Orosz túró

Az orosz túró, az úgynevezett tvorog, egy különleges termék, amely különbözik a más országokban népszerű túrótól.

A Tvorog forrázott, alacsony zsírtartalmú tejből készül, tejsavas erjedés útján, de oltó nélkül, ami elengedhetetlen a sajt készítéséhez. Az erjesztett tej szilárd anyaggá és tejsavóvá válik szét, amelyet leeresztenek. A kapott termék kellemes, enyhén savas ízű és lágy-rugalmas állagú.

A Tvorog egyedülálló tápértékkel rendelkezik. Fehérjéket tartalmaz, amelyek könnyebben emészthetők, mint a húsfehérjék, ezért a tvorog különösen alkalmas gyermekek, valamint intenzív testmozgást végző emberek számára. A Tvorog kalciumban is gazdag, amely fenntartja a csontok és a fogak erősségét, így jó az időseknek.

A Tvorogot gyakran fogyasztják, vagy más ételek készítéséhez használják. Több tucat különböző előétel, főétel és desszert található, amelyekben a tvorog az egyik összetevő. Sok orosz hozzászokott, hogy reggelire tvorogot fogyaszt, általában tejföllel, cukorral vagy lekvárral. Oroszország egyik legnépszerűbb főfogása a palacsinta a tvoroggal. A különböző töltelékkel rendelkező Tvorog desszertek szintén nagyon népszerűek. Még a legfontosabb keresztény ünnepet, a húsvétot is egy különleges tvorog-étellel ünneplik, amelynek neve ugyanaz, mint maga az ünnep.