Nyári teljes kiőrlésű spagetti csirkével, paradicsommal és bazsalikommal

nyári

Írta: Linda Cho

A régi kedvenceimnek a 4 éves fiam ízlelőbimbóinak megfelelő módosítása szintén jó kiigazítás volt az egészségem szempontjából. Minimális fűszerekkel és természetesen zöldségekkel és gyógynövényekkel ízesítve ez a családom egyik kedvenc tésztaétel. A teljes kiőrlésű spagettit ugyanolyan hatással helyettesíthetjük barna rizstésztával, és ezt felváltva tesszük.

További élelmiszer-táplálkozási vélemény:

Köszönöm Lindának ezt a receptet, mivel éppen itt az ideje a nyárnak. Alacsony nátriumtartalmú, földimogyoró-, tenger gyümölcse-, vetőmag- és szójamentes receptként mit kérhetnénk még! Ha valaki a barna rizstésztát használja, akkor gluténmentesnek is tekinthető. Arra a pozitív tulajdonságra, amelyet ez az étel tartalmaz: jó mennyiségű fokhagymával a teste megköszöni. A fokhagyma segít leküzdeni a bakteriális, vírusos, gombás, élesztő- és férgfertőzéseket, és úgy vélték, hogy képes elpusztítani az olyan baktériumokat, mint pl. coli és szalmonella.

Ráadásul a recept olívaolaja fokozza a jó zsírokat, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat, javítva a szívbetegség és/vagy a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.

Nyári teljes kiőrlésű spagetti csirkével, paradicsommal és bazsalikommal

  • Előkészítés ideje: 10 perc
  • Főzési idő: 20 perc
  • Adagok: 4

Hozzávalók

8 uncia teljes kiőrlésű spagetti (vékony vagy szabályos)
6 evőkanál olívaolajat és még többet a csepegtetéshez
12 fokhagymagerezd (zúzva és durvára aprítva)
1 pint szőlőparadicsom (felére csökkent)
3 bőr nélküli csirkemell (1 hüvelykes kockákra vágva)
marék friss bazsalikom (vékonyra szeletelve)
só és bors (ízlés szerint)
reszelt parmigiano reggiano (ízlés szerint)

Utasítás

  1. Sózzuk, borsozzuk a csirkét.
  2. Spagettit főzzünk a csomagolás irányának megfelelően, tegyük félre.
  3. Pároljuk meg az olívaolajat és a fokhagymát serpenyőben, amíg meg nem gyengül.
  4. Adjunk hozzá csirkét, és főzzük körülbelül 5 percig.
  5. Adjunk hozzá paradicsomot, fedjük le még körülbelül 5 percig.
  6. Vegye le a fedelet és főzze, amíg a csirke meg nem fő és a paradicsom megpuhul, még kb. 5 percig.
  7. Hozzáadjuk a bazsalikomot, és még 1-2 percig főzzük.
  8. Helyezzen spagettit egy tálba, öntse és dobja meg.
  9. Csepegtessen olívaolajat, és ízlés szerint adjon hozzá reszelt parmigiano reggiano-t. Élvezd!
Sózzuk, borsozzuk a csirkét. Spagettit főzzünk a csomagolás irányának megfelelően, tegyük félre. Pároljuk meg az olívaolajat és a fokhagymát serpenyőben, amíg meg nem puhul. Adjunk hozzá csirkét, és főzzük körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá paradicsomot, fedjük le még körülbelül 5 percig. Vegye le a fedelet és főzze, amíg a csirke meg nem fő és a paradicsom megpuhul, még kb. 5 percig. Hozzáadjuk a bazsalikomot, és még 1-2 percig főzzük. Helyezzen spagettit egy tálba, öntse és dobja meg. Csepegtessen olívaolajat, és ízlés szerint adjon hozzá reszelt parmigiano reggiano-t. Élvezd!

Táplálkozási információk

Adagonként: kalória: 402; Összes zsír: 23g; Telített zsír: 4 g; Egyszeresen telítetlen zsír: 15 g; Többszörösen telítetlen zsír: 2g; Koleszterin: 41 mg; Nátrium: 26 mg; Kálium: 193 mg; Szénhidrát: 23 g; Rost: 5g; Cukor: 3g; Fehérje: 19g