Öt perces beszélgetések a váróban arra ösztönözhetik a családokat, hogy egyenek több gyümölcsöt, zöldséget

A kutatók egyszerű módon ösztönzik az egészségesebb étkezési szokásokat az alacsony jövedelmű családok körében olyan program támogatásával, amely növeli az élelmiszer-bélyegek értékét, ha gyümölcsre és zöldségre költenek.

Az alacsony jövedelmű családok nagyobb valószínűséggel használták a szövetségi élelmiszersegélyt tápláló élelmiszerekre, miután megtudták, hogy dollárjuk megduplázódhat több gyümölcs és zöldségért - derül ki egy új tanulmányból.

A jogosult résztvevők oktatása érdekében a Michigani Egyetem vezette csapat ötperces beszélgetéseket folytatott egy egészségügyi rendelő várójában. Elmagyarázták a Double Up Food Bucks nevű programot, amely megegyezik a gyümölcsökre és zöldségekre költött élelmiszer-segély dollárokkal.

Ez a rövid interakció fokozta a gyümölcs- és zöldségfogyasztást, és csaknem négyszeresére növelte a családok közötti programhasználatot - derül ki az American Journal of Preventive Medicine publikációból.

"Az étrenddel összefüggő betegségek aránytalanul koncentrálódnak az alacsony jövedelmű közösségekben, ahol a gyümölcs- és zöldségfogyasztás messze elmarad az irányelvektől. Sajnos az egészséges táplálék gyakran drágább, mint a kalóriadús, tápanyagokban szegény ócska étel" - mondja Alicia Cohen, MD, vezető szerző. Okl., Az UM Családorvosi Tanszékének klinikai előadója és a VA Ann Arbor Healthcare System tudományos munkatársa.

"Több tucat állam ösztönzi az egészséges táplálkozást, de sok arra jogosult család nem veszi igénybe ezeket a programokat" - mondja. "Megállapítottuk, hogy a tudatosság hiánya az alacsony kihasználás egyik fő oka. Újra és újra hallottuk:" Ha korábban tudtam volna erről a programról, már régen használtam volna. "

A tanulmány a szövetségi kiegészítő táplálkozási segélyprogramba (vagy SNAP-be, korábban Food Stamp Programba) beiratkozott 177 résztvevő felmérésén alapult, akiket egy klinika várótermében kerestek meg Michigan délkeleti részének alacsony jövedelmű, változatos területén.

A megbeszélésekre várva a tanulmány résztvevői rövid magyarázatot kaptak a Double Up Food Bucks elnevezésű, állami szintű ösztönző programról, amely növeli az alacsony jövedelmű vásárlók gyümölcs- és zöldségfélék vásárlóerejét, miközben támogatja a helyi termelőket.

A Double Up, amelyet a nemzeti nonprofit Fair Food Network üzemeltet, mára több mint 200 mezőgazdasági termelői piacon, élelmiszerboltokban és más kiskereskedelmi üzletekben érhető el Michigan-szerte. A piacon tett látogatásonként elköltött SNAP-alapanyagok legfeljebb 20 dollárját ingyenes Double Up Food Bucks-szal egészítik ki, amely felhasználható friss, helyben termesztett gyümölcsök és zöldségek vásárlására.

A résztvevők emellett kiadványokat, térképet is kaptak a résztvevő piaci helyekről és órákról, valamint egy további 10 dolláros utalványt az első piaci látogatásukhoz.

Három hónappal a rövid várótermi beavatkozás után a Double Up programhasználat csaknem négyszeresére nőtt a vizsgálat résztvevői körében. A vizsgálat előtt a résztvevők 57 százaléka számolt be arról, hogy az elmúlt évben vásárolt egy mezőgazdasági termelői piacon, azonban csak 18 százalék használta a Double Up-ot. A szezon végére a résztvevők 69 százaléka számolt be arról, hogy legalább egyszer használta a Double Up-ot, és 34 százaléka háromszor vagy többször használta.

A gyümölcs- és zöldségfogyasztás a vizsgálat résztvevői között napi egy adag kétharmadával nőtt - a legnagyobb mértékben azok között, akik a Double Up-ot használták leginkább.

Cohen megjegyzi, hogy az étrenddel összefüggő betegségek, beleértve a 2-es típusú cukorbetegséget, a szívbetegségeket, a magas vérnyomást és az elhízást, az egyik legfontosabb halálozási ok az Egyesült Államokban. Az SNAP ösztönzők kétpárti támogatást nyertek, mint gyakorlati módot az SNAP program egészségügyi hatásának javítására . Ma ilyen ösztönző programok legalább 40 államban állnak rendelkezésre.

"A betegeket gyakran nehéz pénzügyi döntések meghozatalára kényszerítik, és a gyümölcsöket és zöldségeket nem mindig könnyű megfizetni" - mondja Cohen. "A klinikusok vonakodnak átvilágítani azokat a társadalmi kérdéseket, amelyeket nem tudnak megoldani. De olyan sok állami és magán erőfeszítés segíthet a klinika négy falán kívüli igények kielégítésében."

"Munkánk azt sugallja, hogy az egészséges étkezési ösztönzőkről az orvosi rendelőben információkat kell szolgáltatni, ez alacsony költségű, könnyen megvalósítható beavatkozás, amely egészségesebb étrendhez vezethet az étrenddel összefüggő betegségek legnagyobb kockázatával rendelkező közösségek körében."