Pörkölt paprika és padlizsán saláta

padlizsán

Ez a paleo és vegán sült kaliforniai paprika és padlizsán saláta ízletes és egészséges módja annak, hogy élvezze a zöldségeit!

Nem tudom elhinni, mennyire hiányoznak a salátapostok! Legalább egyszer eszem egy Hugh Jass salátát, és ez az egyik kedvenc módszerem a zöldségek beépítésére az étrendembe. Ennek azért van értelme, mert a saláták elkészítésének módja az, hogy bármilyen zöldséget megtalálok a hűtőszekrényben, és nehéz és szinte értelmetlen tűnik ezt receptként leírni.

De ez a sült kaliforniai paprika és padlizsán saláta más. Az összetevők sajátos ízeinek kombinációja olyan jól összeolvadt, hogy a készítés után érdemes volt közzétenni. Nagyon szeretem a pirított mandula ropogósságát és a sült kaliforniai paprika füstösségét. A padlizsán finom, húsos adalék, és ezt a salátát akár egész étkezésként is el lehet fogyasztani, akár egy ízletes fehérje mellé.

Emellett egy héten tértem vissza Michiganbe egy esküvőre, ahol egy kicsit túl sok cukrot fogyasztottam a szokásosnál, kombinálva az alváshiányt és az utazási problémákat, amelyek hazajöttek (ami azt jelenti, hogy STRESZ!) a vágy most Tonna tonnányi zöldség, hogy testem egyensúlyba kerüljön. Ez az összes olyan salátát, húst és alacsony cukortartalmat jelenti a következő napokban, amelyeket egyáltalán nem utálok. Ezt a receptet háromszorosára tervezem, és kéznél tartom a hűtőben, hogy könnyedén elérhessem, és javaslom, hogy tegye ugyanezt, mert nem fogja megbánni!