Orvostipp: Mi a helyzet a mediterrán étrenddel?

Ennek az oszlopnak a témája két héttel ezelőtt azt bizonyította, hogy a növényi alapú, feldolgozatlan étrend, amely só, cukor vagy olaj hozzáadása nélkül a legegészségesebb. A múlt heti rovat arról szólt, hogyan lehet a legjobban áttérni erre a diétára. De mi a helyzet a mediterrán étrenddel, amelyet több szakértő is úgy emleget, hogy azt az étrendet kellene fogyasztanunk?

Az S.A.D. (a szokásos amerikai étrend) hozzájárul a legtöbb krónikus betegséghez, amelyben szenvedünk és meghalunk: elhízás, magas vérnyomás, magas koleszterinszint, szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség, demencia, gyulladásos és autoimmun betegségek, csontritkulás és sokféle rák. Dr. Fuhrman, több könyv, köztük az „Eat to Live” szerzője viccesen azt mondja, hogy az S.A.D. az ISIS tervezte (a valóságban az élelmiszeripar úgy tervezte, hogy az embereket sóra, cukorra, zsírra és finomított ételekre csábítsa, és ezáltal növelje nyereségüket).

Sok ország határolja a Földközi-tengert - Spanyolországtól, Görögországtól és Olaszország déli részétől Libanonig és Marokkóig -, ezért sok mediterrán étrend. Amint exportáljuk az S.A.D.-t, a mediterrán országok étrendje egyre kevésbé egészséges. A „mediterrán étrend” kifejezés azonban általában a következő jellemzőkkel rendelkező étrendekre utal:

• Sok gyümölcs, zöldség, kenyér és gabonafélék, burgonya, hüvelyesek (bab, lencse, csicseriborsó), diófélék és magvak

• Olíva- és repceolaj

• Alacsony vagy közepes mennyiségű tejtermék, baromfi és hal, minimális vörös hússal (marhahús, sertés és bárány)

• Hetente egy-négy tojás

• Alacsony vagy közepes mennyiségben fogyasztott bor

Vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a mediterrán étrend mérsékelten csökkentheti a stroke és esetleg a szívroham, a cukorbetegség, a rák és a demencia kockázatát. Ezen tanulmányok egy része azonban nem volt jó tanulmány, és az eredmények vitathatóak voltak. Dr. Dean Ornish - „UnDo It !, Hogyan változtathatják meg az egyszerű életmódváltások a legtöbb krónikus betegséget” című új könyvében - az első ember, aki megmutatta, hogy a szívbetegség megfordítható növényi alapú, feldolgozatlan étrenddel, só, cukor nélkül. vagy hozzáadott olaj - arra a következtetésre jut, hogy „a mediterrán étrend jobb, mint amit a legtöbb ember fogyaszt, de nem megy elég messzire a szívbetegség visszafordításához”.

Dr. Ornish megalapította a nonprofit Preventív Orvostudományi Kutatóintézetet, ahol kollégáival kimutatták, hogy az életmódmódosítás (étrend, testmozgás, stresszcsökkentés) be- és kikapcsolhatja a géneket - tehát nem feltétlenül a génjeinek áldozata. Bebizonyították, hogy az életmódbeli változások visszafordíthatják a szívbetegségeket, a cukorbetegséget, a korai prosztatarákot, a magas vérnyomást, az emelkedett koleszterinszintet, az ízületi gyulladást és a telomer rövidülését (vagyis a sejtek öregedését). 2007-ben Dr. Ornish kiadta a „The Spectrum” című könyvet, amely elmagyarázza az étrend azon spektrumát, amelyet az emberek a helyzetüktől függően fogyaszthatnak. Ha például egy személy szívbetegségben szenved, cukorbetegségben vagy elhízásban szenved - vagy ezeknél a betegségeknél vagy más betegségekben, például a rákban vagy az Alzheimer-kórban, családtörténetében szerepel, akkor egészen a növényi eredetű, teljes étel, olaj/cukor/só felé kell haladnia. -spektrum szabad vége. Ha tökéletes egészségük van, és családjukból mindenki a 90-es éveket élte meg jó életminőséggel, akkor talán jó lenne egy olyan "mértékletes étrend", mint a mediterrán étrend.

A „Visszavonás” részben Dr. Ornish mindenkit arra ösztönöz, hogy menjen végig, mert akkor elsősorban a növényi eredetű étrend gyulladáscsökkentő hatása miatt jobban fogja érezni magát. És rámutat arra, hogy a jobb érzés jobb hosszú távú motivátor, mint a félelem. Azt mondja: „Ha valóban nagy változásokat hajt végre étrendjében és életmódjában, akkor valószínűleg sokkal jobban fogja érezni magát (általában napokon belül), hogy az átfogalmazza a változások okát a haldoklástól (ami nem fenntartható) az örömtől az életben (ami van). ”

Miért nem javasolja tehát az összes egészségügyi szakértő a növényi étrendet a kevésbé egészséges mediterrán étrend helyett? Ez az orvosi területen gyakran előforduló paternalizmusra vezethető vissza. Az ilyen döntéseket meghozó testületek szakértői úgy érzik, hogy a betegek többsége nem ragaszkodik a növényi étrendhez (ami természetesen nem fog megtörténni, ha orvosaik ilyen hozzáállást mutatnak), ezért ehelyett egy olyan „mértéktartó étrendet” javasolnak, mint a Mediterrán. Ez sokunk véleménye szerint helytelen - a nyilvánosságnak igazat kell mondani, majd hagyja, hogy saját maga döntsön.

Greg Feinsinger, M.D. nyugalmazott orvos az Amazon és a helyi könyvesboltokban elérhető új könyv, az Élvezze az optimális egészséget, 98 egészségügyi tanácsot egy háziorvostól című új könyv szerzője. A nyereség a Colorado Egyetem Orvostudományi Egyetem adományai felé irányul, hogy megelőzéssel és táplálkozással egészítse ki a tananyagot. Ingyenes konzultációkra áll rendelkezésre a szívinfarktus megelőzésével, a cukorbetegség megfordításával, a táplálkozással és más egészségügyi kérdésekkel kapcsolatban. Időpontért hívja a 379-5718 telefonszámot. Ha rovatával kapcsolatos kérdése van, írjon e-mailt a [email protected] címre .

Támogassa a helyi újságírást

A Glenwood Springs és a Garfield County környéki olvasók lehetővé teszik a Post Independent munkáját. Az Ön pénzügyi hozzájárulása támogatja a minőségi, helyi jelentőségű újságírás biztosítására tett erőfeszítéseinket.

Mostantól minden eddiginél fontosabb az Ön támogatása ahhoz, hogy tájékoztassuk közösségünket a fejlődő koronavírus-járványról és annak helyi hatásairól. Minden hozzájárulás, legyen az nagy vagy kicsi, változtatni fog.

Minden adományt kizárólag a megnövekedett hírek fejlesztésére és létrehozására fordítanak.

Indítson párbeszédet, maradjon a témánál és legyen civil.
Ha nem tartja be a szabályokat, akkor megjegyzését törölhetjük.