Philadelphia: Sült sertéshús, szelet, húsgombóc és további szendvicsek, amelyeket enned kell

szelet

Képtár

A szerkesztő megjegyzése: A rettenthetetlen szendvicsfalók, Hawk Krall és Caroline Russock úgy döntöttek, hogy vállalják ezt a tetemes projektet (remélhetőleg most nem bánjátok meg!). Meg fogják küzdeni Philadelphia szendvics-jelenetét, a legjobb hoagiktól a sajtos pecsenyékig és minden, ami közte van. - Az Mgmt.

További Philadelphia szendvicsek

Szendvicsetkezési kalandjaink korai szakaszában rájöttünk, hogy a Philadelphia szendvicses túránk sajtra és hoagokra való korlátozása azt jelenti, hogy a város legjobb szendvicséből egy jó darabot el kellett hagyni.

A hihetetlenül csöpögős sült disznószendvicsek, ropogós csirke szelet és a Philly-ben csak tenger gyümölcseiből álló kínálat, mint a bolyhos halpogácsa és a hal-hoagie elhanyagolása síró szégyen és sértés lenne a szendvicset szerető filadelfiaiak városában (ezek a szerzők is ).

Tehát a miénk a Philadelphia szendvics turné utolsó része bemutatjuk a kevésbé ismert (de ugyanolyan fantasztikus) szendvicsek összefoglalását, amelyek a sajtteak és a hoagie birodalmán kívül esnek. De először egy kis háttérinformáció ezekről az egyedülálló Philly stílusokról.

Sült sertés

Ha a cheesesteaks és a hoagies a király és a királynő a Philadelphia szendvics udvarban, a sertés sült a koronás herceg.

Egészben sózva, borssal és néhány olasz fűszernövénnyel (szárítva, semmi túl díszes) a szendvics egy hatalmas sertéshúsból készül, szeletelve vagy alkalmanként darabokra vágva, sertéshús formában és forrón halmozva hosszú vagy kaiser tekercsben annyi serpenyőlé vagy mártás, hogy disznóhúslevekkel csöpögő gyilkos szendvics készüljön.

A szendvics-kiegészítők sajt formájában fordulnak elő, gyakran éles provolone, lassan dinsztelt zöldek, enyhébb spenót vagy világos és keserű brokkoli rabe, valamint hosszú hots (fűszeresen sült vagy elszenesedett zöldpaprika). A sült sertéshús nem az a fajta szendvics, amely a Philly tonna menüjében található, mint a steak és a hoagies; ez inkább házi különlegesség, gyakran olyan helyeken, ahol hasonló módon sütnek marhahúst.

Szelet

A komoly étkezések újdonságai

Fűszerezett és rántott csirke- és borjúszelet a város számos olasz hentesével került be a Philly szendvicsbe, ahol gyorsan vacsorára kémkedés vagy nyárs mellett értékesítették őket. A szelet szinte vékony papírtól vastagig és lédúsig terjed, a legjobbakat bő fekete borssal és oregánóval, serpenyővel vagy rántott ropogósra ízesítve.

Sütés után a szelet a sokféle feltét alapja, gondolkodjon parm-stílusban marinarával és mozz-szal, sült sertéshús zöldekkel és provolonnal, vagy hoagie-ban salátával, paradicsommal és majonézzel.

Húsgolyók

Philadelphiában rengeteg csúcskategóriás éttermi húsgombóc található (a caciocavallo töltött sertéslapocka és a rövid bordás húsgombóc a Barbuzzóban megváltoztatja az életedet), de egy igazán kiemelkedő vörösrostos olasz húsgombóc szendvics megtalálása Philly-ben hosszú ideje célunk.

Megtalálja őket "parm" stílusban szószban és mozzarellában, vagy zöldségekkel, longhotokkal és éles provolonnal "megsütve". Kedvenceink azok az üzletek, amelyek időt fordítanak saját készítésükre, gyakran olyan régi receptekből, mint a környék, lassan főzve paradicsomszószban órákig.

Hal sütemények és hal hoagies

Ha halszendvicsekre gondolsz, akkor valószínűleg az első dolgok jutnak eszedbe: New Orleans po 'fiúk, új-angliai homár vagy kagylótekercsek, esetleg Baltimore-i pisztráng. De Philly-nek saját története van a halszendvicsekről, a krumpli- és tőkehal-süteményhez, amely hasonlít egy alacsony bérleti bacalához, egész Philly-ben hot dogos zsemlén (vagy kettőt egy hoagie-tekercsen) mustárral vagy sajt habverővel szolgálnak fel. valószínűleg a hot dogok kölcsönzött alternatívájaként (de néha a tetején szolgálják fel).

És akkor ott van a hal hoagie—Sült tőkehal, pisztráng vagy lepényhal, rántva és hoagie tekercsen tálalva, salátával, paradicsommal, hagymával, majonézzel és bármi mással. Ugyanolyan népszerű a hoagie üzletekben és a 24 órás környéki sült halak ízületeit veszik elő, ha megtalálja a megfelelő helyet, fenomenálisak lehetnek.

Az összes többi

Aztán ott van a többi -lassan főtt pacal szendvicsek, vörösboros borjú, lábas, forró édeskömény kolbász borssal és hagymával, padlizsánpogácsa, cajun megfeketedett csirkehagáj, a Schmitter, reggeli burgonya - tojás és kolbász hoagies, sajtburger hoagies, nagyjából bármi, amit el lehet képzelni egy olasz cipóba töltve, és Philadelphia éles provolonnal, sült hagymával, zöldekkel, forrón borsfűszerek és/vagy sajtvarázs.

És akkor a fentiek különböző szintjei vannak a modern, ínyenc és frissített változatoknak - valószínűleg érdemesek még több diavetítésre.

A madaraknak kenyérmaradványok maradtak egy sült sertéshús mögött.

Ahelyett, hogy végleges "best of list" -nel rendelkeznénk, valójában az van "eddigi kedvenceink", miután több szendvicset ettünk 40 és több különböző létesítményben az elmúlt két hónapban.

Egy olyan város számára, amelynek minden joga megvan, hogy a világ szendvicsfõvárosának nevezhesse magát, mindig jobb, őrültebb, nagyobb, egyedibb, autentikus vagy finom szendvics vár az utcán elrejtett környéki bárban vagy szendvicsboltban, amelyet a vízvezeték-szerelõ vagy nagymama mesélt neked. Mire kipróbálta őket, az üzletek fele már gazdát cserélt, kenyeret cserélt vagy költözött, ami fele szórakozás.

A szendvics térkép

Az összes ide linkelt terméket szerkesztőink egymástól függetlenül választották ki. Jutalékot szerezhetünk a vásárlásokra vonatkozóan, amint azt a leányvállalati irányelvünk leírja.

Minden, amit láthatunk (és szakadatlanul beszélünk róla) 2006 óta. Tudjon meg többet a Névjegy oldalunkról, és derítse ki, hogy ki a hibás a fejlécünkön.