Amikor a „tiszta” étkezés erőfeszítései egészségtelen megszállottsággá válnak

Az orthorexia akkor fordul elő, amikor az emberek annyira ragaszkodnak a "tiszta" étkezés eszméjéhez, vagy csak a teljes állapotú ételeket választják természetes állapotukban, hogy végül megkárosítják testi és lelki egészségüket. Néha ez azt jelenti, hogy hiányzik a kritikus tápanyag, vagy nem kap elegendő kalóriát. Meredith Rizzo/NPR elrejteni a feliratot

Legyen szó gluténmentes, tejmentes, nyers ételről vagy teljesen organikus táplálékról, manapság sokan elkötelezettek az úgynevezett "tiszta étkezés" mellett - az az elképzelés, hogy csak a teljes állapotú, természetes állapotban lévő élelmiszerek kiválasztása és a feldolgozottak elkerülése javulhat Egészség.

Nem feltétlenül rossz így étkezni, de néha az ilyen típusú étkezési preferenciák elkezdhetik elfoglalni az emberek életét, és olyan társadalmi eseményektől tartják őket, ahol nem találják meg a "megfelelő" ételeket. Ha egy egészséges étkezési szokás túl messzire megy, étkezési rendellenességgé válhat, amelyet a tudósok csak most kezdenek tanulmányozni.

A 25 éves Alex Everakes egy chicagói közönségkapcsolati számla vezető. Gyerekként túlsúlyával küzdött. Tizenéves és húszas éveiben megpróbált diétázni, és hozzávetőlegesen 100 fontot hízott és fogyott.

Amikor az egyetem után Los Angelesbe költözött, étrendjét új szintre emelte. Naponta kétszer kezdett edzeni. Egy ponton mindössze 10 ételt evett - "Spenót, csirke, tojásfehérje, pirospaprika - mert a zöldpaprika felpuffaszt - spagetti tök, spárga, lazac, bogyós gyümölcsök, cukrozatlan mandulatej, mandulavaj" - mondja Everakes.

A só

„Eat Up”: Hogyan vezethetnek a kulturális üzenetek étkezési rendellenességekhez

A legnehezebb 250 fontról 140-re csökkent. Az internetre képeket tett közzé hatos hasizmokról és a "tiszta" étrendjéről, és dicsérték. Erényesnek érezte magát, ugyanakkor éhezett, fáradt és magányos volt.

"Életemet szó szerint úgy modellezték, hogy távol tartsam magam az erőnlétem pusztításától" - mondja Everakes.

Félni kezdett bizonyos ételeket enni. Otthon dolgozott, hogy elkerülje az irodai bulikat, ahol mások előtt kellene ennie. Nem ment ki és nem barátkozott, mert nem akarta, hogy elmagyarázza az étrendjét.

Kiderült, hogy Everakes az orthorexia nervosa nevűvel küzdött.

Az orthorexia meglehetősen friss jelenség. Dr. Steven Bratman, az 1990-es évek alternatív gyógyászatának szakembere 1997-ben először egy esszében találta ki a kifejezést a tudománytalan Yoga Journal-ban. Számos betege kitért a hagyományos orvoslás elől, és úgy vélte, hogy a jó egészség kulcsa egyszerűen a "helyes" elfogyasztása. élelmiszerek. Néhányan megkérdezték tőle, hogy milyen ételeket kell kivágniuk.

Legyen szó gluténről vagy tejtermékről, sokan kerülik bizonyos típusú ételeket. Néha az étkezés elkerülése félelemmé, megszállottsággá válhat, sőt étkezési rendellenességgé válhat, amelyet a tudósok még csak most kezdenek tanulmányozni. Meredith Rizzo/NPR elrejteni a feliratot

"Az emberek azt gondolnák, hogy ki kell vágniuk az összes tejterméket, és ki kell vágniuk az összes lencsét, a búzát. És fokozatosan megfogalmazódott bennem, hogy sok ilyen beteg, elsődleges problémájuk az, hogy. Túlságosan szigorúak önmagukkal szemben" - mondja.

Tehát Bratman alkotta az orthorexia nevet, az orto-t kölcsönözve a görög "helyes" és az -orexia "étvágy" kifejezésből. A nervosa-t hozzáadta az anorexia nervosa-ra, a jól ismert étkezési rendellenességre, amely miatt az emberek éheznek, hogy vékonyak legyenek.

"Ettől kezdve, valahányszor a beteg megkérdezte tőlem, hogy milyen ételt vágjak ki, azt mondtam:" Meg kell dolgozni az orthorexiádat ". Ez gyakran megnevettette őket és hagyta, hogy fellazuljanak, és néha ez segítette az embereket a szélsőségektől a mértékletességig való elmozdulásig "- emlékezik vissza.

Bratman nem is sejtette, hogy a következő két évtizedben fel fog robbanni a "tiszta étkezés" fogalma.

Ahol a fogyókúrázók egykor cukor nélküli zselatint vagy zsírmentes turmixokat zabáltak, most ökológiai kelkáposztát és vad lazacot kereshetnek.

Lövések - Egészségügyi hírek

Ha versenyre kerül a sor, az étkezési rendellenességek nem tesznek különbséget

A híres diétaguruk és az elbűvölő ételfotók megjelenése a közösségi médiában megerősíti azt az elképzelést, hogy csak bizonyos ételek fogyasztása és mások elkerülése erény - gyakorlatilag vallás.

Sondra Kronberg, a New York-on kívüli étkezési rendellenesség-kezelési együttműködés alapítója és ügyvezető igazgatója az elmúlt 40 évben rengeteg étrend-trendet tapasztalt.

"Tehát az orthorexia a" tiszta étkezés ", az egészséges táplálkozás, az egészséges táplálkozás, a méreganyagok elkerülése - többek között az olyan ételek fogyasztása, amelyeknek némi" szuper ereje "- a kulturális perspektíva szélesebb körű tükröződése.

Most Kronberg és más táplálkozási szakemberek tapsolnak az egészséges táplálkozásért. A probléma akkor jelentkezik, amikor annyira összpontosít a diétájára, hogy "ez sérti életének minőségét - a spontán és elkötelezett képességét". Akkor kell aggódnia egy étkezési rendellenesség miatt - mondja.

"Ortorxia esetén a" tisztán "és tisztán étkezésre összpontosít, ahol a többi étkezési rendellenesség nagysága és súlya, valamint a soványság iránti törekvés középpontjában áll.".

Néha ezek a problémák átfedik egymást, és néhány ember, aki csak "tiszta" ételeket fogyaszt, hiányolja a kritikus tápanyagokat az általuk kivágott ételekből, vagy nem fogyaszt elég kalóriát. "Ez veszélyt jelenthet az egészségre, és végső soron végzetes lehet" - mondja Kronberg.

Az élelmiszerfotókat a közösségi médiában közzétevő hírességi diétaguruk térnyerése megerősítette azt az elképzelést, hogy csak bizonyos ételek fogyasztása erény. Meredith Rizzo/NPR elrejteni a feliratot

A hírességes diétaguruk térnyerése, amikor élelmiszerfotókat tesznek közzé a közösségi médiában, megerősítette azt az elképzelést, hogy csak bizonyos ételek fogyasztása erény.

Míg az ilyen tünetekkel küzdő emberek olyan klinikákon jelennek meg, mint a Kronberg, a tudósok nem értenek egyet abban, hogy mi az orthorexia.

Dr. S.E. Spectre, Beverly Hills-i székhelyű pszichiáter és táplálkozástudós, aki étkezési rendellenességekre specializálódott, megjegyzi, hogy az orthorexiáról csak 145 publikált tudományos cikk található. "Az anorexia nervosa esetében 16 064 publikált tanulmány található, és általában az étkezési rendellenességek esetében 41 258. Tehát az [orthorexia] az eddigi tudásbázis szempontjából nem halmozódik fel" - mondja.

Az Eating and Weight Disorders folyóiratban közzétett, az orthorexia-tanulmányok 2018. évi áttekintése nem talál közös meghatározást, standard diagnosztikai kritériumokat vagy megbízható módszereket az orthorexia pszichológiai hatásának mérésére.

Az orthorexia nincs kifejezetten felsorolva a DSM-ben - a mentális zavarok diagnosztikai és statisztikai kézikönyvében -, de ez nem jelenti azt, hogy kezelhetetlen.

"Csak azt gondolom, hogy az orthorexiát talán kicsit nehéz meghatározni, vagy a többi kapcsolódó rendellenességnek - az étkezési rendellenességeknek, a kényszeres kényszeres rendellenességeknek és az általános szorongásos rendellenességeknek is - tekintik" - mondja Specter.

Kezeléséhez "meg kell vizsgálnunk a gondolkodási folyamatot, és meg kell próbálnunk szétválasztani az ember hiteit. Nagyon meggyökeresednek" - mondja.

"Ez egy nagyon fajta fokozatos folyamat sokak számára. Sokan abból a szempontból próbálnak kihátrálni, hogy mindig ellenőrizni kell, hogy a zárak zárva vannak-e, vagy hogy egy étel nem lesz-e nekik káros - okozhatja-e a bőrét. kitörni vagy növelni a rák kockázatát "- mondja.

Alex Everakes két éve van kezelésben. Bár még mindig jelentősen alulsúlyos, azt mondja, hogy boldogabb és megtanulja kicsit másképp látni az étrendjét.

Jártam ott: Tanulságok egy közös élményből

Egy étkezési rendellenesség leküzdése, amikor "nehéz jobb lenni"

Az Everakes most hétvégenként szabadabban eszik, és néhány naponta megpróbál új ételt adni. Olyan barátokat szerzett, akik nem korlátozzák az étkezésüket.

Everakes számára az, hogy átveszi az orthorexiája irányítását, "tudatában van annak, hogy a világa nem fog összeomlani, ha van kedved, egy darab pizza".

Ezt úgy sikerült, hogy baba lépéseket tett. Ahelyett, hogy jobbra ment volna egy szelet standard pizza helyett, karfiol kéregpizzával kezdte. Fagyasztott joghurtot rendelt, mielőtt teljes zsírtartalmú fagylaltért ment volna.

Az étkezési rendellenességek bárkit sztrájkolhatnak. Az étkezési rendellenességekkel küzdő három emberből nagyjából 1 férfi férfi, áll az Országos Étkezési Zavarok Egyesületében. És ezek a rendellenességek nagyobb arányban érintik a sportolókat, mint a lakosság többi része.

Ha úgy gondolja, hogy orthorexiája vagy bármilyen étkezési rendellenessége van, fontos, hogy szakember segítségét és barátait kérje, akik támogatják Önt, mondja Everakes.