Orosz főtt zöldségsaláta

Főoldal »Sós receptek» Saláták »Orosz főtt zöldségsaláta

Feladva: Közzétéve: 2016. október 16. Szerző: The Bossy Kitchen

A megosztás törődés!

Ez Orosz főtt zöldségsaláta tökéletes ősszel és télen. A zöldségeket előre megfőzzük, és egyszerű vinaigrettel ízesítjük.

A salátákat az étkezés fontos részének ismerik el. Sok országban a salátát a főétel mellé szolgálják fel, míg az Egyesült Államokban ez önmagában étkezés.

Kelet-Európában a nyugati saláta kifinomultsága és finomsága még a korai életkorban tapasztalható, ezért a saláták egyszerűek és földhözragadtak.

Sok éven át a friss zöldségekért fizetett óriási prémium miatt sokan inkább öntet nélkül fogyasztották őket, vagy csak enyhén meghintették olajjal és ecettel, vagy citromlével.

A blogon szereplő salátáim többsége ilyen. Így nőttem fel, és nehezen veszek öltözködést a boltban. Nem találtam olyat sem, amibe beleszeretnék.

Ha belegondolok, ez is az új ajánlás az étkezéshez, kevesebb öltözködéshez és több olívaolajhoz, valamint ecethez vagy citromléhez, ha salátákról van szó, igaz?

Azonban éppen akkor, amikor azt hitte, hogy elfogyott az összes elképzelhető zöldségsaláta recept, íme egy oroszországi csemege a következő bográcshoz.

Ez az orosz főtt zöldségsaláta kedves recept, tökéletes őszi és téli szezonban. Van egy oka annak, hogy ezt a salátát télen jónak tartják.

Sok éven át Kelet-Európában a gyökérzöldségek voltak az egyetlen zöldségfélék a hideg évszakban, ezért az embereket sokoldalú receptek készítéséhez használták burgonyából, sárgarépából, répából és savanyúságból .

Ez a recept sem kivétel.

Jó receptet kínál vegetáriánusok vagy vegánok számára, de remek oldala a húsot tartalmazó étkezésnek is.

Szerintem ez nagyon jó lenne sült kolbász, steak vagy grillezett sertésszeletnél.

Hogyan készítsük el ezt az orosz főtt zöldségsalátát

A gyökérzöldségeket előre megfőzik, így a megmaradt vagy konzerv zöldségek kiválóan használhatóak. Alapvetően répával, burgonyával, sárgarépával, savanyúsággal, hagymával és kaporral fogunk dolgozni.

Főzünk, apróra vágunk és egy tálba tesszük őket, majd elkészítünk egy egyszerű vinaigrettet, amely beöltözi ezeket a gyönyörű zöldségeket.

A répa főzése:

Szeretek a répát megsütni ahelyett, hogy a vízben főzném, de alkalomadtán sós vízben is használok konzerv répát. Félelmetes zöldségfélék, amelyeket a téli hónapokban el lehet fogyasztani.

A sütőben sült cékla megtartja színét, ízét és táplálkozási előnyeit. Répát nagyon könnyű megsütni.

Csak melegítse elő a sütőt 375F-ra, tekerje be a répát alumíniumfóliába és süsse kb. 1 1/4 órán át. Amikor a cékla kezelése hűvös, hámozza meg és használja a salátájában.

a sárgarépa és a burgonya főzése:

A következő lépés a főzés krumpli. Körülbelül 10 percig főztem őket először sós vízben, mielőtt hozzáadtam a sárgarépa. A sárgarépa még 10 percig főtt.

Ha konzerved van zöldborsó, először ürítse ki őket, majd használja őket. Fagyasztott borsó enyhén sós vízben főzve tökéletesek ehhez a recepthez is.

Egy másik összetevő a savanyúság. Általában saját savanyúságokat készítek, de természetesen, ha úgy tetszik, üvegekben is megvásárolhatja.

Egy nagy tálban keverje össze a burgonyát, a sárgarépát, a céklát, a borsót, a hagymát, a savanyúságot és a kaprot. Félretesz, mellőz.

Hogyan készítsünk vinettet ehhez a salátához:

Egy kis tálban habverővel keverjük össze a cukrot, az ecetet, az olajat, és ízesítsük sóval és borssal. Adja hozzá az öntetet a zöldségekhez, és óvatosan keverje össze.

Ez egy egyszerű vinaigrette, és az igazat megvallva, nekem jobban tetszik ez a fajta öltözködés, mint a bolt bármelyik öltözete. Ezzel a cuccal nőttem fel, ezért ne bántson.

Kóstolja meg és szükség esetén javítsa ki az ízesítőt.

Tálalás előtt takarjuk le és tegyük hűtőbe 30 percre, így a zöldségeknek van egy kis ideje pácolni és felszívni az öntet egy részét.

Alacsony zsírtartalmú és tele tápláló zöldségekkel ez a saláta is hordozható, nem igényel hűtést, így elkészítheti bográcsozáshoz vagy piknikhez.

A maradék is nagy. Néhány étel jobb néhány nap múlva, és ez a saláta ebbe a kategóriába tartozik.

A zöldségek elnyelik a vinaigrette ízes ízét, és barátságosabbá válnak egymással.

Mer kipróbálni? Finom!

Orosz főtt zöldségsaláta

Ez az orosz főtt zöldségsaláta tökéletes ősszel és télen. A zöldségeket előre megfőzzük, és egyszerű vinaigrettel ízesítjük.

Hozzávalók

1 nagy répa vagy 1 doboz répa (16 oz) lecsepegtetve és fél hüvelykes kockákra vágva
3 közepes méretű forrásban lévő burgonya meghámozva
2 közepes méretű sárgarépa hámozott
¾ csésze hagyma apróra vágva
3 közepes méretű kapros savanyúság felkockázva
1 doboz (8½ oz) konzerv borsó lecsöpögtetve (fagyasztott és főtt borsót is elfogadunk)
¼ csésze finomra vágott friss kapor
Ízlés szerint só és frissen őrölt fekete bors

Öltözködéshez:

½ teáskanál cukor
3 evőkanál vörösborecet
⅓ csésze napraforgóolaj
só és bors ízlés szerint

Utasítás

Friss répa használata esetén melegítse elő a sütőt 375F-ra.
Csavarja be a répát alufóliába, és süsse addig, amíg kb. Amikor a répa elég hűvös ahhoz, hogy kezelje, hámozza meg és vágja fél hüvelykes kockákra.
10 percig főzzük a burgonyát enyhén sós forrásban lévő vízben. Hozzáadjuk a sárgarépát, és addig főzzük, amíg a zöldség megpuhul, de nem pépes, kb.
Hűtsük le, majd vágjuk a zöldségeket fél hüvelykes kockákra.
Keverjük össze egy nagy salátástálban a burgonyát, a sárgarépát, a hagymát, a savanyúságot, a borsót, a répát és a kaprot.
Óvatosan dobja fel, ügyelve arra, hogy ne törje össze a zöldségeket.
Egy kis tálban habverővel keverjük össze a cukrot, az ecetet, az olajat, és ízesítsük sóval és borssal.
Dobja a salátát az öntethez. Kóstolja meg és korrigálja az ízesítőt, ha szükséges.
Tálalás előtt takarjuk le és tegyük hűtőbe 30 percre, így a zöldségeknek van egy kis ideje pácolni és felszívni az öntet egy részét.

Táplálkozási információk:

Hozam:

Adag:

Te készítetted ezt a receptet?

Kérjük, hagyjon megjegyzést a blogon, vagy osszon meg egy fotót az Instagramon