Borotvált cukkini saláta recept

Ez a borotvált cukkini saláta recept ötvözi a citromot, a kecskesajtot, a mikrozöldeket és a pirított fenyőmagot, így kiváló és zamatos köret. Lelkes és ízletes, miközben bemutatja a legjobb nyári zöldségeket.

Ez a szalagos cukkini recept tökéletes köret, de könnyű és frissítő ebédként is élvezhető volt.

recept

Mitől különleges ez a szalagos cukkinisaláta

Ez a könnyű, nyári saláta recept a friss, ropogós cukkini gyönyörű ünnepe. A cukkini ilyen felaprításakor annyi megmarad könnyű virágos ízéből, amely főzéskor elvész.

Ha még soha nem próbáltál nyers cukkinit egy edényben, akkor kellemes meglepetés lesz a lágy íz mellett a ropogás.

Hogyan válasszuk ki a legjobb cukkinit

A cukkini a legjobb a késő nyári hónapokban - különösen júliusban, augusztusban és szeptemberben. A kisebb, fiatalabb cukkini íze jobb.

A cukkini meglehetősen hatalmasra nőhet, ha nem korán betakarítják - bár szórakoztató lehet látni a hatalmas cukkinit, amelynek íze nem olyan jó, és gyakran meglehetősen száraz és magvas.

A legjobb cukkini sötétzöld színű lesz, és tapintásúnak érzi magát. Nehéznek kell lenniük méretüknél fogva (amikor könnyűnek érzik magukat, mert idősebbek és kiszáradnak).

A cukkini általában egy hétig tart a hűtőszekrényben, de ha kezdik lágynak érezni magukat, vagy bármilyen pépes részük van, túl vannak a legjobbkorukon.

Borotvált cukkini saláta Hozzávalók

Ehhez a szalagos cukkini recepthez cukkini, citrom, olívaolaj, só és bors, fenyőmag, kecskesajt és mikrogöld kell.

Hogyan készítsünk borotvált cukkinisalátát

A cukkini saláta recept elkészítése pillanat alatt elkészíthető - csak meg kell:

  • Szalag a cukkini. Finoman borotválja le a cukkinit akár zöldséghámozóval, akár mandolinon (a mandolint 1/8 hüvelykre állítottam)
  • Pácoljuk a cukkinit. Óvatosan keverje össze a cukkinit, a citromhéjat, a citromlevet, az olívaolajat, a sót és a borsot egy nagy tálban. Enyhén dobja össze, hogy összeálljon, így a cukkini szalagok nem törnek el. Pácoljuk 10 percig.
  • Tálaljuk a cukkinit. Helyezze a cukkinit egy tálba vagy tányérba. Csavarja meg a szálakat, hogy körkörös formákat hozzon létre a salátában.
  • Pirítsd meg a fenyőmagot. A fenyőmagot közepes lángon, tapadásmentes serpenyőben pirítsa meg öt percig, vagy amíg a dió aranybarna lesz.
  • Adja hozzá az önteteket. Tetejére tesszük a cukkinit a pirított fenyőmaggal, kecskesajttal és mikrozöldekkel.

További nyári receptek, amelyeket szeretni fog:

Ha szereted a nyári zöldséges köretet, akkor élvezni fogod ezeket a recepteket is!

  • Sült cukkini joghurttal
  • Könnyű paradicsomos saláta Tarragon Pesto-val
  • Grillezett Baby Bok Choy
  • Grillezett kukorica saláta

Tippek ehhez a Lemony Cukkini saláta recepthez

  • Nagyon ajánlom ezt a mandolint, hogy a cukkinit állandóan vékony csíkokra borotválja. Ezeket a vágásvédő kesztyűket is ajánlom, amelyek biztonságban tartják ujjait!
  • Ha szívesebben használna zöldséghámozót ehhez a recepthez, nekem ez a Rosle-től származik, és csodálatos!
  • Fontos, hogy a cukkinszalagokat néhány percig pácoljuk - ez hajlékonyabbá teszi a tekerést, amikor a salátát tányérra rakja.
  • Ez a recept nagyon rugalmas - helyettesíthet más sajtokat, ha nem szereti a kecskesajtot (a feta és a pecorino egyaránt jó lenne), és használhat más típusú dióféléket is (dió vagy más olajos dió nagyon jó lenne).

Borotvált cukkini saláta recept

Ez a borotvált cukkini saláta recept ötvözi a citromot, a kecskesajtot, a mikrózöldeket és a pirított fenyőmagot, így egy finom és zamatos köret.

Hozzávalók

  • 3 közepes cukkini
  • Héja egy citromból
  • Lé egy citromból
  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 teáskanál kóser só
  • 1/2 teáskanál frissen őrölt bors
  • 1/4 csésze fenyőmag
  • 2 uncia kecskesajt
  • 1/4 csésze mikrózöld

Utasítás

  1. Finoman borotválja le a cukkinit akár zöldséghámozóval, akár mandolinon (a mandolint 1/8 hüvelykre állítottam)
  2. Óvatosan keverje össze a cukkinit, a citromhéjat, a citromlevet, az olívaolajat, a sót és a borsot egy nagy tálban. Enyhén dobja össze, hogy összeálljon, így a cukkini szalagok nem törnek el. Pácoljuk 10 percig.
  3. Helyezze a cukkinit egy tálba vagy tányérba. Csavarja meg a szálakat, hogy körkörös formákat hozzon létre a salátában.
  4. A fenyőmagot közepes lángon, tapadásmentes serpenyőben pirítsa meg öt percig, vagy amíg a dió aranybarna lesz.
  5. Tetejére tesszük a cukkinit a pirított fenyőmaggal, kecskesajttal és mikrozöldekkel.

Ajánlott termékek

Amazon társult tagként és más társult programok tagjaként a minősített vásárlásokból keresek.