Növényi árpaleves

(a közzétételkor)

növényi

Hozzávalók

  • 1 evőkanál repceolaj
  • 1 hagyma apróra vágva
  • 3 gerezd fokhagyma, összezúzva
  • 2 sárgarépa, meghámozva és felszeletelve
  • 1 nagy szárzeller, szeletelve
  • 200g gomba, szeletelve
  • 400 g csicseriborsó garbanzo X s garbanzos X, ürítve és öblítve
  • 2 x 400 g doboz apróra vágott paradicsom
  • 1 csésze gyöngy árpa
  • 1 babérlevél
  • 1 teáskanál szárított oregánó
  • 4 csésze csökkentett sós zöldségfélék (plusz 2 csésze víz)
  • 1 csésze zöldbab, durván apróra vágva
  • 1 csésze zöldborsó, kiolvasztva, ha fagyott
  • 1 csésze kukorica csemegekukorica X mag, fagyasztva leolvasztva
  • ½ csésze friss olasz petrezselyem apróra vágva, plusz extra tálalás
  • ízlés szerint őrölt fekete bors

  • Utasítás

    1 Egy nagy edényben közepes hőmérsékleten melegítsen olajat. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, sárgarépát, zellert és gombát, és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 5 percig.

    2 Növelje a hőt, adjon hozzá további 6 hozzávalót és forralja fel. Csökkentse ismét a hőt, és párolja, amíg az árpa megpuhul, kb. 30 percig. Ha azt veszi észre, hogy a levesnek több folyadékra van szüksége, adjon hozzá több vizet, egyszerre fél csészével.

    3 Belekeverjük a babot, a borsót és a kukoricát, és további 2-3 percig főzzük.

    4 Távolítsa el a babérlevelet a levesből, keverje bele a petrezselymet és fűszerezze.

    5 Osszon levest 6 tál közé. Szórjuk meg a megmaradt petrezselyemmel és tálaljuk.

    Változatok

    Legyen vegán: Az állomány vegán.