Paradicsom saláta

Recepteket fejlesztett ki Vered DeLeeuw, CNC
Táplálkozási szempontból felülvizsgálta Rachel Benight MS, RD, CPT

Imádom a paradicsom salátákat nyáron, és ez az olívaolaj balzsamecetes gyors saláta az egyik kedvencem. Friss, egyszerű és finom.

Imádom a saláták készítését nyáron. Legyen szó főételes salátákról, például csirkecomb salátáról vagy melléksalátákról, például tejszínes uborkasalátáról, ízletesek és frissek, és megkímélnek a sütő felfűtésétől.

Ez az egyszerű és gyors paradicsomsaláta a köret, amelyet nyáron készítek leggyakrabban. Könnyen elkészíthető, finom, és idő előtt elkészítheti. Mit kérdezhet még?

A recepthez szükséges összetevők

Ehhez az ízletes salátához csak néhány összetevőre van szükség (a pontos méréseket az alábbi receptkártya tartalmazza):

Friss paradicsom: Cseresznyeparadicsomot használok. Célszerű félbevágni őket, hogy ne csúszjanak le az emberek villáiról.

Zöldhagymát: Csak a zöld részeket használom. A fehér részek kissé túl élesek.

Olivaolaj: Az extra szűz olívaolaj a legillatosabb.

Balzsamecet: Szívesen főzök egy 5 éves ecetet, amit valójában meglehetősen fiatalnak tartanak.

dijoni mustár: Ez az enyhe és krémes mustár segíti az öntet emulgeálódását. Nem ajánlom a sárga mustár használatát ebben a receptben.

Narancs héja: Nem hagynám ki. Nagyban fokozza a saláta ízét.

Kóser só és fekete bors: Finom só használata esetén csökkentse a felhasznált mennyiséget, különben a saláta túl sós lehet.

Hogyan készítsünk paradicsomsalátát

Ez olyan könnyű. Görgessen le a receptkártyáig a részletes utasításokért. Itt vannak az alapvető lépések:

1. Keverjen össze apróra vágott friss paradicsomot (én általában szeletelt koktélparadicsomot használok) apróra vágott mogyoróhagymával.

2. Adjon hozzá egy ízletes olívaolajból, balzsamecetből, egy kis mustárból, sóból, borsból és narancshéjból készült öntetet.

3. Keverje össze a salátát, hagyja pihenni, majd tálalja.

Mindenképpen arra bátorítalak, hogy ne hagyja ki a narancssárga héjat az öntetből. Csodálatos frissességréteget ad hozzá. Ami a Dijont illeti, leginkább az öltözködés emulgeálásához használom.

Milyen paradicsomot használjon?

Szeretek meggy paradicsomot használni. Bár használhat hasonló mennyiségű szokásos paradicsomot, ami körülbelül 2 csésze apróra vágott paradicsom vagy 2 nagy paradicsom lenne. A legjobb, ha friss, kemény nyári paradicsomot használunk, és ha beszerezhetjük őket a gazda piacán, az csak tökéletes.

Vágjam a meggyparadicsomot?

Azt javaslom, hogy vágják félbe. Az egész cseresznye paradicsom étellel való fogyasztása bonyolult lehet. Hajlamosak rögtön lecsúszni. A felére csökkent cseresznye paradicsomot könnyebb enni. Félbe vágni őket nem nehéz. Csak egy kis időbe telik. Ma időzítettem magam, és 2 csésze apró koktélparadicsom szeletelése 5 percet vett igénybe. Nem túl rossz!

Igaz, hogy soha nem szabad hűtőszekrényben hűteni a paradicsomot?

Nem feltétlenül. Íme egy jó cikk a témában. Megpróbálom a paradicsomomat a gazda piacán vásárolni, kerülöm a hűtést, és egy-két napon belül felhasználom. De ha azt tervezem, hogy hosszabb ideig tárolom őket, akkor hűtőbe teszem őket. A hűtött paradicsomot mindig 1-2 órával korábban kiveszem a hűtőből, hogy szobahőmérsékletre melegedjenek.

Mit tálaljunk paradicsomsalátával?

Bármi! Olyan sokoldalú köret, amely szinte minden főételhez illik, amire csak gondolni lehet. Különösen jól passzol a sütős csirkés kabobokhoz, a lazacos pogácsákhoz és a grillezett szoknya steakhez.

Ezenkívül gyakran szolgálom fel ezt az ízletes salátát, amikor viszonylag összetett főételt készítek, például ezt a keto spenót lasagnát. Mivel a salátát előre elkészíthetem, szabaddá tesz, hogy a főételre összpontosítsak.

Néha pedig teljes étellé változtatom, ha grillezett halloumival töltem meg. Nagyon jó, és remek ebédet készít másnap, ha marad maradéka.

Mi van a maradékkal?

A maradékot legfeljebb 3 napig tarthatja hűtőszekrényben, légmentesen lezárt edényben. Tálalás előtt egy órával vegye ki a salátát a hűtőből, és keverje össze még egyszer.

Soha ne hagyjon ki egy receptet!

Általában hetente egyszer vagy kétszer publikálok új receptet. Szeretné az új recepteket a postaládájába? Iratkozz fel!