Pácolt cukkinit és tököt 20 perc alatt!

20 perc 142 kalória 4 adag

recept

Sárga tök és cukkini vannak hirtelen sült hagymával serpenyőben egy gyors köret receptjéhez, amely 20 perc alatt az asztalra kerülhet! Ez könnyű és egészséges nyári tök recept csak néhány egyszerű összetevőből készül és gluténmentes, vegán, vegetáriánus, Whole30 és Paleo-barát.

Pácolt cukkini és sárga tök

Néhány évvel ezelőtt felfedeztem ennek a szuper egyszerű pirított tök receptnek a varázsát, édes édesanyámnak köszönhetően.

ACL-műtétet kellett elvégeznem, miután egy nem túl nagy zuhanás következett egy sziklafalról. (Wah, Wah!)

A kanapén való kényszerítés negyedik napján egy nagy kalandra indultam a helyi élelmiszerboltba nagymamámmal és az anyósokkal. Egyetlen alkalom, hogy jogos okból használjam a motoros élelmiszerboltot. (És a bolt felénél abbahagyta a munkát!)

Nyár eleje volt, és gyönyörű volt a cukkini és a sárga tök! Szerelmes anyám megfogott néhányat és azt mondta, hogy fel fogja őket pirítani.

- Párolt cukkinit és tököt? Azt gondoltam. Egészen addig a pillanatig csak rakott ételekben élveztem őket, mint például az egészséges nyári tökös rakott vagy sült parmezán cukkini krumpli.

Egyszerű Squash köret

Mankó és minden, a konyhába robogtam, hogy felvágjam a vágódeszkát, miközben szerelmes anyám a varázslatot a tűzhelyen dolgozta.

Hogy őszinte legyek, arra számítottam, hogy kissé íze lesz, nos, unalmas. Végül is nem volt túl sok íz, ami bekerült a receptbe.

Fiú, teljesen tévedtem!

A cukkini és a tök felszívta a zsírok és fokhagymák ízét, karamellizálódott, majdnem édes lett?!

Hozzávalók

Mint korábban említettem, ennek a receptnek az összetevői olyan hihetetlenül egyszerűek, valószínű, hogy valószínűleg már mind kéznél van!

Fallabda - Ebben a receptben cukkini és sárga tök keverékét is használják. Ha csak az egyik vagy a másik van, használja nyugodtan mindezt! (És ha marad maradéka, mindig megtanulhatja, hogyan fagyassza le a cukkinit!)

Hagyma - A finoman felkockázott édes hagymát eredetileg ebben az ételben használták, és ez az én személyes preferenciám. Nyugodtan helyettesítse fehér, sárga vagy lilahagymával.

Fokhagyma - A friss fokhagymagerezd a titka annak, hogy ennek a receptnek sok ízét adják. Bár igen, cserélhet fokhagymaporot, ha feltétlenül szükséges, de nem ajánlanám.

Olaj és vaj - Olaj és vaj keverékét használják ezen zöldségek pörkölésénél.

  • Ha vegán vagy tejmentes, használjon helyette egy vegán vajpótlót (például vegán vajas botokat) vagy az összes olívaolajat.

A Cukkini Squash?

Ez a kérdés meglehetősen felmerül, ezért mindenképpen tisztázni akartam, amikor a recept összetevőire hivatkoztam.

Igen. A cukkini különféle tökfélék. De nem, nem minden tök cukkini.

Ha az Egyesült Államokon kívül él, akkor ezeket a „tököt” corguette-ként is említheti.

Ebben a receptben használjon bátran vagy az összes cukkinit, az összes sárga nyári tököt, vagy mindkettő keverékét.

Vágás és előkészítés

Mielőtt elkezdené főzni, ennek az egyszerű receptnek a végrehajtása kulcsfontosságú tényező, hogy hogyan vágja el a tököt és milyen méretűek.

Annak érdekében, hogy ezt gyorsan elkészíthesse, a tök darabjait legfeljebb ½-¾ hüvelyknél nagyobbra kell vágnia.

  1. Vágja és távolítsa el a sárga tök és a cukkini virág- és szárvége.
  2. Szelet a zöldséget hosszában ketté, majd ismét negyedekre.
  3. Készítsen kb. 1/2 hüvelyk távolságra vágva kapásméretű darabokat kap.

Cook tippje: Ha van mandolin szeletelője, akkor ezt is használhatja, hogy egy kicsit gyorsabb legyen a aprítás.

Hogyan Sauté

A cukkini és a tök főzéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

  1. Hő egy nagy serpenyőt közepes hőfokon, és adjunk hozzá olívaolajat és kockára vágott hagymát. Főzzük 2-3 percig.
  2. Hozzáadás zúzott fokhagymát és 1 percig pirítjuk.
  3. Keverjük össze tökben, cukkini, só, bors és vaj. Fedjük le a serpenyőt fedővel és főzzük 5 percig. Fedje fel és keverje meg.
  4. Folytatni főzés 5-7 percig, vagy amíg a tököt ízlés szerint meg nem főzik.
  5. Szolgál ízlés szerint további sóval és borssal, valamint egy friss petrezselyem meghintésével. Élvezd!

Cook tippje: Ha a cukkinit és a tököt egy kicsit hosszabb ideig hagyja a serpenyőben, és felkavarja a meleget, akkor ezt a gyönyörű barna karamellizációt kapja, amely kissé édes és ízűvé teszi őket.

Meddig marad a maradék?

Az esetleges maradékot legfeljebb 3-4 napig tárolhatja egy hűtőszekrényben lévő légmentesen lezárt edényben.

Készíthetem ezt étkezés előtt?

Igen, ez a receptétel csodálatosan elkészül. Finoman aprítsa fel a hagymát és tárolja külön a vágott töktől. A főzetlen zöldségeket légmentesen lezárt tartályban, hűtőszekrényben tartsa legfeljebb 3-4 napig.

Mi a legjobb módja a melegítésnek?

Bár mindig visszahelyezheti a mikrohullámú sütőbe, a megsütött tök újramelegítésének legjobb módja az, ha egy serpenyőbe tölti egy kis olajjal vagy vajjal. Főzzük közepesen alacsony hőfokon, amíg át nem melegszik.

Egészséges ez a tök recept?

Ellentétben más nyári tök receptekkel, amelyek nehéz tejszínnel és sajttal vannak feltöltve, ez a recept csak kevés olajjal vagy vajjal készül. Emiatt természetesen gluténmentes, vegetáriánus, Whole30, Paleo, és könnyen vegánvá tehető.

Egyéb receptek

Van még cukkini vagy sárga tök, amelyet fel akarsz használni? Íme néhány további recept, amelyeket élvezhet: