A nagyvárosban való étkezés javára

Megjelent: 2013.11.24 Frissítve: 2019.12.16., Financial Samurai 27 hozzászólás

Az alábbiakban Colleen Kong-Savage vendég bejegyzése áll, aki a közelmúltbeli válás után pénzügyi szokásai megváltoztatásának közepén áll. Nagy híve vagyok annak, hogy egyes pénzügyi szokásokat egyenként és egyszerre kezeljek, hogy növeljük a változás esélyét. Lássuk, Colleen hogyan járt vele, ha nem eszik ki kihívást Manhattanben. Ha vendégposztot szeretnél írni, nyugodtan írj nekem e-mailt.

A bátyám megtámadta, hogy NEM egyek egy hónapig. A költségvetésemnek szüksége van egy kis átalakításra: frissen elváltam, nem tudom megingatni ezt a csúnya munkanélküliségi esetet, miután kilenc évig otthon maradtam, hogy felneveljem a fiamat.

Számomra szerencsés, a következő néhány évben jól vagyok egy havonta a bankszámlámra befizetett tartásdíjjal, de előbb-utóbb leáll. Ha soha nem ettem volna ki, havonta 500 dollárt spórolhattam meg.

Ez a kihívás lehet a jövőm előzetes képe. Viszont NYC-ben élek, és hogy NE étkezzetek ki Amerika élelmiszer-fővárosában. Múlt héten dim sumot szaggattam a Jing Fong-on, beleértve sült mochi golyókat édes lótusz pasztából, a Landmarc-on pedig a sült velőt csontokból pelyhesítettem le kérges kenyérrel, a bárányszárat a Fridánál és a zsíros zsíros Pad See Yu tésztánál a Spice-tól. New York állampolgárként a globális étkezés a jogom.

Nos, hadd próbálkozzak egy hétig. Nézze meg, hogy csinálom.

1. nap, szerda. Egy órával a kihívás után vágyom egy Jacques Torres Wicked forró csokoládéjára, 3,50 dollár értékű sűrű, fűszeres, finom folyékony csokoládéra. De elmegyek mellette, és eszembe jut a szekrényemben lévő csokoládékeverék. Tudom, hogy otthon is tudok valami hasonlót készíteni. Tudom, hogy nem lesz olyan ízletes ‚és tudom, hogy nem fogom elkészíteni, mert más dolgaim vannak. Felszedem a kilencéves gyerekemet az iskolából, és a szombati születésnapi partiján dolgozunk egy projekten. Nagy mézeskalács-Tardist készítünk, mert a fiam orvos-ki-fanatikusommal egyetértünk abban, hogy a mézeskalács-Tardis sokkal menőbb, mint egy születésnapi torta, főleg, hogy nem szereti a tortát.

Három órával később még nem jutottunk túl messzire, amikor a kék hab jöjjön át a határokon. Miután ledobtam a fiamat apja lakásán, rohanok le a művészeti engedélyes osztályomra, amely csak este 9-kor kerül ki. Addigra éhezem, amikor számos ételízület mellett haladok el a vonat felé haladva, de a hűtőszekrényem maradékára koncentrálok. Várakozás a vonatra, a barátom szövegeket küld, meghívva, hogy egyem meg vele. Csatlakozni akarok és nyögni neki a mérnöki diplomáról, amire szükségem van a Tardis elvégzéséhez, de ehelyett azt mondom neki, hogy a hűtőmet tisztítani kell.

3. nap, péntek. Még nem hiányoltam a kinti étkezést, mert a hűtőm tele volt a múlt heti éttermi maradékkal. (A 2. napon túl elfoglalt voltam a Tardis üzemeltetésével, hogy eszembe jusson étkezni.) Senkinek nem mondtam el a kihívást, mert nem akarok elköteleződni. Továbbá nem akarok olcsó skate-nek nézni. A legjobb barátom minden nap eszik, és csodálkozik, hogy én főzök. Felváltva vesszük fel a számlát, amikor együtt fújunk. Nem tudom, hogy magyarázom el, miért nem találkozhatok vele egy étteremben, vagy miért teszem ezt a kis kihívást, amikor mindketten tudjuk, hogy A) jelenleg megengedhetem magamnak, hogy kint étkezzek, és B) mindig úgy döntök, hogy bízom a saját konyhámon kívüli ételekre, heti több étkezésre. Ráadásul édesszájú vagyok, ezért gyakran veszek sütit és turmixot, és elkárhozok, ha a fiam az egyetlen, aki fagyit kap, amikor elhaladunk a kamion mellett.

A 3. nap lényege, hogy a fiam születésnapja. Az exem és én mindig a Planet Sushi-ba visszük különleges napján. Tudom, hogy az exem felveszi a fület, szóval mondjuk, hogy a kinti étkezés nem étkezés, ha nem veszem fel a számlát. A Planet Sushiba megyek. Az exem és én összeszorítjuk a fogainkat a kínos étkezésen keresztül, de a fiúnkat apróra szeretjük, és így folytatjuk a hagyományt.

4. nap, szombat. A mézeskalács-Tardis nagy sikert aratott a születésnapi partin. Még jobb, ehető volt. Most vacsora van. Bár a fiam állítólag velem jön haza, az apjánál akar maradni, hogy a szomszédokkal játszhasson. Kimerült vagyok egy manhattani lakás falain pattogó 13 kilencéves felügyeletétől, és örömmel hagyom, hogy a fiam az apjánál maradjon. A legjobb barátnőm ki akar menni, mert gyerek nélküli szombat este van. Végül elmondom neki a kísérletemet, és azt, hogy miért nem ehetek egy étteremben. Megbeszéljük korlátozott étrendem kivitelezhetetlenségét. - Rendben - mondja. "Megeszem, és figyelheted, ahogy eszem." A végén elvisz Patsy's Pizza-be egy pepperoni pitét. Megint racionalizáljuk, hogy nem számít, ha nem fizetek. De miért csinálom ezt a kísérletet? A bátyám kihívást jelent, hogy tudok-e nélkülözni. Azért teszem, hogy MIÉRT nem nélkülözöm.

5. nap, vasárnap. Szerintem ez a kísérlet meglehetősen ostoba. És lemondtam róla, kivéve a barátomat, és nem tudtam eldönteni, hova akarunk menni ebédelni, ezért spagettit készítek bolognai mártással. Örömömre nem hiszem, hogy ennél a tésztánál kielégítőbbet rendelhettünk volna.

6. nap, hétfő. A fiam azt akarja, hogy vigyem őt és egy barátomat az amszterdami Alehouse-ba szalonnás pizzára. Készen állok arra, hogy pihentessem az evés nélküli tesztet, mert inkább beleegyezek, mintsem magam készítenék pizzát. - Néhány napig nem ehetünk kint, mert a nagybátyád felhívta, hogy egy hétig ne egyek éttermekben. Várom, hogy a fiam tiltakozzon, és csalódott vagyok, amikor egyszerűen azt mondja: „Ok”. Végül a szalonnás pizza gyerek tevékenységgé válik. Az ujjaik borotválkozása nélkül lereszelik a sajtot, és az előre elkészített tésztát egy formás pillangóvá sodorják. - Ez a valaha volt legjobb nap! mondja a fiam barátja.

A 7. nap, kedd nem figyelemre méltó. Ez az étkezési kísérletem utolsó napja. A fiam és a haverja az egész délutánt barangolással töltik a Central Parkon, mert nincs iskola. Mindannyian fáradtak vagyunk hazafelé menet. A fiam kijelenti, hogy a Shake Shack környékén a lábai leálltak, de mi csak megállunk egy padnál, és komment nélkül haladunk tovább a hamburger mellett.

Ki kell enni az NYC-ben

Rendszeresen a hasamban lévő ételek harminc százalékát az otthonomon kívül készítik el. Ez a havi 500 dollár nem komolytalan kényeztetés. Szükséges kényeztetés. Íme az oka annak, hogy miért fizetek másoknak az étel elkészítéséért:

1) Idő. New York City olyan gyorsan mozog, hogy két napot 24 órába szorítunk. Az étkezés legnagyobb értéke az idő. Kétségbeesetten próbálok elindítani egy szabadúszó vállalkozást, hogy mire a tartásdíj megszűnik, valamilyen más jövedelemre lesz szükségem. Heti ütemezésemből 25 órát faragtam, amely magában foglalja a fiát, a barátomat, a tanítást és az élet hétköznapjait is, hogy ezen a vállalkozáson dolgozzak. Ironikus módon sok fegyelemre van szükségem, hogy NE töltsek időt a háziasságokra. A főzés azt jelenti, hogy az élelmiszer-vásárlás, az összetevők aprítása és a konyha visszaszerzése az általam okozott rendetlenségből - nemcsak főzés.

2) változatosság. Annyi jó étel van odakint! És nem tudom, hogyan készítsem a felét. Roti canai? Pad thai? Ha sushit készítek, akkor a megvásárolt hal elég friss lesz? A kinti étkezés sem kell drága. A kínai negyed a legjobb az olcsó étkezésekhez. Bizonyos olyan ételeket készítek, amelyeket soha nem találok az otthonomon kívül - mondjuk mézeskalács-Tardis vagy pillangós pizzát. A külvilág, a saját konyhámmal kombinálva, remek repertoárt kínál az étkezési élményekről.

3) Szocializáció. Barátaim és családom imádják az ételeket. Néhány ember imád főzni, de a többségnek nincs ideje vagy energiája hosszú órák után. A szabadban való étkezés az egyik legegyszerűbb és legkevésbé stresszes módja annak, hogy időt töltsünk olyan emberekkel, akiket szeretünk, és olyanokkal, akiket nem. Az üzleti ebédek az éttermekben zajlanak. Amikor randevúval megkérdez valakit, megkérdezi, hogy akar-e vacsorázni vagy italozni az otthonon kívül, így semleges talajon ellenőrizheti őket.

4) Öröm! Az éttermek szórakoztatóak. A születésnapokat és az akciókat azzal ünnepeljük, hogy a díszvendéget finom étkezéssel kedveskedünk. Nemcsak ételeik, hanem hangulata miatt is ellátogatunk a létesítményekbe. Az, hogy valaki rád vár, csemege. A fiammal néha egy kávézóban ülünk, és meleg csokoládé darabos sütit élvezünk jutalmul aznapi iskolai túlélésért.

Még nem kell elsajátítanom a forró csokoládét. Amikor elkészítem, mindig vaskos vagy leforrázott, de Jacques Torres mindig addig melegíti, hogy a csokoládé gonoszul sima tökéletessé olvadjon a tejjel. A félig sikeres étkezés nélküli tárgyalásom másnapján azzal a Wicked forró csokoládéval jutalmazom magam, amire az első napon vágytam. A táplálás nagyon jó dolog.

Olvasók, mi a tapasztalat arról, hogy pénzt takarítanak meg az ételekkel, ha nem étkeznek? Azok számára, akik változatos, nagyvárosokban élnek, mint például New York, hogyan találtak módot arra, hogy abbahagyják a remek ételek fogyasztását?