Padlizsán és Kabocha Miso Gratin

* Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Itt olvassa el a felelősség kizárását.

Anyám a múlt héten érkezett Japánból, hogy velünk ünnepelje az ünnepi szezont, és egy fiúval elfoglaltak vagyunk az elmúlt napokban!

Bevásároltunk az 5. sugárúton, ahol a dekorációk nem maradhatnak el az év ezen időszakában, elmentünk pár Broadway-bemutatóra, ettünk néhány escargotot (a kedvence) és elkaptuk a Brooklyn Nets játékát. Amikor barátok vagy rokonok látogatóba jönnek, nagyon kevés időm marad a konyhában főzni.

Ez könnyen aggodalomra adhat okot, amikor elkezdik kérni az otthoni főtt ételeket, miután meglátták az összes receptet a blogomon!

Szerencsére van egy nagy könyvtár egyszerű és finom receptem, amelyet még késő este is fel lehet csapni. Mivel édesanyám még soha nem hallott a miso-val készített gratinról, ezért megragadtam a lehetőséget, hogy kedvencévé tegyem; egy padlizsán és kabocha miso gratin.

Az első falattól kezdve beleszeretett e miso gratin tejszínes, édes és sós mártásába, és elkérte a receptet, hogy hazaérhesse.

Bármit, amire a receptet kéri, hatalmas sikernek tartom! És csakúgy, mint én, ő is ésszerű étrendet fogyaszt, ezért jó, hogy ez a sajtos padlizsán és kabocha miso gratin többnyire egészséges alapanyagokból készül.

Ráadásul egy kis sajt soha nem bánt senkit, igaz? 😉

Szeretek anyámmal tesztelni a japán hatású recepteket, mivel olyan fantasztikus szakács. Ő is az, aki megmutatta nekem, hogy jó japán ételeket lehet készíteni akkor is, ha az összes szükséges összetevő nem található meg.

25 évet töltött egy kisgyermekes városban Quebec tartományban, ahol nem voltak japán élelmiszerboltok, és mégis sikerült elkészítenie a legjobb görögdinnye héját tsukemono-t, csak ajinomotóval és sóval.

Nézni, ahogy japán ételeket készít, olyan, mint kulináris iskolába járni; Mindig nagyon figyelek minden egyes lépésére, és hevesen feljegyzem a japán főzés dózisait és hátrányait.

De most, hogy idősebb vagyok, és kidolgoztam a főzés módját, rendkívül hízelgőnek érzem magam, valahányszor előveszi saját jegyzetfüzetét, és tippeket kér tőlem, például ehhez a miso gratinhoz. Az egyik legnagyobb tulajdonsága az alázata, és emiatt még kislányként sem éreztem magam alsóbbrendűnek.

Úgy nőttem fel, hogy magabiztos voltam magamban, és ez nagyban hozzájárul felnőttként! Neki köszönhetem erős jellememet és szilárd önértékelésemet. Köszi anyu!

És így este elmentünk megnézni a Jersey Boys-t, én ezt készítettem elő padlizsán és kabocha miso gratin előlegként.

A hazaérkezés után már csak egy gyors mikrohullámú sütés és voila volt hátra! A gratint japán rizs mellé tálaltam (anyám nem tud rizs nélkül élni), tengeri moszat salátával és daikon savanyúsággal.

Az esti Glee 1. évadot némi só- és ecetforgáccsal, egy pohár rózsával a hölgyeknek és egy Yamazaki whiskyvel zártuk a ház embereinek.