Pajzsmirigy-egészségügyi viták: Gluténmentes és gabonamentes

Sok pajzsmirigy- és autoimmun pajzsmirigy betegségben szenvedő ember tisztában van a gluténmentes étrend fogyasztásának előnyeivel. Vannak, akik azonban ezt egy lépéssel tovább teszik, és kizárják az étrendből az összes gabonát. Nem javaslom, hogy ezt mindenkinek meg kellene tennie, de néhány ember, aki kerüli a gabonaevést, jelentős javulást lát az egészségén. Tehát ebben a bejegyzésben úgy döntöttem, hogy a glutén és/vagy a szemek elkerülésének előnyeiről beszélek.

Korábban számos alkalommal beszéltem gluténérzékenységi problémákról, ezért erről csak röviden beszélek ebben a bejegyzésben. A glutén egy olyan fehérje, amely bizonyos típusú élelmiszerekben megtalálható, beleértve a búzát, az árpát, a rozst és a tönkölyet. A lisztérzékenységnek nevezett embereknek életük végéig kerülniük kell a glutént, mivel ez egy autoimmun állapot, amelyben akár kis mennyiségű gluténre is reagálnak. De a cöliákia mellett sok pajzsmirigy és autoimmun pajzsmirigy betegségben szenvedő ember érzékeny a gluténre. És bár ezen emberek egy részének nyilvánvaló tünetei lesznek, például puffadás, gáz, székrekedés stb., Sokan nem tapasztalnak semmilyen tünetet.

Valójában a lisztérzékenységben szenvedők egy része sem tapasztal semmilyen tünetet a glutén fogyasztása során, ezért nem lehet egyedül a tünetek mellett járni. Azonban, ha valakinek sikérérzékenységi problémája van, és továbbra is fogyasztja a glutént, ez idővel károsíthatja a bélbélését, ami végül a „szivárgó bél” néven ismert állapothoz vezethet. Ez viszont gyulladást okoz, és amint azt korábbi cikkeimben és bejegyzéseimben megállapítottam, potenciálisan autoimmun reakciót válthat ki, és olyan állapotokhoz vezethet, mint a Graves-kór vagy a Hashimoto-pajzsmirigy-gyulladás.

A glutént tartósan el kell kerülni?

Ami azt illeti, hogy a gluténérzékenységgel küzdő emberek kerüljék-e a glutén állandó fogyasztását, sok természetes egészségügyi szakember azt mondaná, hogy „igen”. Egyes egészségügyi szakemberek valóban ajánlják mindenkinek, akinek autoimmun pajzsmirigy-állapota van, hogy tartósan kerülje a glutént, még akkor is, ha nincs érzékenysége. Bár úgy gondolom, hogy ezen emberek többségének gluténmentes próbaidőszakot kellene folytatnia, nem értek egyet azzal, hogy minden egyes Graves-betegségben és Hashimoto-pajzsmirigy-gyulladásban szenvedő embernek életének végéig kerülnie kell a glutént.

Ennek ellenére néhány ilyen állapotú embernek állandóan kerülnie kell a glutént. A lisztérzékenységben szenvedők mellett néhány más embernek mindig lesz gluténérzékenységi problémája, és ha még egy kis mennyiségű glutént is megeszik, ez problémákat okoz. Másrészt korábban röviden megemlítettem a szivárgó bélrendszert, és bár sikérérzékenységi problémám vezethet ehhez az állapothoz, az ellenkezője is igaz. Más szavakkal, lehet, hogy valaki nem érzékeny a gluténra, de valamilyen más tényező következtében szivárgó bél alakul ki, majd a bélpermeabilitás ezen növekedése miatt gluténérzékenységi probléma alakul ki.

Ebben az esetben a glutén hosszabb ideig tartó kerülése és a bél nagyon jó helyreállítása kijavíthatja a lisztérzékenység problémáját. Valójában a szivárgó bél sokféle ételérzékenységhez vezethet, és az emésztőrendszer egészségének helyreállítása esetén ezek az ételérzékenységek gyakran megszűnnek. Tehát az a személy, aki szivárgó bél miatt gluténérzékeny volt, képes lehet ismét glutént enni, ha a szivárgó bél korrigálódott.

Bár ezek közül az emberek közül végül esetleg ismét glutént fogyaszthat, ez azt jelenti, hogy glutén alapú ételeket kell enniük? Más szavakkal, még ha jól is járunk a glutén fogyasztásakor, ez nem azt jelenti, hogy ezt rendszeresen meg kell enni. Végül is a gluténnel fogyasztott ételek fogyasztásának valójában nincsenek egészségügyi előnyei. Tudom, hogy egyesek ezt olvassák, és arra gondolnak, hogy "ez nem igaz, mivel a teljes kiőrlésnek vannak bizonyos táplálkozási előnyei". Nem fogok belemenni erről a vitába, de ne feledje, hogy a ma elfogyasztott búza nem azonos azzal, amelyet az őseink ettek. Az a véleményem, hogy bár a nem gluténmentes szemek tápanyagokat szolgáltatnak, a legjobb, ha a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat teljes ételekből szerezzük be.

Mi a helyzet a gabonaevéssel?

Eddig a gluténra koncentráltam, de mi a helyzet a gabonákkal általában? Van-e egészségügyi előnye az olyan ételek fogyasztásának, mint a quinoa, a hajdina, a barna rizs stb. Ezeknek az ételeknek az elfogyasztásával mindenképpen jó mennyiségű tápanyagot és rostot kaphat. De nagy mennyiségű gabona elfogyasztása problémákat okozhat, még akkor is, ha gluténmentesek. Ne feledje, hogy nem vagyok gabonamentes, és nem javaslom, hogy mindenki hagyja abba a gabonaevést. Csak annyit mondok, hogy nagy mennyiségű gabona elfogyasztása több kárt okozhat, mint hasznot.

Soha nem ettem egészséges szemeket felnőtté válva, mivel az elfogyasztott szemek többsége fehér kenyér volt. Mint sok ember, felnőttként is elkezdtem olyan ételeket fogyasztani, mint a barna rizs, hogy egészségesebb döntéseket hozzak. Annak ellenére, hogy ez egészségesebb választás, és van néhány jó tápanyaga, a túl sok gabona elfogyasztása problémákat okozhat. Ennek oka az, hogy befolyásolják a vércukorszintet, és ha túl sok szemet eszel, vércukor-egyensúlyhiányhoz vezethet. Természetesen néhány ember érzékeny a gluténmentes szemekre is, mint például a quinoa vagy a barna rizs, de ez egy teljesen más történet, amelybe itt nem térek ki. Tehát a fő probléma az, hogy még akkor is, ha az emberek egészséges gabonákat fogyasztanak, egyesek naponta túl sokat fogyasztanak. És ha ezt rendszeresen végzi, akkor fogyaszthat egészségesnek tűnő étrendet, mégis kialakulhat a vércukorszint egyensúlyhiánya, sőt olyan állapotok is kialakulhatnak, mint az inzulinrezisztencia.

Mikor kell valakinek megfontolni a gabonamentes alkalmazást?

Van néhány különböző körülmény, amikor azt javasolhatom valakinek, hogy kerülje a szemek fogyasztását. Ha valakivel konzultálok, akinek nyilvánvaló a vércukor-egyensúlyhiánya, akkor ez olyan helyzet lenne, amikor célszerű legalább néhány hónapig elkerülni a szemeket, vagy legalábbis minimalizálni a szemek fogyasztását. Ha valakinek problémái vannak a béláteresztő képességgel, és béljavítási protokollon megy keresztül, akkor mivel a szemek nehezen emészthetők, célszerű elkerülni őket, amíg a bél meg nem gyógyul.

Összefoglalva: azoknak, akik gluténérzékenyek, nyilvánvalóan el kell kerülniük a glutént. Vannak, akiknek ezt állandóan meg kell tenniük, míg mások, akik bélprobléma miatt érzékenyek a gluténra, képesek legyőzni a gluténérzékeny problémájukat, és végül beépíthetik a glutént étrendjükbe. Ez nem azt jelenti, hogy szabadon kellene fogyasztaniuk a glutén alapú ételeket, mivel még mindig bölcs dolog minimalizálni a glutén fogyasztását. Ugyanez a koncepció vonatkozik a gabonákra is, mivel szinte mindenkinek óvatosnak kell lennie a túl sok gabona fogyasztásával kapcsolatban, és a vércukor-egyensúlyhiány vagy a béláteresztő képességűek érdemes megfontolniuk a szemek teljes elkerülését legalább néhány hónapig, amíg ezek az egészségügyi problémák megoldódnak.