Friday Fix: Beszéljünk Fiberről

talk

Egy olyan korban, amikor a legtöbb diétás hóbort a fehérjebevitelre összpontosít, vagy a szénhidrátfogyasztás körül forog, ez egy fontos alkalom, hogy arról beszéljünk, ami sokunknak hiányzik az étrendből.

Ennek a fontos tápanyagnak a legjobb forrása a növény: gyümölcs, zöldség, teljes kiőrlésű gabona, bab, borsó, dió és mag.

"Általában az amerikaiak nem kapnak elegendő rostot a szokásos étrendjükben" - mondta Maria Petzel, az MD Anderson Cancer Center vezető klinikai dietetikusa, a Hasnyálmirigyrák Akció Hálózatának (PanCAN) tudományos és orvosi tanácsadó testületének tagja. "A magas rosttartalmú reggeli gabona hozzáadása jó módja lehet a nap megkezdésének."

Ha nem akar leülni gabonafélékhez és tejhez, megszórhatsz száraz gabonapelyhet joghurtra vagy salátákra. Szintén egyszerű és hatékony módja a rostfogyasztásnak útközben, ha házi snack bárokat készítünk.

Bár a reggeli müzlik nagyszerű módja a nap kezdésének, mégsem áll meg itt. A napi ajánlott bevitel elérése érdekében (kortól függően, felnőtt nőknél napi 21-25 g és férfiaknál 30-38 g naponta) egész nap dolgozzon be feldolgozatlan növényi ételeket az étrendjébe.

Az egészségesebb életvitel során fontos megjegyezni, hogy fokozatosan növelje a rostbevitelt, hogy a testnek ideje legyen beállítani és rengeteg vizet inni, ellenkező esetben székrekedést okozhat. Fontos megjegyezni azt is, hogy a lé nem jó rostforrás. Még akkor is, ha a gyümölcslé friss gyümölcsökből és zöldségekből készül, a rostot gyakran eltávolítják a gyümölcslé folyamatakor.

A hasnyálmirigyrákot túlélőknek esetleg módosítaniuk kell a rostbevitelt a betegség vagy a kezeléssel összefüggő mellékhatások miatt. "Azoknál az embereknél, akiknek laza vagy gyakori a székletük, az oldhatatlan rosttartalmú ételek súlyosbíthatják a hasmenést" - mondta Petzel. "Hasmenés idején az egyéneknek korlátozniuk kell az oldhatatlan rostokat, azonban az oldható rostokban gazdag ételek az étrendben maradhatnak, és segíthetnek a széklet vastagításában."

Oldható rost: más néven viszkózus rost, mert az emésztés során vonzza a vizet és gélesedik. Ez lassítja az emésztést. Oldható rost található a zabkorpában, az árpában, a diófélékben, a magokban, a babban, a lencsében, a borsóban, valamint néhány gyümölcsben és zöldségben. Megtalálható a psylliumban is, amely egy általános rostkiegészítő. Néhány oldható rosttípus csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.

Különösen jó oldható rostforrások, amelyek segíthetnek a hasmenés során:

  • Zab
  • Árpa
  • Alma héj nélkül
  • Narancs
  • Banán

Oldhatatlan rost: olyan élelmiszerekben található meg, mint a búzakorpa, a zöldségek és a teljes kiőrlésű gabonafélék. Tömegesen hozzáadja a székletet, és úgy tűnik, hogy segíti az étel gyorsabb átjutását a gyomorban és a belekben.

Nagy mennyiségű oldhatatlan rost forrása a hasmenés során:

  • Teljes kiőrlésű gabonák
  • Búzakorpa
  • Zöldségek és gyümölcsök vastag héjú és/vagy sok maggal

Hasnyálmirigyrákos beteg vagy gondozó? A betegség átfogó információihoz, beleértve az étrendre és táplálkozásra vonatkozó tippeket, recepteket és a témával foglalkozó füzetet is elérhet - ezeket mind a szakterület elismert vezetői, köztük Petzel is felülvizsgálták és jóváhagyták, kapcsolatba lépve a Hasnyálmirigyrák Akcióhálózat egy-egy betegközpontjával: telefon vagy email.

Gyere vissza minden héten a blogunkba további pénteki javításokért: Az alkáli étrend