Öt táplálkozási hazugság tönkreteszi egészségét

Az összes kalória nem egyenlő

Cikk könyvjelzővel

Keresse meg könyvjelzőit a Independent Premium részben, a profilom alatt

[Ez a cikk eredetileg 2017-ben jelent meg]

Mivel a tudományos kutatás folyamatosan új következtetéseket von le, nehéz lépést tartani azzal, amit ennünk kellene.

A vaj rossz nekünk vagy sem? Igyunk-e még turmixokat és gyümölcsleveket, ha annyira cukrosak? Mi van, ha náluk is vannak zöldségek? És jó vagy rossz tejtermék?

Vannak bizonyos szabályok, amelyek közül sokan úgy gondoljuk, hogy kiderül, hogy teljesen hamisak, és akadályozhatják egészségünket.

A zavaros táplálkozási tanácsokkal és divatos diétákkal teli világban Rhiannon Lambert táplálkozási tanácsadó az ész jelképe .

Semmi hülyesége segít az embereknek az egészséges kapcsolat kialakításában az étellel, ezért beszéltünk Lamberttel, hogy kiderítsük öt leggyakoribb táplálkozási hazugságot, és hogy mi is az igazság valójában.

1. Túl sok tojás fogyasztása rossz neked

Sokan attól tartanak, hogy túl sok tojást esznek, mert mivel magas a koleszterinszintjük, ami vélhetően növeli a szívbetegségek kockázatát. De a magas koleszterinszint ellenére Lambert elmagyarázza, hogy a petesejtek valójában nem emelik a rossz koleszterint a vérben.

"Valójában a petesejtek következetesen a HDL (a" jó ") koleszterinszint emelkedéséhez vezetnek, ami számos betegség csökkent kockázatához kapcsolódik." szívbetegséggel.

Lambert úgy véli, hogy a tojás valójában hibátlan étel, mivel magas a fehérjetartalma, az egészséges zsírok, a vitaminok, az ásványi anyagok és az egyedi antioxidánsok - ezt az állítást kevés étel teheti meg.

"A tojások az összes esszenciális aminosavat (a fehérje építőköveit) megfelelő arányban tartalmazzák, így testünk megfelelő felszereltséggel rendelkezik a bennük lévő fehérje teljes kihasználására" - mondja Lambert. ételek teljes teltségérzetét váltja ki. ”

Az általános konszenzus manapság az, hogy akár napi három teljes tojás megevése teljesen rendben van, és bár nincs bizonyíték arra, hogy a több evés ártana neked, ez még nem eléggé kutatott.

2. A növényi olajok egészségesek

Lambert szerint az állítás, miszerint a növényi olajok egészségesek, „nem egészen igaz”.

Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a többszörösen telítetlen zsírok csökkentik a szívbetegségek kockázatát, és ez az oka annak, hogy az emberek úgy gondolják, hogy a növényi olajok, például a napraforgóolaj jót tesznek.

Olvass tovább

independent

"Fontos azonban felismerni, hogy különböző típusú többszörösen telítetlen zsírok léteznek, főként omega-3 és omega-6 zsírok" - mondja Lambert.

„Míg halakból és fűvel táplált állatokból kapunk omega-3-okat, az omega-6 zsírsavak fő forrása a feldolgozott mag- és növényi olaj. Fontos, hogy az omega-3-kat és az omega-6-okat bizonyos egyensúlyban kell tartanunk, és túl sok ember eszik túl kevés omega-3-at. "

A növényi olajok veszélyes oka elsősorban az, hogy további feldolgozásnak vetik alá őket.

"Ha csökkenteni szeretné a betegség kockázatát, egye meg az omega-3-kat, és válasszon különböző növényi olajokat, például olívaolajat vagy repceolajat" - mondja Lambert.

3. A hús rossz neked

A szupermarketek polcain lévő hús nagy része ma mérföldekre van attól, amit őseink ettek - az állatokat fogságban nevelik, és a húst nagyon jól feldolgozzák. Ez azt jelenti, hogy néhány hús negatív hatással lehet az egészségére, de nem minden hús jön létre egyenlően.

Lambert idézi az eddigi legnagyobb (és még folyamatban lévő) étrend és betegség tanulmányt, amely találóan az EPIC (European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition) nevet viseli:, miközben a feldolgozatlan vörös húsra nem volt hatás. ”

Szerinte teljesen rendben van, ha hetente egyszer fogyasztunk feldolgozatlan, megfelelően főtt vörös húst, mivel vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban gazdag, egészséges fehérjékkel és zsírokkal van ellátva, amelyek mély hatással vannak az egészségünkre.

Ha rátérünk, az egészséges táplálkozás egyensúlyt jelent.

"Nincs mindenki számára megfelelő étkezési mód" - mutat rá Lambert. „Mindannyian egyedülállóak vagyunk, és ami az egyik ember számára beválik, nem biztos, hogy a következő számára. De miután elkezdte kiküszöbölni az egész ételcsoportokat, például a húst, fennáll a vitamin- és ásványianyaghiány veszélye. "

4. Minden kalória egyenlő

Vannak, akik azt mondják, hogy ha fogyni akar, egyszerűen létre kell hoznia a kalóriahiányt. De ez nem igaz. Amit eszel, fontosabb, mint az elfogyasztott kalóriák száma.

"A különböző ételek különböző anyagcsere-utakon mennek keresztül a szervezetben, és az elfogyasztott ételek közvetlenül befolyásolhatják a hormonokat, amelyek szabályozzák, hogy mikor és mennyit eszünk, valamint az elégetett kalóriák mennyiségét" - magyarázza Lambert.

Olvass tovább

A fehérje fogyasztása csökkenti az étvágyat a zsírokból és szénhidrátokból származó azonos kalóriamennyiséghez képest, mivel a fehérje magas a jóllakottsági indexen, ami jóllakik.

Sőt, bizonyos ételeket sokkal könnyebb túlfogyasztani - vagy nehezebb abbahagyni az evést -, mint másokat. Gondoljon bele, mennyire könnyű 400 kalóriát fagylaltot csiszolni az azonos mennyiségű brokkolihoz képest. Egészen.

Tehát az összpontosítandó ételek - amelyek magasak a jóllakottsági indexen - tartalmazzák a burgonyát, a marhahúst, a tojást, a babot és a gyümölcsöt, miközben nem meglepő módon kerülni kell az édességeket és a süteményeket.

"Az, hogy a megfelelő ételeket választja-e vagy sem, hosszú távon jelentős különbségeket fog okozni az energiamérlegben, mert a főtt burgonya kalóriája nem azonos a fánk kalóriájával" - mondja Lambert.

"Annak ellenére, hogy a kalória fontos, azt mondani, hogy a súly vagy az egészség szempontjából csak azok számítanak, teljesen helytelen."

5. A zsír fogyasztása hízik

Még az 1970-es években úgy döntöttek, hogy a zsír meghízott, és a szupermarketek polcai tele voltak zsír- és zsírmentes termékekkel.

Most azonban ez az elavult tanács teljesen hamisnak bizonyult. Sőt, sok alacsony zsírtartalmú terméket valójában cukorral töltenek be, hogy pótolják a zsírból származó íz hiányát.

De Lambert szerint problémás azt mondani az embereknek, hogy fogyasszanak több zsírt: „Megfelelő táplálkozási információk hiányában fennáll annak a veszélye, hogy a többség félre fogja olvasni ezeket az információkat. Sokan belekezdenek a zsíros húsok és tejtermékek napi étrendjébe, és elkezdik kizárni a szénhidrátokat, gyümölcsöket és még a zöldségeket is. "

Lambert szerint a következőket kell enned, hogy kijavítsd az egészséges zsírokat:

  • Olajos halak - Ne hagyja, hogy a lazac és a makréla magas kalóriatartalma megtévessze, gazdag szív-egészséges omega-3 zsírsavakban
  • Avokádó - Ezek a gyümölcsök gazdag olajsavban, a vérnyomást csökkentő zsírban
  • Teljes zsírtartalmú joghurt - probiotikus baktériumokat tartalmaz, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét, mindenképpen vásároljon természetes, teljes zsírtartalmú joghurtot hozzáadott cukor nélkül
  • Diófélék - Napi maroknyi mandula csökkentheti az LDL-t (a rossz koleszterinszintet) és elősegítheti a vércukorszint szabályozását
  • Vaj - A- és D-vitaminokban, valamint zsírsavakban gazdag vaj növelheti a jó koleszterinszintet. Válassza a fűvel táplált fajtákat, ahol csak lehetséges.

"Annak ellenére, hogy a zsír több kalóriát tartalmaz grammonként, mint a fehérje vagy a szénhidrát, a magas zsírtartalmú étrend nem teszi kövérvé az embereket" - magyarázza Lambert.

Ha olyan étrendet fogyasztunk, amely magas szénhidrát- és zsírtartalmú, hízni fog, de ez nem a zsír miatt van. Valójában tanulmányok kimutatták, hogy azok az emberek, akik sok egészséges zsírt fogyasztanak, többet fogynak, mint azok, akik alacsony zsírtartalmú étrendet követnek.

Akkor az avokádó egész.

1/1 Öt táplálkozási hazugság tönkreteszi egészségét

Öt táplálkozási hazugság tönkreteszi egészségét

INDY/LIFE hírlevél

Minden héten inspirálódjon a legújabb életstílus-trendekkel

Már van fiókja? Bejelentkezés itt

Hozzászólások

Ossza meg gondolatait és vitassa meg a nagy kérdéseket

Ról ről A független hozzászólás

Független prémium Megjegyzéseket tagsági rendszerünk, az Independent Premium tagjai tehetnek fel. Lehetővé teszi legelkötelezettebb olvasóink számára a nagy kérdések megvitatását, saját tapasztalataik megosztását, a valós megoldások megvitatását és egyebeket. Újságíróink megpróbálnak válaszolni, csatlakozva a szálakhoz, amikor csak tudják, hogy létrehozzák a független Premium valódi találkozóját. Az összes témával kapcsolatos leglátványosabb megjegyzéseket naponta dedikált cikkekben teszik közzé. E-mailben is megadhatja, ha valaki válaszol a megjegyzésére.

A meglévő Open Comments szálak továbbra is léteznek azok számára, akik nem iratkoznak fel az Independent Premiumra. E megjegyzésközösség puszta skálája miatt nem vagyunk képesek minden bejegyzésnek ugyanolyan figyelmet szentelni, de a nyílt vita érdekében megőriztük ezt a területet. Kérjük, továbbra is tartsa tiszteletben az összes hozzászólót, és hozzon létre konstruktív vitákat.

Megjegyzés törlése

Megjegyzés jelentése

Csatlakozzon a vitához.

Kérjük, legyen tiszteletteljes, amikor megjegyzést tesz, és tartsa be közösségi irányelveinket.

  • Lehet, hogy nem ért egyet a nézeteinkkel, vagy más felhasználók véleményével, de kérjük, tisztelettel válaszoljon rájuk
  • Káromkodás, személyes bántalmazás, rasszizmus, szexizmus, homofóbia és egyéb diszkriminatív vagy uszító nyelvezet nem elfogadható
  • Ne adja ki magát más felhasználóknak, és ne fedjen fel harmadik felekkel kapcsolatos személyes információkat
  • Fenntartjuk a jogot a nem megfelelő bejegyzések törlésére és a jogsértő felhasználók értesítés nélküli betiltására

Közösségi irányelveinket itt találja teljes körűen.