Fűszeres Kasha zöldségsaláta

2009. május 13. Susan Voisin 22 hozzászólás
Közzététel: Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresek. Adatvédelmi irányelvek.

fűszeres

Ha gondja van egy teljes kiőrlésű beillesztésével az elfoglaltságába, akkor van egy javaslatom: Vedd fel egy csomag Wolff kasháját. Nagyjából bárhol használható, ahol rizst, quinoát vagy köleset használna, gyorsabban főz, mint bármelyik, és ami a legjobb, biztonságos gluténmentes szeretteinek.

Tehát mi a kasha? Itt az Egyesült Államokban ez a sült hajdina dara (a szláv országokban ez általában zabkását jelenti). A hajdina, amelynek táplálkozási profilja hasonló a búzához, egyáltalán nem igazi gabona, hanem egy rebarbarához kapcsolódó növény magja. Ez az egyik legrégebbi és leghagyományosabb étel Oroszországban. Ahhoz, hogy kasha legyen, eltávolítják a fekete, ehetetlen külső héjat, és a hajdinát megpirítják. Megvásárolhatja egészben vagy granulálva, és bár mindkét forma gyorsan elkészül, a granulált valamivel gyorsabban sül el, azok számára, akik az utolsó pillanatig halogattuk a vacsora készítését.

Úgy döntöttem, hogy csinálok valamit, ami egy kicsit nem hagyományos a közepes szemű kashámmal, és a bulgur búza helyett egy kisir nevű salátában, a török ​​tabouli formában használtam. De akkor gondom volt. Nem találtam azt a török ​​csípős paprika pasztát, amelyre a legtöbb kisir recept megkívánja, ezért inkább Sambal Oelek chilis pasztát használtam. És bár szívesen használtam a gránátalma melaszomat az öntetben, amikor kivettem a hűtőszekrény ajtajáról, rájöttem, hogy gránátalma sziklává változott, és helyette agavé nedűt kellett használnom.

E cserék ellenére ez a saláta az egyik kedvencemnek bizonyult. A kasha erősebb ízű, mint a bulgur vagy a quinoa, mély, diós és valahogy földes, de jól keveredett a csípős paprika paszta, a menta és a zöldhagyma agresszív ízeivel. Mivel szeretem a fűszeres dolgokat, két teáskanálnyi chili pasztát használtam, de ha nem vagy melegszerető, próbáld meg kevesebbel. Vagy nézze meg hasonló nemzetközi Quinoa salátámat, amely enyhébb és mindig készíthető kashával.