Kína S i chuan élelmiszer
Kínai receptek és étkezési kultúra
Tippeket osztottam meg a tökéletes klasszikus kínai stílusú paradicsom- és tojáskeveréses sütés elkészítéséhez. Lédús, gyengéd és ízekkel teli. Látta az idei kínai olimpiai egyenruhát, a Kínában lévő média az egyik legklasszikusabb kínai étel – paradicsom és tojás keverés sütésként jellemzi. Kínai vörös VS tojássárga!
A kínai asztal legnépszerűbb étele a paradicsom és a tojás keveréke. Gyors, egyszerű, de valójában nem olyan egyszerű elkészíteni a tökéletes verziót. A tojásnak lágynak kell lennie, paradicsomlével be kell csomagolni, és halvány mogyoróhagyma aromával kell kiemelni. Ez az étel a párolt rizs, párolt zsemle vagy akár tészta egyik legjobb partnere.
A puha tojás legfontosabb lépése az, hogy jól megverjék. Egy pofaszakállal felverjük a tojást egy kis csipet sóval és borssal, amíg egy kis réteg finom buborék nem lesz. A tojásfolyadék belsejében lévő levegő segíthet abban, hogy bolyhosak és gyengédek legyenek. Egy másik kulcslépés az elég érett paradicsom (lédús) kiválasztása.
Hevítsen kb. 1/4 csésze olajat a wokban, amíg nagyon forró nem lesz, öntsön bele tojásfolyadékot. Várjon másodperceket, amíg a keverék meg nem szilárdul. Azonnal kapcsolja ki a tüzet, majd törje fel kisebb darabokra. Tegye át a tojást, és hagyja az olajat.
Adjon hozzá paradicsom ékeket, majd a spatulával enyhén nyomja meg őket, így több levet kaphat. Tegye vissza a tojást, adjon hozzá sót, cukrot és mogyoróhagyma. Gyorsan keverjük meg és azonnal tálaljuk.
- Paradicsomlé a fogyáshoz Hogyan segít a Tangy ital a hasi zsír megégésében - NDTV Food
- A Talmud bölcsei az étkezésről és az étkezésről - kaszid gondolkodás
- A legjobb vegán étrend trendjei Jó béleledel, virágerő és még sok más
- Hogyan néz ki egy 100kcal-os snack a BBC Good Food-nak?
- A dehidratált élelmiszerek tudománya és táplálkozása - Hogyan működik a dehidratált élelmiszer HowStuffWorks