Orosz stílusú vörös répa cékla

Táplálkozási jellemzők (adagonként)

Táplálkozási címke megjelenítése Táplálkozási címke elrejtése Táplálkozási tények Adagok: 6 (egyenként 2 csésze)

Mennyiség adagonként
Kalóriák	224
% Napi érték*
Összes zsíradék 6g	8%
Telített zsír 1g	5%
Koleszterin 1mg	0%
Nátrium 441mg	19%
Összes szénhidrát 40g	15%
Diétás rost 10g	36%
Összes cukor 13g
0 g hozzáadott cukrot tartalmaz	0%
Fehérje 6g
D-vitamin 0mcg	0%
Kalcium 136mg	10%
Vas 4mg	22%
Kálium 1209mg	26%
* A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadásra.

A cékla, az egész évben elérhető gyökérzöldség mélyvörös és lila árnyalatai nem csak szép színt kínálnak az ételekhez. Betalainoknak nevezett fitonutriensekkel vannak tele - antioxidánsok, amelyek küzdenek a gyulladás csökkentéséért a szervezetben. Számos egyéb színes zöldséggel, például hagymával, kaliforniai paprikával, sárgarépával és káposztával párosítva ez a klasszikus borzsi recept a jól használható összetevők keveréke, amely csak ízelítőt mutat az orosz stílusú konyha kínálatából.

Az étel teljesen vegetáriánus, tökéletes egy hús nélküli hétfői étkezéshez, amely segít csökkenteni a telített zsír bevitelét a héten, és a koleszterin- és a szívbetegség kockázata viszont.

Hozzávalók

2 evőkanál olívaolaj
1 kis sárga hagyma apróra vágva
1 nagy zöld paprika, apróra vágva
2 apró répa hámozva és aprítva
4 közepes sárgarépa, hámozott és aprított
1 8 uncia dobozos paradicsomszósz
1 kis fej zöld káposzta, felaprítva
1/2 teáskanál só
1/4 teáskanál bors
3 közepes burgonya, meghámozva és felezve
2 csésze petrezselyem, apróra vágva (kb. 1 kis csomó)
4 babérlevél
3 fokhagymagerezd, zúzva
6 evőkanál tejföl, opcionális, tálaláshoz

Készítmény

Melegítsen olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát és paprikát. Addig sütjük, amíg a hagyma nem válik áttetszővé.

Adjon hozzá aprított répát és sárgarépát, és folytassa további 4-5 percig.

Adjunk hozzá paradicsomszószt, és keverjük addig, amíg jól be nem épül. Melegítsük további 2 percig, majd kapcsoljuk ki a hőt.

Adjon hozzá aprított káposztát, sót és borsot egy külön nagy edénybe. Fedjük le hideg vízzel és forraljuk fel, majd fedjük le, és hagyjuk körülbelül 20 percig párolni.

Adja a felezett burgonyát a káposztába. Főzzük lefedve, amíg a burgonya kb. Félúton meg nem fő.

Tegyük át a sautee keveréket az edénybe a káposztával. Adjunk hozzá petrezselymet, babérlevelet és zúzott fokhagymát. Forraljuk további 2-3 percig, és kapcsoljuk ki a hőt.

Összetevői variációk és helyettesítések

Ez egy vegetáriánus (és vegán, ha a tejfölt elhagyja) étel. A felsorolt összetevők klasszikusak a hagyományos főzésben. Hozzáadhat azonban főtt, kockára vágott marhahúst is a további fehérje és a lágyabb textúra érdekében.

Főzési és tálalási tippek

Ez az étel önmagában kellően teli, egy szelet meleg teljes kiőrlésű kenyérrel tálalva. A különféle zöldségek gazdagító, egészséges ételt kínálnak. Tálalhatja ezt az ételt melegen vagy hidegen. A tejföl kellemes krémességet és megjelenést nyújt, de teljesen opcionális. Használhat helyette görög joghurtot.

Valószínűleg egy csomóban értékesített répát talál a zöldekkel együtt. Egyes szupermarketek szabadon raktározhatják őket. Ettől függetlenül válasszon sűrű, sima bőrű répát. Ha zöldekkel érkeznek, vágja le őket körülbelül egy centivel fent, ahol a répához kapcsolódnak (felhasználhatja őket és a maradék céklát kecskesajtos ravioli készítéséhez). Ne mossa a céklát, amíg készen áll a reszelésre. A megfelelő súrolás segít megszabadulni a tapadt szennyeződéstől.