Okroshka - A legbizarabb orosz leves

Mindenki ismeri a gazpachót. De azok az emberek, akik heringet esznek a bunda alatt, húskocsonyát és egyéb furcsa ételeket, minden bizonnyal a világ legfurcsább nyári levesét kapják, igaz? Jobb. Van ilyen levesünk. Okroshkának hívják, és most elmondom neked.

Mi az Okroshka?

Képzelje el, hogy úgy döntött, hogy készít egy levest Coca Cola-ból! Mit adna hozzá a Coca Colához egy ilyen valószínűtlen eseményen? Esetleg valami orosz salátát? Ez az Okroshka legszorosabb leírása. És igen, nagyon ízletesnek találjuk, és nyáron sokat eszünk ebből a levesből!

A Kvas-t az Okroshkában használjuk a Coca Cola helyett

A Kvas csodálatos alkoholmentes ital, amelyet körülbelül ezer évvel ezelőtt találtak ki. Erjesztett ital rozskenyérből. Mivel erjesztett italról van szó, alkohol nyomai vannak (kb. 1%), de a kvason nem lehet igazán részeg lenni. A Kvas természetes és nagyon egészséges étel - kiválóan alkalmas anyagcserére, szív- és érrendszerre, hajra és bőrre. Ez egy fantasztikus szomjoltó ital is meleg időjárás esetén.

Régen az emberek jellemzően otthon gyártották a kvas-t, a szovjet időkben ipari módon, de nem palackozták. Ha kvas-t akart vásárolni, akkor utcai árustól, hatalmas kerekes tartálytól vásárolta. Lehet inni a helyszínen, egy biztosított üvegbögréből, de saját tartályra volt szüksége, hogy hazavigye. Tipikus víztározó volt egy fém, úgynevezett „bidon”. Most rengeteg Kvas márkát árulnak szupermarketekben - palackokban és dobozokban.

Okroshka receptje

  • Uborka
  • retek
  • darált főtt hús vagy kolbasa (bolognai fajta kolbász)
  • főtt tojás
  • mogyoróhagyma
  • kapor
  • főtt burgonya (opcionális)

Az összes hozzávalót apróra vágja, amíg finom vágott salátát nem kap, amint az a videón látható. Tegye a salátát egy levestálba, öntsön rá kvas-t, adjon hozzá egy tejfölös tejfölt, keverje össze és élvezze a levest! Igen, a kvas kissé édes, de nem rontja az ízét. Ha egy kicsit pikánsabbá akarja tenni, akkor vagy adjon hozzá több hagymát, vagy adjon hozzá egy kis tormát (most Moszkvában van egy különféle Kvas változata az okroshka számára, amelyhez már hozzá van téve a torma.

Megtaláltam ezt a videót, angol nyelvű, és jól szemlélteti, hogyan lehet elég jól elkészíteni az Okroshka-t:

Hogyan készítsünk Kvas otthon

Magam soha nem készítettem kvas-t, Oroszország bármely élelmiszerüzletében kapható, és a legtöbb orosz élelmiszerboltban kapható külföldön. De azoknak, akiknek nincs orosz élelmiszerboltjuk a közelben - íme egy rövid recept a kenyér kvas-ról:

  • Vágjon apró darabokban rozskenyeret, pirítsa meg a sütőben, amíg a kenyér sötétbarnává nem válik
  • Vegyünk egy üvegedényt, tegyünk 2-3 marék kenyérdarabot az üvegbe, adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot, öntsünk forrásban lévő vízzel, hogy a kenyér el legyen fedve, és hagyjuk a keveréket lehűlni, amíg meleg, de nem forró (akkor adj hozzá élesztőt, meghalnak, ha a keverék túl forró)
  • Tegyen hozzá egy csomag szárított élesztőt, keverje össze és hagyja 2 napig a meleg szobában (az erjedési folyamat mindig nem szép, de ne feledje - ez csak kenyér és élesztő, tehát jó, még ha kissé furcsának is tűnik)
  • Vegyünk egy nagy üvegedényt, tegyük a maradék kenyeret, további cukrot (2-3 evőkanál), és öntsünk forró vizet a kenyérre (óvatosan! Hogy az üveg ne hasadjon szét. Hagyja kihűlni, és töltse hozzá a kovászt (a kenyérkeverék egy kis tégelyből). Hozzáadhat mazsolát is. Tartsa a keveréket még 24 órán át meleg szobában
  • Szűrő. Kvas kész szolgálni.

A kvas kenyérből való elkészítése a leghagyományosabb recept, de az emberek kvasból és répából is készítenek kvas-t. Megtaláltam ezt a videót a cékla kvas készítéséről, nézd meg:

Coca Cola szeme Kvas

Természetesen egy olyan cég, mint a Coca Cola, nem hagyja ki a nagy marketing lehetőségeket. Lásd az alábbi videót, amely arról beszél, hogy a Coca Cola készül kvas gyártására:

A Coca Cola 2012-ben kezdte el kvas gyártását Oroszországban. Azóta mindkét ital együtt létezik az orosz piacon. Ma otthon volt mind a Coca Cola, mind a Kvas, ezért azt tettem, amit mindig is szerettem volna - nézd meg, meg lehet-e különböztetni a Coca Cola-t a Kvas-tól anélkül, hogy megpróbálnám az italt. Nézd meg magad:

leves

Coca-Cola és Kvas

Ossza meg ezt:

Összefüggő

Hagyjon egy ReplyCancel választ

Névtelen - 6 évvel ezelőtt

Mmm, Kvas, megpróbálom kipróbálni =)

kathy - 5 évvel ezelőtt

Anyám ezt készíti ... mínusz a húst
mi van a plóval (rizs és mazsolás étel), imádtam a cuccot, egy ideje nem volt nálam. Imádtam a kombinációt, de mindig a főtt mazsolát választottam. A kérges külső részek mindig a legjobbak voltak. és Laupsha egy tészta vizes vajas étel, amelyet teljesen utáltam. Kivéve a következő napot, amikor a maradékból Laupshewniek készült ... sorta egy bólogatós tojástorta. Általában a családi összejöveteleken a nagynéném (most elhunyt) mindig nalesnikie-t sütött egy túrós kreppbe, majd rönkként tekert. Van valami hasonló

Tanya Golubeva - 5 évvel ezelőtt

kathy - 5 évvel ezelőtt

Mindig hallottam erről a levesről, hogy Kvasnak hívják. Soha nem hallottam róla, Okroshkának hívták. Általában különösen meleg nyári napokon készült. Amikor senki sem akarta bekapcsolni a kályhát. De az összes hozzávalót már előre elkészítették. Meglepő módon soha nem kóstoltam meg a Kvas-t, amire emlékszem. Csak a családomban mindenki levest hív. Tételeket kell készítenem. Az erjesztett italok népszerűek a lányaim körében, általában különböző ízeket vásárolnak az egészséges élelmiszerboltban.

Tanya Golubeva - 5 évvel ezelőtt

Kvasnak nevezzük azt az italt, amelyet Okroshkához használsz. A Kvas nagyszerű ital - természetes, egészséges és legjobb, ha szomjas vagy. Biztos vagyok benne, hogy Kanadában orosz (vagy ukrán vagy lengyel) élelmiszerboltokban talál kvas-t. Ha több márka lesz - próbálja ki őket. A legjobb márka Oroszországban véleményem szerint az Очаковский (Ochakovsky) kvas, de nem vagyok benne biztos, hogy exportálják-e külföldre.
Az Okroshka azért is tetszik nekünk, mert a főzéshez nem kell bekapcsolnunk a tűzhelyet. És most a moszkvai üzletek előre elkészített tölteléket árulnak az okroshka számára, és ezt sokat használom. Olyan egyszerű - megveszed azt a csomagot, egy üveg kvas-ot és egy kis tejfölt, és a levesed 1 perc alatt készen áll. Általában 3 fajtát árulnak - okroshka saláta kolbásszal, hússal vagy vegetáriánusan.

Kathy - 5 évvel ezelőtt

Tanya Golubeva - 5 évvel ezelőtt

Tervezek egy bejegyzést arról, hogy vegetáriánus vagyok Oroszországban, mivel ez a kérdés nagyon gyakran felmerül bennem. Úgy gondolom, hogy vegetáriánusnak lenni Oroszországban nem könnyű. A legtöbb ételben van hús.
A cékla a főzés után 1-2 nappal valóban finomabb. Olyan káposztalevest hívunk, amelyben nincs répa - „Schi”. Én személy szerint úgy gondolom, hogy a borscs ízletesebb. Lehet, hogy még nem próbáltál ki egy jó céklát a céklával, és ha megpróbálod, megváltozik a véleményed. De talán csak nem szereted a főtt céklát egy levesben. (Mint sokan nem szeretik a sárgarépát a levesükben).
Anyánk ételei mindig a legjobbak! A mai napig a legkedveltebb ételem (és kényelmi ételem) a darált csirke szelet burgonyapürével. Ezt anyám főzte nekem kislány koromban)) És még mindig szeretem, amikor ezt az ételt nekem főzi!))