Növényi étrend és köszvény

brenda

A köszvényt régóta a „királyok betegségének” nevezik, mivel ez a túlsúlyos vagy elhízott férfiaknál fordul elő leggyakrabban, akik gazdag ételeket és túlzott alkoholt fogyasztanak. Magas vérnyomás és vesekárosodás is társul. A diéta segíthet csökkenteni a köszvény előfordulását, és fontos szerepet játszhat a köszvény kezelésében.

Általában aktív betegség esetén az étrendi purinok korlátozottak. A szervezetben a purinok húgysavvá metabolizálódnak. A purinok emelhetik a húgysavat a vérben. Bár a normál húgysavszint segíthet a szabad gyökök felszámolásában, a magasabb szint növeli a köszvény kockázatát. A purinok leggazdagabb táplálékforrása a szervhús és a kishal (a belső szerveket a halakkal együtt fogyasztják). A növényi táplálékban gazdag étrend nem jár a köszvény fokozott kockázatával, még akkor sem, ha magasabb purintartalmú növényi ételeket fogyasztanak. Általában a növényi élelmiszerek kevésbé koncentrálódnak a purinokban, mint a hús és a tenger gyümölcsei. A tejtermékekben kevés a purin, és nem találták, hogy azok növelnék a kockázatot, bár a magas zsírtartalmú tejtermékek hozzájárulhatnak a szív- és érrendszeri betegségekhez és a cukorbetegséghez, ezért az alacsony vagy sovány tejtermékek előnyösebbek a magasabb zsírtartalmú lehetőségek helyett.

Közös mítosz - bab és köszvény

Általánosan úgy gondolják, hogy a bab magas purintartalmú étel, és kerülni kell azoknak az embereknek, akiknél fennáll a köszvény veszélye, magas a húgysavszint vagy aktív köszvény van. Az élelmiszerek purintartalmát felsoroló táblázatok többsége ugyanis felsorolja a purinok mennyiségét 100 gramm (alig több mint fél csésze) szárított babban. Ha 100 gramm babot főzünk, a hozam körülbelül 1 1/2 csésze bab. A főtt bab tipikus adagja körülbelül fél csésze, így a legtöbb táblázatban szereplő szám háromszorosára nő a szokásos adagméretnél. Fél csésze adagot alkalmazva a bab purintartalma adagonként körülbelül 20-75 mg között mozog. Az egyes hüvelyesek purintartalmát lásd az alábbi táblázatban.

Étrendi irányelvek a köszvény megelőzésére és kezelésére

  1. Kerülje a nagyon magas purintartalmú ételeket és korlátozza a magas purintartalmú ételeket napi legfeljebb egy adagra (lásd az alábbi táblázatot). Kerülje a húskivonatokat, húsleveseket, húslevet és mártást.
  2. Kerülje a gazdag, magas zsírtartalmú, húsközpontú ételeket. Támaszkodjon a növényi ételekre, mint elsődleges fehérjeforrásokra.
  3. Fogyasszon minden nap több adag rostban gazdag növényi ételt, például teljes kiőrlésű gabonákat, zöldségeket, gyümölcsöket.
  4. Minimalizálja a finomított szénhidrátok bevitelét, beleértve mind a keményítőket (fehér lisztből készült termékeket), mind a cukrot. A koncentrált fruktóz növelheti a húgysavszintet és növelheti az inzulinrezisztenciát.
  5. Igyál 2-3 liter folyadékot minden nap. Ennek nagy része víz legyen.
  6. Kerülje az alkoholt, mivel az általában zavarja a húgysav kiválasztását.
  7. Fenntartani az egészséges testsúlyt. Ha túlsúlyos, törekedjen lassú, fokozatos, heti ½-1 kg (1-2 font) súlyú fogyásra. Az éhomi étrend vagy a kalóriaszegény étrend miatt történő gyors fogyás nem ajánlott, mivel ez növelheti a húgysavszintet és súlyosbíthatja a köszvényt.
  8. Növelje fizikai aktivitását. (Először forduljon orvosához, ha jelenleg nem aktív).

A közös élelmiszerek purintartalma

Elkerül nagyon magas purintartalmú ételek (adagonként> 200 mg purin)
Minimalizálja magas purintartalmú ételek (> 100 mg purin adagonként)
Mérsékelt közepes purintartalmú ételek (50-100 mg/adag)
Élvezd alacsony purintartalmú ételek (< 50 mg/serving)