TÁBLÁZAT

"Azért vagyunk itt, hogy megkönnyítsük növényi utazását"

A PlantPlate.com itt találja az egészséges növényi étrend követéséhez szükséges recepteket, információkat és gyakorlati tanácsokat. Akár érdekli egészségének javítása, fogyás vagy fenntarthatóbb étkezés, a teljes ételek növényi étrendje tökéletes megoldás lehet az Ön számára.

A nevem Emma, és 2013-ban indítottam el a PlantPlate-et férjem, Scott, webfejlesztő és növénytársam segítségével. Tanúsított növényi táplálkozási szakember vagyok, aki imád főzni, és több mint egy évtizede betartom a növényi étrendet. Miután a világ különböző pontjain éltem - néha cipős költségvetéssel, és gyakran szabálytalan és igényes munkarenddel - folyamatosan módosítanom kellett az étrendemet annak érdekében, hogy működőképes legyen. Sokat tanított, és arra ösztönzött, hogy megmutassam másoknak, mennyire elérhető és élvezetes lehet ez az étkezési mód.

A PlantPlate-en szereplő receptek minimálisan feldolgozott növényi ételeken alapulnak, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat és hüvelyeseket. Minden állati eredetű terméktől, feldolgozott olajtól és finomított szénhidráttól mentesek, egyszerű és megfizethető alapanyagokból készülnek. Cikkjeink célja, hogy növényi alapú know-how-t nyújtson Önnek a vásárlás, a főzés, a táplálkozás és a mindennapi élet területén. Válaszok vannak a gyakori kérdésekre, és gyakorlati ismereteket osztunk meg, amelyeket tapasztalatok révén szereztünk. Végül az erőforrások részben találhatók linkek a növények táplálkozásával foglalkozó világ vezető szakértőinek könyvéhez, DVD-jéhez és videó bemutatóihoz. Reméljük, hogy ezek a források segítenek megérteni és értékelni ennek a csodálatos étkezési módnak az egészségügyi előnyeit.

Üdvözöljük a PlantPlate-n! Reméljük, hogy élvezni fogja látogatását. Ha bármilyen kérdése vagy észrevétele van, kérjük, írjon nekünk e-mailt a [email protected] e-mail címen.

A weboldalon található információk kizárólag oktatási célokat szolgálnak. Nem célja a tájékozott orvosi tanácsadás vagy ellátás helyettesítése. Ne használja ezt az információt egészségügyi problémák vagy betegségek diagnosztizálására vagy kezelésére anélkül, hogy előzetesen konzultálna orvosával.

Hogyan lehet olaj nélkül sütni

Ha egészséges növényi életmódot folytat, az egyik legjobb módja annak, hogy önmagát kezelje néhány egészséges házi készítésű termékkel! Bármely vegán receptet használhat, de meg kell tanulnia, hogyan cserélje ki a használt olajat vagy vajat annak érdekében, hogy egészséges teljes ételekből álljon. Íme a legjobb helyettesítési tippjeim:

Cukrozatlan almaszósz

Ez olajpótlóként használható süteményekben, muffinokban és lágyra sütött süteményekben. Használjon 1/3 csésze almaszószot minden 1/2 csésze olaj vagy margarin pótlásához. Az almaszósz nem segít elérni a megfelelő konzisztenciát a ropogós vagy vékony süteményekben, azonban ehhez ehelyett egész dió vajat javasolunk.

Egész dió vaj

Az ilyen napraforgó, mandula és kesudió vaj különösen jól működik a sütikben. Ne felejtsen el olyan fajtákat keresni, amelyekhez nincs hozzáadva olaj. A receptben szereplő margarint vagy olajat cserélje ki ugyanannyi dióvajjal. Ha a dióvaj különösen merev, használat előtt egy vagy két evőkanál szójatejet keverjen a mért mennyiségbe. A kesudió vaj kiválóan működik, mivel nagyon finom íze van. A napraforgó és a mandula vaj szintén remek, de enyhe diót ad a végterméknek. (Ne feledje, hogy a dióvajak nem alkalmasak azok számára, akiknek dióallergiája van, vagy akiknek szigorú, alacsony zsírtartalmú étrendet kell követniük.)

Silken Tofu

Keverhet selymes tofut, és felhasználhatja olajhelyettesítőként sütikben, muffinokban, süteményekben és süteményekben. Ideális sűrűbb termékekhez, és a legjobban erős ízű pékárukban, például csokoládéban vagy banánban használható. Használjon 1/3 csésze pürésített selymes tofut minden 1/2 csésze olaj vagy margarin cseréjére.

Aqua Faba

Ez a folyékony konzerv csicseriborsó vagy fehér bab. Az íze valójában meglepően semleges, és az állaga nagyon hasonló a növényi olajéhoz. Ez kiválóan használható sütikben, süteményekben, muffinokban, rúdokban és szeletekben - csaknem mindenben! Használjon azonos mennyiségű aqua faba-t az olaj cseréjéhez bármely receptben.

Pürésített tök

Pürésített tököt vagy édesburgonyát használhat pogácsához, muffinhoz és kenyérhez. Használjon 1/3 csésze törött tököt minden 1/2 csésze olaj vagy margarin cseréjéhez. Ne feledje, hogy ez valójában csak akkor lehetséges, ha azt szeretné, hogy a végterméknek tök-y íze legyen!

Kíváncsi vagy, miért jobb olaj nélkül sütni? Vessen egy pillantást erre a cikkre.

A cikk fotója a Dinner Series jóvoltából a Flickr-en keresztül