek 20 percig; saláta házi készítésű mézzel, balzsamecettel és olívaolajjal

Napi átlagos kalória: 1200

MIÉRT MŰKÖDIK: Franciaországban fontos figyelni arra, hogy mit eszik (három étkezés és snack nélkül), és hogyan eszel. A friss ételek elengedhetetlenek, ezért szombat reggel a piacra járok. Az asztal előkészítésével is töltök időt, mivel a kiszerelés az íz 50 százaléka. Érzékei össze vannak kötve, és a szemének el kell mondania a szájpadlásához, hogy enni szeretne. Ha ízlik, akkor érzékei egyetértenek. Az egyetlen kivétel: a nagymamám escargotja.

ZODWA KUMALO, 29

Magaziniroda vezetője

Johannesburg, Dél-Afrika

Az elhízott dél-afrikai felnőttek százaléka: 21.6

REGGELI: Főtt tojás; teljes kiőrlésű pirítós paradicsomszeletekkel; kávé

FALATOZÁS: Az Ouma müzlikussza keksze - afrikaans különlegesség, kétszer sült tészta müzlivel, szárított gyümölcsökkel, magvakkal, dióval, zabbal és mézzel - kávéba dunkelve

EBÉD: Otthonról hozott csirkecomb; saláta uborkával, dióval, paradicsommal, sült vajas dióval, vízitorma és bármi más, amit a hűtőben találok (ha kimegyek, általában különleges alkalomra szolgál; vacsorázni drága).

FALATOZÁS: Biltong (szárított, nyers strucc, marhahús vagy vadcsíkok)

VACSORA: Tészta salátával vagy sült zöldségekkel; pohár vörösbort

Napi átlagos kalória: 1600

MIÉRT MŰKÖDIK: A külvárosokban élő fekete emberek elveszítik kultúrájukat az élelem terén. Hagyományos ételek, mint umngqusho (pörkölt főtt sampon és cukor bab hússal) vagy ulusu (birka pacal) sokáig tart a felkészülés, ezért nem gyakran vannak ilyenek. Vagy fizetünk turisztikai árakat értük, vagy vágyakozunk egy hazalátogatásra, amikor anyáink elkészíthetik ezeket nekünk. Általában nem vagyunk kalandvágyók. Szeretjük a tésztákat és a vörös húst.