Orvosi táplálkozási terápia

Az MNT a táplálkozási diagnosztikai terápiát és tanácsadási szolgáltatásokat fedi le, amelyek a betegségek és állapotok megelőzésére, késleltetésére vagy kezelésére összpontosítanak, és magában foglalja az alapellátáson kívüli engedéllyel rendelkező, regisztrált dietetikus (RD) mélyreható értékelését, időszakos újraértékelését és beavatkozását. látogatás.

Kapcsolódó kifejezések:

Letöltés PDF formátumban

Erről az oldalról

Diabetes Mellitus: Étrendkezelés

Következtetések

Az orvosi táplálkozási terápia elengedhetetlen minden cukorbeteg ember számára, bármilyen típusú és súlyú. Az egészséges étrendnek fontos összetevőket kell tartalmaznia, beleértve a teljes kiőrlésű gabonákból származó szénhidrátokat, gyümölcsöket, zöldségeket, vitaminokat és alacsony zsírtartalmú tejtermékeket. Noha a vércukorszint-szabályozás és az együtt létező kockázati tényezők kezelése általános cél, az étrendkezelés megvalósítása rendkívül összetett és egyénre szabott folyamat. Megvitatták az orvosi táplálkozási terápia alapelveit, amelyek általában minden cukorbetegségre vonatkoznak, és a cukorbetegség különféle típusaira jellemző sajátosságokat; de hangsúlyozni kell, hogy a táplálkozás megfelelő kezelése megköveteli az egyes betegek és a dietetika hozzáértő szakértőjének szoros együttműködését.

Cukorbetegség

MNT a cukorbetegség kezelésében

25.1. Táblázat Felülvizsgált étkezési minták

Az étkezési minta típusa Leírás

Mediterrán stílusú étkezési szokás	Magában foglalja a bőséges növényi ételeket (gyümölcsök, zöldségek, kenyerek, egyéb gabonafélék, bab, diófélék és magvak); minimálisan feldolgozott, szezonálisan friss és helyben termesztett ételek; friss gyümölcs, mint tipikus napi desszert, és koncentrált cukor vagy méz, amelyet csak különleges alkalmakkor fogyasztanak; olívaolaj, mint az étrendi lipidek fő forrása; alacsony vagy közepes mennyiségben fogyasztott tejtermékek (főleg sajt és joghurt); kevesebb, mint 4 tojás/hét; vörös hús fogyasztása alacsony gyakorisággal és kis mennyiségben; és borfogyasztás alacsony vagy közepes mennyiségben, általában étkezés közben.
GONDOLATJEL	Hangsúlyozza a gyümölcsöket, zöldségeket és az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, beleértve a teljes kiőrlésű gabonát, a baromfit, a halat és a dióféléket, és csökkent a telített zsír, a vörös hús, az édesség és a cukortartalmú italok mennyisége. A leghatékonyabb DASH étrend szintén csökkent a nátriumban.
Vegetáriánus és vegán	A vegetáriánus étrend meghatározásának két leggyakoribb módja a kutatásban a vegán étrend (minden húst és állati eredetű terméket nem tartalmazó étrend) és a vegetáriánus étrend [minden húsos étrendet nem tartalmazó étrend, beleértve a tojást (ovo) és/vagy a tejterméket (lacto) ) Termékek]. A vegetáriánus étkezési szokások, amelyek csökkenthetik a krónikus betegség kockázatát, tartalmazzák a telített zsír és koleszterin alacsonyabb bevitelét, valamint a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék, szójatermékek, rostok és fitokemikáliák magasabb bevitelét.
Zsírszegény	Hangsúlyozza a zöldségeket, gyümölcsöket, keményítőket (pl. Kenyér/keksz, tészta, teljes kiőrlésű gabona, keményítőtartalmú zöldség), sovány fehérjét és alacsony zsírtartalmú tejtermékeket. A teljes energiafogyasztás 30% -át kitevő zsírbevitel és 10% -os telített zsírbevitel.
Alacsony szénhidráttartalmú	A fehérjetartalmú élelmiszerek (hús, baromfi, hal, kagyló, tojás, sajt, diófélék és magvak), zsírok (olajok, vaj, olajbogyó, avokádó) és alacsony szénhidráttartalmú zöldségek (saláta zöldek, uborka, brokkoli, nyári tök). A megengedett szénhidrát mennyisége változó, a legtöbb terv gyümölcsöt (pl. Bogyókat) és magasabb szénhidráttartalmú zöldségeket engedélyez; a cukortartalmú ételeket és gabonatermékeket, például a tésztát, rizst és kenyeret azonban általában kerüljük. Az „alacsony” szénhidrátnak nincs következetes meghatározása. Kutatási tanulmányokban a meghatározások a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendtől (21–70 g/nap szénhidrát) a mérsékelten alacsony szénhidráttartalmú étrendig (a kalóriák 30–40% -a szénhidráttól) terjedtek.

Forrás: Evert et al. [26] .

A cukorbetegség étkezési szokásai és jellemzői országonként változnak. Továbbá a cukorbetegség típusa és súlyossága, a fizikai aktivitás, a preferenciák, az életmód, a társadalmi tényezők, a gyógyszeres kezelés és a kórházi kórelőzmények egyénenként változnak. Ezért nincs olyan standard MNT, amely univerzálisan alkalmazható lenne minden cukorbeteg beteg számára.

Az időseket az alultápláltság veszélye fenyegetheti anorexia, megváltozott íz és szag, nyelési nehézségek, szájüregi/fogászati problémák vagy funkcionális zavarok miatt, amelyek nehézségeket okoznak az ételek elkészítésében vagy fogyasztásában [2]. A nem megfelelő és túlzott tápanyag-bevitel fizikai és mentális egészségi problémákat is okozhat. Ezzel szemben az evés a kevés öröm egyike az idős emberek számára; ezért az MNT fontos az életminőség fenntartása érdekében, különösen az időseknél.

A hatékonyság érdekében az MNT-t minden egyes beteg esetében egyedinek kell lennie az egyéni egészségügyi célok alapján; személyes és kulturális preferenciák; egészségügyi műveltség és számolás; hozzáférés az egészséges választásokhoz; és készség, hajlandóság és képesség a változásra [29] .