Piros répatojás

„Pácolt” vörös répatojás - Pennsylvania kedvence! Édes, csípős és savanykás - egyedülállóan felveszi az átlag kemény tojást. Tojásra, ecetre, vörös répára, sóra és cukorra van szükség!

Piros répatojás. Házamban szeretettel Vörös Répának is nevezik. Lancaster megye egyszerű vágottja. Ezt átfogalmazom, ők Pennsylvania alapanyagai. Szeretettel emlékszem, hogy gyerekként falatoztam ezeket. Halina nagymamám, egy lengyel bevándorló, aki a pennsylvaniai holland konyhát magáévá tette, mindig óriási savanyúkorsót tartott vörös répatojással.

répatojás

Minden családnak van receptje - minden más, de nagyjából ugyanaz. A dühös pennsylvaniai hollandok közül néhány szegfűszeget és fahéjat ad, én mindkettőt továbbadom. Mások pácoló fűszert fognak használni - ezt is átadom. Purista vagyok, amikor a vörös répatojásomról van szó - ecetre, sóra és cukorra van szükségem.

Ezeket a tojásokat egyszerűen elkészíteni. Csak győződjön meg róla, hogy megfelelően főzi a tojásait. A nem jól hámló tojások végül durván néznek ki, miután ezt a szép lilás színt megváltoztatták. Mint a korhadt zombi dinoszaurusz tojások. Aranyos a Halloween - nem olyan aranyos az év bármely más napján. Segítségre van szüksége a tökéletes főtt és hámozott kemény tojás elkészítéséhez? Semmi gond, lefedtem.

Hat tojáshoz használok egy 24 oz-os befőttesüveget - tökéletesen passzolnak. Keverjük össze a répából származó folyadékot, mindkét ecetet, cukrot és sót egy kis lábosban. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt és pároljuk néhány percig. A hámozott, keményre főtt tojást tegye az üvegbe, tetején a répával. Inkább kis szeletelt céklát használok - jó egy tojást egy nagy kanál apró répával tálalni. Öntsük a folyékony keveréket üvegbe a tojásokra. A legjobb, ha ezeket elkészíted, bedobod a hűtőbe, ellenállsz a kísértésnek, és néhány napra megfeledkezel róluk. 3 nap múlva körülbelül enni készülnek. Ez a recept könnyen megduplázódik vagy megháromszorozódik.

Ezeket úgy eszünk, ahogy van. Tojást szoktam tálalni egy kanál lével és egy nagy kanál répával. Édes, fanyar és savanyú. Egyszerű és finom. Remek snacket vagy ebédet készítenek. Soha nem éreztem szükségét a tojások sózásának, miközben eszem - de sokan igen. Láttam már vörös répatojásból készült ördögi tojásokat is. Purista vagyok, passzolok.

Próbáld ki őket! Valószínű, hogy csak egy doboz répára lesz szüksége. Ezek elkészítése egyszerű, meglepően különböző és finom. Alig várom, hogy meghallja, mit gondol! Köszönöm, hogy elolvasta!