Nyers vegán, O vércsoport, Paleo, alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend - mi a közös bennük?

vércsoport

Óriási előnyöket tapasztalt az étrend megváltoztatásában? Akkora, hogy keresztes lettél az életedet megváltoztató tervért?

A múlt hétvégén az Egészséges Életmód Kiállításon voltam, és előadásokat tartottam a paleo evésről, valamint egy panelen voltam, ahol 4 másik ember vett részt a közönség kérdéseiben az étrenddel kapcsolatos témákban.

Ami megdöbbentett bennem, az a szenvedély, amellyel mindegyikünk magáévá tette és megosztotta az egészséges táplálkozás saját verzióját. Hármunk számára a táplálkozás útja akkor kezdődött, amikor megváltoztattuk az étrendünket, és drámai egészségi állapotunk javult. Mindannyian lelkesen osztozunk azon étrenden, amely ekkora hatást gyakorolt ​​ránk.

A diéták, melyeket mindegyikünk fogyasztott, látszólag sokfélék voltak:

Paleót eszem (mintha még nem vetted volna észre) az étrendem növényi és állati eredetű ételből áll, szinte mindig természetes állapotban, azaz gyakorlatilag feldolgozatlanul, főzve és nyersen.

Jason Shon Bennett glutén- és tejmentes növényi étrendet fogyaszt - állati eredetű termékek egyáltalán nincsenek. Magába foglalja a hüvelyeseket, a dióféléket, a magokat és a tofut. Étrendje nem tartalmaz feldolgozott ételeket.

Victoria Boutenko főleg nyers növényi étrendet fogyaszt, fontos összetevője a zöld turmix.

Amivel eljutok a címben szereplő kérdéshez - Mi a közös a nyers vegán étrendben, a paleo étrendben és az O vércsoportban, valamint a ma már népszerű alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrendben?

Amíg ezen gondolkodik, nézzük meg közelebbről, mi jellemző a mai élet sok megváltoztató étrendjére.

Étrendünk több szempontból is jelentősen megváltozott az étrendhez képest fejlődtünk az evésben. Az élelmiszerek széles választékát megváltoztattuk - sok olyan ételt eszünk, amelyek önmagukban mérgező vagy allergiás hatásúak, azonban ezeknek az ételeknek a hatása, valamint a tápláló ételek eltávolítása az egészségre gyakorolt ​​káros hatásaikban is kumulatív.

Amikor az emberek megváltoztatják étrendjüket és jelentős egészségügyi javulást érnek el, gyakran több tényezőt is megváltoztatnak - vagyis ők távolítson el sok ételt és adjon hozzá sok ételt, tehát a legtöbb embernek van kevés ötlet, hogy az étrendjükben milyen konkrét változás okozta az állapotuk legnagyobb javulását. Ennek eredményeként rajonganak az egészségüket javító táplálkozási filozófiáért, és meg vannak győződve arról, hogy csak mások követik ezt a táplálkozási tervet - ők is drámai egészségügyi javulást kapnak.

Hadd mondjam el a saját (és most nekem inkább kínos) példámat. 1996-ban alacsony állati fehérje, magas szénhidráttartalmú étrendről váltottam; szénhidrátok, mint teljes kiőrlésű gabona, hüvelyesek és zöldségek - a Zóna étrendjébe. A zóna elsődleges filozófiája a szénhidrátok, fehérjék és zsírok pontos arányának elfogyasztása minden étkezés során. Az eredeti zónában a zöldségek és gyümölcsök kedvező szénhidrátok és gabonák voltak kedvezőtlenek - magas glikémiás indexük miatt. Még mindig ettem tejterméket, és jelentősen növeltem az állati fehérjét. Minden étkezés egyes összetevőit lemértem és megmértem, hogy megbizonyosodjak arról, hogy pontosan megettem a fehérje, a szénhidrát és a zsír arányát, amelyet a testméretemhez írtam fel.

Tapasztalatom:

  • A PMS eltűnt!
  • Nincs több reaktív hipoglikémia vagy vércukorprobléma, ami kiváló étvágykontrollhoz vezet.
  • A fogyás könnyű és könnyed volt - kb. 5 kg-ot fogytam és rengeteg kiegészítőt kaptam!
  • Nagy mentális fókusz és fokozott fizikai energia.
  • Sokkal javult a gyógyulás az edzőtermi edzések után

Azonban:

  • A menstruációs fájdalom továbbra is súlyos volt
  • Ízületi gyulladás - térd, nyak maradt

Következő kiegészítés (Barry Sears tanácsát követően): nagy adag Omega 3

Eredmény: menstruációs fájdalom és ízületi gyulladás 80% -kal csökkent

13 éven át követtem a zóna elveit, a legfontosabb szempontnak a varázslat 30:40:30 makroelem-arányt gondoltam. Azonban minden egészségügyi problémám megakadályozza, hogy a vércukorproblémák hónapról hónapra ingadozzanak, és fogalmam sem volt, miért. A bal csuklómon folyamatosan egy nagy ganglionciszta nőtt.

Amikor 2009-ben megismerkedtem a paleo diétával (a CrossFit Auckland révén - örökké hálás leszek annak idején Alexnek, Lisának és Robb Wolfnak, a CrossFit táplálkozási szakemberének), Olvastam Loren Cordain írásait, következésképpen megértettem és megbecsültem a szemek káros hatását. Amikor eltávolítottam őket, az összes ízületi és menstruációs probléma teljesen megoldódott. Bár továbbra is értékeli a zónás étkezés vércukorszint-stabilizáló hatását, fontossága elenyészik ahhoz képest, amit ma már tudok mérgező, bélirritáló és autoimmun kiváltó ételek eltávolításáról.

Némi zavarban nézek vissza, és szenvedélyesen támogatom a varázslatos 30:40:30 arányt, amely azt mondja az embereknek, hogy megoldotta az összes egészségügyi problémámat, bár valójában ennek kevés köze volt. Azokban a hónapokban, amikor kevés gabonát ettem, egészségem jobb volt, mint amikor többet ettem. A Zóna diéta kezdeti sikere az étkezések kombinációja volt, amely szabályozta a vércukorszintemet, és ami fontos az egészségügyi problémáim szempontjából - sikérszemek kivágása.

Ez a veszély, amikor étrend-változásokat hajtunk végre, amelyeket gyakran szenvedélyesen indokolnak a különféle egészségügyi guruk. Az étrendjük működésével kapcsolatos érvelésük nem biztos, hogy helytálló, és az emberek által elért egészségügyi fejlesztések boldog együttes előfordulást jelenthetnek.

Ennél óvatosabbnak kell lennünk - különösen, ha abban a helyzetben vagyunk, hogy tanácsokat adjunk át más embereknek.

Nemrég néztem ‘Forks over Knives’. Dr. Esselstyn, T Colin Campbell, McDougall és mások szenvedélyesen elmondják nekünk, hogy az állati termékek nagyon-nagyon nekünk valójában a nyugati nemzetek egészségi problémáinak elsődleges oka. Példaként hoznak példát arra, hogy az emberek állati termékeket vesznek át és növényi étrendre váltanak, jelentős súlycsökkenést és hatalmas egészségügyi javulást tapasztalnak. De amire Denise Minger kiemelkedően jól kutatott kritikájában rámutatott - az étrendben többször is változtattak, mégis az ujjal mindig a húsra mutattak.

Ha az étrendet evolúciós egészségügyi szempontból nézzük, akkor pontosan meghatározhatjuk a mai étrend fő különbségeit vadászó gyűjtögető őseinkét illetően.

Étel, amelyet hozzátettünk, hogy most eszünk naponta, ha nem minden étkezéskor:

  1. Magas sikértartalmú gabonamagvak
  2. Glutén nélküli gabonamagvak, de sűrűek és magas glikémiás indexűek, és egyéb tápanyagokat tartalmaznak
  3. Cukor és fruktóz
  4. Táplálék/rost eltávolított ételek - szemek, cukrok, finomított szénhidrátok
  5. Növényi magolajok, vegyileg kivont, magas omega-6-tartalommal és sérült/oxidált zsírokkal
  6. Hüvelyesek, beleértve a mogyorót és a szóját (egyiket sem hagyományos módon készítették vagy erjesztették)
  7. Tejtermékek
  8. Hozzáadott szintetikus vegyszerek, aromák, antioxidánsok, édesítőszerek, színezékek, tartósítószerek

Kiváló minőségű tanulmányokat találhatunk, amelyek mindezen egyes élelmiszerek rendkívül káros hatásait mutatják be. Mégis ma együtt fogyasztjuk őket, és étrendünk körülbelül 70% -át teszik ki. (Forrás rákkutatás uk.org)

Képzelje el, hogy az oroszlánt beviszi egy állatkertbe, és csak 30% -os étrendet ad neki olyan tápláléknak, amelyet normálisan fogyasztanak, azaz egész állatokat, és az étrend többi részét más ehető, de idegen ételekkel pótolja. Mit gondolsz, hogy boldogulna az oroszlán?

A teljes étrendünket alkotó ételek a földi létünk 99% -ában:

  1. Sokféle állati táplálék, az orrától a farkáig - hús, zsír, szervek, csontvelő
  2. Rovarok, lárvák
  3. Tenger gyümölcsei, mind kifogva, mind összegyűjtve (kagylók, vízi élőlények)
  4. Növényi keményítők; gumók, tök, keményítőtartalmú gyökerek
  5. Növényi cukrok - teljes gyümölcs, méz (azaz növényi nektár)
  6. Tengeri növények - moszat
  7. Zöld és színes növényi ételek, zöldségek
  8. Diófélék és magvak, pl. kókuszdió (de a gabonamagok nem túl hatékonynak/mérgezőnek egy vadász gyűjtögető számára)

Íme egy példa a modern vadászgyűjtő étrendre, bár az ételtípusok különböznek egymástól, az emberek mindig 100% -ban valódi ételt fogyasztottak (a Hunter-Gatherer Energetikától és az emberi elhízásból).

Számos tanulmány készült a vadászó gyűjtögetőkről, amelyek azt mutatták, hogy az állati eredetű termékek fogyasztása ellenére nincsenek olyan betegségei, amelyeket szenvedünk (ajánlom ezt a tankönyvet: Élelmiszer és nyugati betegség). Íme egy jó cikk: A vadászó-gyűjtögető étrend paradox jellege: hús alapú, ugyanakkor nem atherogén

A Forks over Knives-nél azonban több embert is növényi étrendre szántak - akik egészségi állapota javult.

A hús és a hal eltávolítása mellett - milyen egyéb változtatásokat hajtottak végre? Oh my - a fenti hozzáadott ételek listájából 8-ból 7! Sőt, annak ellenére, hogy hiányzik az állati eredetű táplálék, az étrend, amelyhez visszatérnek az emberek, szinte minden természetes emberi táplálék volt. Hmm, aztán ezek az Orvosok biztosan mondják - mindezt a hús miatt. (Olvassa el ezt, ha gondolja ezt is)

Ja és kíváncsi azokra a népesedési tanulmányokra, amelyek bizonyítják, hogy a hús minden betegséget okoz a nap alatt - nézzük meg gyorsan:

Először a filmből a grafikon mutatja be a hús-, cukor- és tejbevitel változását:

Mennyire tekintett a film a cukorbevitel növekedésével kapcsolatos tudományra? Semmi, mégis, ha megnézzük a Pubmed-et - meglehetősen sok tanulmányt fog látni, amelyek összekapcsolják a magas glikémiás szénhidrátokat a modern betegségekkel. A tejfehérje is számos problémához kapcsolódik, például szívbetegséghez, hámsejtes rákhoz és autoimmun betegségekhez, mégsem volt különbség a tej- és állati fehérje között.

Mi az az egyik fő élelmiszer, amelyet a növényi teljes táplálkozású étrendből eltávolítanak? Igen cukor! A példaként használt emberek mindegyike nagyon magas cukor bevitelt vallott. Ennek ellenére - minden ember rossz egészségi állapotának oka kizárólag az állati termékeken volt. Ez nem tudomány. A tudományban egyszerűen kell megnézi minden tényező, amely megváltozott, és vegye figyelembe annak hatását.

És a csodálatos példa a szív- és érrendszeri betegségek változására Norvégiában, amikor a németek elvitték állataikat a háború alatt. A grafikon hihetetlen!

De ahogy Denise Minger rámutatott - itt vannak az étrend tényleges változásai:

Hatalmas növekedés a tenger gyümölcseinek fogyasztásában (amely számos tanulmány kimutatja a szívbetegségek kockázatának csökkentését). 50% -kal kevesebb cukor, kevesebb zsír, beleértve a margarint, és 100% -kal több zöldség, ideértve a takarmányozott zöldségek és bogyók növekedését is.

Hmmm - hogyan nem vették észre kényelmesen ezeket a rendkívül fontos változásokat? Pontosabban a hal (állati fehérje) fogyasztásának drámai növekedése.

Oké, vessünk egy pillantást a fejemben szereplő étrendekre és a hasonlóságokra:

Nyers vegán, O vércsoport, alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalom és a paleo diéták - mi hasonló?

Mindannyian kivesszük:

  1. Magas sikértartalmú gabonamagvak
  2. Glutén nélküli gabonamagvak, de sűrűek és magas glikémiás indexűek, és egyéb tápanyagokat tartalmaznak
  3. Cukor és fruktóz
  4. Magasan finomított, tápanyag- és rosttartalmú ételek - szemek, cukrok, finomított szénhidrátok
  5. Növényi magolajok, vegyileg kivont, magas omega-6-tartalommal és sérült/oxidált zsírokkal
  6. Hüvelyesek, beleértve a mogyorót és a szóját (egyiket sem hagyományos módon készítették vagy erjesztették)
  7. Tejtermékek
  8. Hozzáadott szintetikus vegyszerek, aromák, antioxidánsok, édesítőszerek, színezékek, tartósítószerek

(Nem minden ételt fogyaszt el egy vadászgyűjtő?)

Különösen az egyik étel tűnik ki számomra. Glutén. A glutén intolerancia/érzékenység tünetei számtalanak - íme egy lista a sok panaszról, amelyek gyakran kitisztulnak, ha a glutént eltávolítják a gluténérzékeny emberek étrendjéből, és a glutén intoleranciához kapcsolódó klinikai állapotokat: (Források: Dr. Rodney Ford, Dr Alessio Fasano)

  • Hasi fájdalom
  • Ekcéma/kiütés
  • Fejfájás/migrén
  • Fáradtság
  • Ködös elme
  • Hasmenés
  • Depresszió
  • Anémia
  • A lábak karjainak vagy ujjainak zsibbadása
  • Ízületi fájdalom
  • Gyomor reflux, gyomorégés
  • Meddőség
  • Vetélés
  • Hashimotos/pajzsmirigy betegség
  • Neurológiai
  • Viselkedés
  • Autizmusban, skizofréniában szenvedők részhalmaza
  • Asztma
  • Rheumatoid arthritis
  • Autoimmun állapotok

Annak szemléltetésére, hogy az erős glutén milyen mértékben okozhat egészségügyi problémákat, egy nemrégiben tartott szeminárium résztvevője hazavitte ezt a listát hosszú ideje beteg betegéhez - ezt írta egy vagy több hét múlva e-mailben:

- Félretéve, a páromnak (szerintem végső megoldásként) fibromyalgiát diagnosztizáltak, és könyvében minden olyan tünetet elszenvedett, amely a gluténérzékenységhez kapcsolódott. A lisztérzékenységi tesztje negatív volt .

Mindazonáltal, miután megmutatta az Ön adatait, azonnal, örömmel és könnyedén ment gluténmentesre (szintén hüvelyesek nélkül), csak három napig, és nem hiszi el a különbséget - 24 órán belül érezte, hogy agya kitisztul, jobb az energiaszintje, jobb a hangulata a szórványos duzzanatok pedig visszahúzódnak. Hihetetlen."

(Az irónia az, ha egy szemináriumon vett részt a nyers ételek diétájáról, majd megváltoztatta az étrendjét - minden dicséret erre a diétára ment volna, nem pedig az igazi tettes - a glutén - eltávolítására.)

A paleo, a HFLC, az O vércsoportú étrend és a nyers vegán étrend közötti fő különbség az állati eredetű élelmiszerek felvétele, ezen kívül tartalmazzák azokat az ételeket, amelyeket a vadászgyűjtők fogyasztanak, és kizárják azokat, amelyek nem voltak.

És sajnos, amikor az emberek ragaszkodnak egy olyan filozófiához, mint egy nyers vegán étrend, amely megváltoztatta az életüket anélkül, hogy azonosította volna az egészségügyi problémák eltávolításának valódi okát, más egészségügyi problémák fenyegethetik őket, ha súlyos hiányosságok jelentkeznek náluk - mint sokan. Írtam erről az előző bejegyzésben. (Egészségügyi problémákról számoltak be a vegán és a nyers vegán étrend)

összefoglalva - ha bármilyen drámai egészségügyi javulása volt az étrend megváltoztatásával, fontolja meg minden változtatását, és próbálja pontosan meghatározni, mi váltotta ki a különbséget. És ha figyelembe vesszük az egészségre gyakorolt ​​előnyöket, amelyekről sokan beszámolnak bizonyos étrendek mellett - alaposan vegye figyelembe, hogy milyen változások történnek, és ezeknek a változásoknak a hatását.

Kérjük, hallgassa meg Dr. Lynda Frassetto kiváló előadását arról a fenomenális eredményről, amelyet a magas növényi eredetű mindenevő paleo-étrend ér el a 2-es típusú cukorbetegeknél: paleolit ​​diéták és cukorbetegség-szabályozás: szerintünk hogyan működik?