Paleo kiégés: kimerültség, súlygyarapodás és miért nem mindenkinek megfelelő

Látott és hallott róla, és talán még kipróbálta is - a népszerű Paleo diétát. A Cavemen, a CrossFitters, a krónikus fogyókúrázók és más követők vallják ennek a divatnak az előnyeit, azt állítva, hogy ez a fogyás és az izomtömeg növekedésének titka, sőt gyógyíthatja a cukorbetegséget és más krónikus betegségeket. Saját táplálkozási gyakorlatom során rengeteg olyan ügyféllel találkoztam, akik nagy Paleo-sikerről számolnak be, de - itt jön a buborékrobbantás - valamikor kiégtek. Vagy ami még rosszabb, titokzatos és ismeretlen okokból kezdenek hízni!

Miért Paleo: A gyors javítás ígérete

A fogyás „gyors megoldásának” ígérete túlságosan csábító. Amikor meglátják egy barátját, aki súlyt dob és steaket fogyaszt, a húsbarátok belekötnek. Barlanglakóként kezdenek enni, és a Standard American Diet (SAD) hirtelen elmozdulásának drámai eredményei vannak. A reggelinél bagelt, joghurtot és zabpehelyet kereskednek pár kemény tojásért. Ebédre egy szendvicset kicserélnek egy sovány fehérjét tartalmazó salátára, a vacsora pedig tipikusan fehérje és zöldség. Lehet, hogy megenged egy kis alkoholt és harap egy marék diót. Egészségesen hangzik, igaz? A baj akkor kezdődik, ha meguntad ezt a kalória- és változatosság-hiányos étrendet.

Paleo buktatók: Amikor leáll a munka

Könnyű belemenni egy ételfutásba, minden nap ugyanazt eszi. Ha reggel kirohan az ajtón, a paleo által jóváhagyott ételeknek gyorsaknak és könnyűeknek kell lenniük. Az étkezés megtervezése, az ételvásárlás és a főzés akkor válik küzdelemmé, amikor a választék annyira korlátozott és egyenesen unalmas. Eleinte az energiád felemelkedhet, de hónapok, sőt évek alatt hosszú távú fáradtságot kapsz. Ez a kiégés gyakori azoknál az embereknél, akik hosszú órákat dolgoznak vagy gyakran utaznak. Függetlenül attól, hogy az edzést prioritássá teszik-e vagy sem, étrendjük háttérbe szorul, mivel egyszerűen mindent megtesznek, hogy menet közben ragaszkodjanak a Paleo ételekhez.

Ez érthető. Egy adott mozgalmas napon ki foglalkozik rostokkal és fitotápanyagokkal ?! A Paleo követőiben szinte mindenütt hiányoznak a rostok, vitaminok és ásványi anyagok. Elméletileg kiegyensúlyozott étrendről van szó, de a gyakorlatban ezt nem látom. Anélkül, hogy minden nap elfogyasztanánk az ajánlott 7–9 adag gyümölcsöt és zöldséget, nehéz megtenni. Ironikus módon még azt is láttam, hogy az emberek a fehérje ellenére vashiányos vérszegénységben szenvednek, mert korlátozzák a vörös húst (ismert egészségügyi okokból), és nem fogyasztanak elegendő vasban gazdag leveles zöldséget és C-vitaminban gazdag gyümölcsöket. és zöldségek, amelyek növelik a vas felszívódását.

Ha a hüvelyeseket és a szemeket is eltávolítja - mindkettő jó vas- és B-vitamin-forrás - egyszerűen kimerültnek érzi magát. Ez a fáradtság „szénhidrát utáni vágyakozáshoz” vezet, de a quinoa vagy a lencse saláta elérése helyett az édes finomságok gyakran visszacsúsznak, sütik, fagylalt vagy karamellás macchiato formájában - oldalán font torta. Sajnos azok a finomított szénhidrátok, amelyeket elkezdenek kiküszöbölni, rendszeressé válnak, és megismétlik az étrendet elkövetőket.

A Paleo magas zsírtartalmú étrend - még akkor is, ha „jó zsírok”, például diófélék. Ha ezen felül elkezded a szénhidrátokat lopakodni, akkor felesleges kalóriát kap, ami súlygyarapodáshoz vezet. És akkor is, ha szuper éber vagy, lehet túl sokat nassolni. Amit sok fehérjetartalmú diéta nem vesz észre, hogy túl sok kalória, még fehérjéből is, zsírként tárolható.

Paleo utáni siker: Újrabeegyensúlyozás és módosítás

A Paleo olyan emberek számára működik, akik különösen intenzíven foglalkoznak rutinjaikkal. De ha túl korlátozónak találod, súlygyarapodást tapasztalsz, vagy egyszerűen csak nem érzed magad félelmetesnek, itt az ideje, hogy visszatérjünk egy olyan diétára, amely további egészséges szénhidrátokat tartalmaz, vagy legalább módosítson néhányat. Könnyítsen a korlátozásokon tápanyagban gazdag bab és teljes kiőrlésű gabonafélék, például quinoa, zab, barna rizs és farro hozzáadásával az étrendbe. Amikor megeszi ezeket a kielégítő ételeket, sok gyümölcs és zöldség kombinációjában, nemcsak energikusabbnak érzi magát, hanem valóban segít is magának abban, hogy megtartsa a súlyát.

Ez az információ csak oktatási célokat szolgál, és nem helyettesíti az orvosi diagnózist vagy kezelést. Ne használja ezeket az információkat egészségügyi problémák vagy állapotok diagnosztizálására vagy kezelésére. Mindig kérdezze meg kezelőorvosát, mielőtt megváltoztatja étrendjét, megváltoztatja alvási szokásait, kiegészítőket szed vagy új fitneszrutinba kezd.

Susan Greeley, MS, RDN

Susan Greeley, MS, RDN küldetése, hogy megváltoztassa étkezési módját, szórakozás, szabadság vagy íz feláldozása nélkül. Több mint 20 éves táplálkozási tapasztalattal rendelkezik, magánügyfelekkel konzultál, beszél a közösségekkel és főzőtanfolyamokat tart. A gyors és egészséges ételek készítése iránti szenvedélye szakácskönyvébe került: Főzés Joe kereskedővel: Könnyítsen! Szereti a futást, a kerékpározást, a túrázást és a jógázást, és New Jersey-ben él férjével és négy fiukkal.