Omega-3 zsírsavakat tartalmazó ételek

Az omega-3 zsírsavak fontos tápanyagok, amelyek számos testtevékenységben vesznek részt, különösen az immunrendszer válaszaiban. A tested nem termel omega-3 zsírsavakat, és ezeket az elfogyasztott ételektől kell beszereznie.

tartalmazó

Kutatások kimutatták, hogy az omega-3 zsírsavak csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát azáltal, hogy csökkentik az aritmia (rendellenes szívritmus) kockázatát, ami hirtelen szívhalálhoz vezethet. Az omega-3 zsírsavak lassítják az artériákban a lepedék növekedését és csökkentik az egészségtelen koleszterin (alacsony sűrűségű lipoproteinek) és trigliceridek szintjét a vérben.

Az omega-3 zsírsavak jó forrásai a lignánoknak - olyan vegyületeknek, amelyeknek gyenge ösztrogénhatása lehet. Amikor egy gyenge ösztrogénszerű anyag átveszi a test természetes erős ösztrogénjének helyét az emlősejt ösztrogénreceptorában, akkor a gyenge anyag viszonylagos antiösztrogénként működhet. Ilyen módon eljárva a lignánok segíthetnek az emlőrák elleni küzdelemben, amelynek növekedése az ösztrogéntől függ. De az eddigi kutatások arról, hogy az omega-3 zsírsavak befolyásolják-e az emlőrák kockázatát, nem mutattak meggyőző összefüggést.

Az omega-3 zsírsavak legnagyobb koncentrációja a hidegvízi halakban található meg, mint például a szardínia, a lazac, a hering, a tonhal, a tőkehal, a makréla, a laposhal és a cápa. Ezek a zsírsavak alacsonyabb koncentrációban megtalálhatók a növényi élelmiszerekben is, mint például a lenmag, a dió, az északi bab, a vese bab, a tengeri bab és a szójabab. Néhány bejegyzett dietetikus azt javasolja, hogy halban gazdag étrendet fogyasszon magas omega-3 zsírsavtartalommal, vagy 1 vagy 2 teáskanál lenmagot fogyasszon minden nap.

De a hal fogyasztása egyre inkább egészségügyi problémává vált. Sok, a vadonban kifogott, magas omega-3 zsírsavszinttel rendelkező halban magas a higany és más környezeti szennyező anyagok szintje. A gazdaságban nevelt lazac (a legnépszerűbb tenyésztett halak) kutatása azt mutatta, hogy a toxinok szintje (a higany kivételével) magasabb, mint a vadon kifogott halakban. A vadon élő más típusú halak toxinjainak szintje a gazdaságban nevelt halakhoz képest nem ismert. Egyes vizek valószínűleg biztonságosabbak, mint mások a vadon élő halak számára, és egyes gazdaságok valószínűleg egészségtudatosabbak, mint mások. A szakértők egyelőre azt javasolják, hogy válasszon egyfajta halat, hogy csökkentse a túl sok szennyező anyag fogyasztásának kockázatát. Azt is javasolják, hogy a vadon kifogott halakat hetente körülbelül kétszer, a gazdaságban nevelt lazacokat pedig csak havonta egyék meg.