Prágai Élelmiszer-választás

A prágai éttermek legnépszerűbb választásai - tele van

Ne feledje, hogy a cseh ételek, mint a gulyás, a marhahús bélszín és Párolt sertéshús valamint a sörkóstoló is szerepel a Cseh étel- és sörkóstoló séta amely magában foglalja az óvárost és a zsidó negyedet.

Néhány napra Prágába érkezve, és szeretné tudni, milyen a prágai étel? Szeretné tudni, hogy melyeket kell feltétlenül tartalmaznia az utazás részeként? akkor a legjobb 6 prágai ételhús klasszikusom (és egy desszert) alább van. Ez csak egy gyors átfutás. Végül ezeket az étkezéseket részletesebben áttekintem, de ez csak az étvágyad gerjesztésére szolgál.

Gulyás

A városban nem lesz olyan prágai étel menü, amely ne utalna valamilyen módon a gulyásra. Csak vegye figyelembe, hogy többféle fajtánk van, de ezek marha- vagy sertésgulyásra bonthatók (a sertéshús inkább a csehek körében népszerű). A gulyást általában csak szeletelt kenyérgombóccal szolgálják fel, de az étterem különféle gombócokat kínál, beleértve a Karlovarsky (gyógynövényes galuska) vagy a Bramborovy (burgonyagombóc) vagy a Bramboracky (burgonyás palacsinta). Maga a gulyás különféle módon főzhető és bemutatható, de én személy szerint inkább a sötét gulyást nyers hagymával tálalom. Találhat „gulyást kenyérben” is, ahol egy kerek kenyeret vájnak ki a gulyás fogására.

Marha bélszín (csehül - Svickova na Smetane)

Nem árulok el titkokat azzal, hogy ez két vagy három szelet sült marhahús bélszín lesz. Nincs zöldség. Ezt a prágai ételt felszeletelt kenyérgombóccal szolgálják fel, a húst krémes sűrű mártással borítják, a húson pedig általában egy szelet citrom lesz. A citromon tejszín, a tejszínen áfonyalekvár lesz. Ha csehül akarod mondani, az úgy hangzik, hogy „Svitchkova na smettan-eay”.

Morva veréb (csehül - Moravsky Vrabec)

Ehhez a prágai ételhez meg kell kedvelnie a sertéshúst és egy kis zsírot a húson. Személyes kedvencem, és elvárom, hogy egy bizonyos módon tálalják. Sertéshús, amíg darabokra nem esik, szeletelt burgonya vagy kenyérgombóccal, vörös vagy fehér édes káposztával tálalva. Ne feledje, hogy ennél az étkezésnél nincs szósz vagy szósz, így a káposzta (zeli) biztosítja a nedvességet, és ideális esetben egy nagy sör kíséri. Most egy dedikált Moravsky Vrabec post.

Sertés csülök (csehül - Veprove Koleno)

Van egy kis változatosság a sertéscsülöknél, és főleg az árnál. Csehül a „koleno” a térdízület, de egyes helyeken úgy gondolják, hogy megúszhatják a bokát. Ez a húsmennyiség kérdése, mert az igazi cseh Koleno 400 g húst lesz rajta. A másik változat az, ahogyan bemutatják. A turista „koleno” mindkét végén egy tábla felett lesz tüskés, és várhatóan levág egy darab húst a deszkára, ahol olyan ételízesítők lesznek, mint a ketchup, a torma és a mustár. A csehek a „kihúzott” változatért fognak menni, vagyis csont nélkül egy tányéron. Külön kell rendelnie a zöldségeket, és az ilyen prágai ételekkel kapcsolatos tapasztalataim szerint a sült burgonya/zöldség jól passzol hozzá.

Borda (csehül - Žebrák)

Ha volt egy fontom minden egyes alkalommal, amikor azt hallottam, hogy az emberek azt mondják, hogy a menüben „zebra” van, akkor ingyen ettem volna az elmúlt 10 évben. A csehek kedvelik a sertésbordát, általában pácolva (füstölve vagy paprikás páclével) és addig főzve, hogy leesik a csontról, így nem várható, hogy a kezeddel eszel. Ennél az étkezésnél nincs elismert köret. Lehet, hogy van burgonyád, esetleg grillezett zöldséged vagy salátád. Egy kicsit részletesebben olvassa el a Nem eszünk zebrát post.

Uzená

Ismét sertéshúsos étel, de különbséggel. Az Uzená füstölt sertéshús, amelyet szeletekben, de általában darabokban is tálalhatunk. A köret a spenót, amelyet a tányéron zöld tömegre redukáltak, és a legtöbb esetben sült hagymát is. Ez az egyetlen klasszikus prágai étel, amelyhez nem tartozik gombóc.

A sertéscsülökhöz és egy kellemes „sörcsarnoki élményhez” az U Vejvodu-t ajánlom az óvárosban. Tudnék külön helyeket ajánlani a kipróbálásra, de hogy őszinte legyek, a fentiek közül sok megtalálható az U Pivrnec vagy a Cafe Domecek nevű kedvenc helyi éttermemben. Ha keres néhány más helyet, ahol kipróbálhatja a prágai ételeket, akkor nézze meg az én-m Ajánlott cseh éttermek oldal. És ha egy-két sört kíván bevenni az étkezéshez, akkor vessen egy pillantást a Cseh sör oldal.

Livanec

Ne felejtsük el a desszert tippemet. Kedvenc cseh desszertem a Livanec, amely kicsi vastag palacsinta (szemben a palacinky nevű szokásos palacsintával). A Livanecet mindig 3 vagy 4 adagban szolgálják fel, egy tengernyi gyümölcsmártás (általában málna) és egy komoly adag dupla tejszín veszi körül. Ez egy igazi fogyókúra, de ha sétálsz a városban, akkor elégetni fogod. További részletek a Livanec post.

Ezt keresse meg a Cafe Louvre-ban Kedvenc kávézók oldal.

Cseh ételkészítési osztályok

Ha a fenti lista megkapta az étvágyát, és szeretné megtanulni, hogyan kell főzni ezeket az ételeket, akkor most megvan a módja. Ezek a srácok egy saját cseh ebéd elkészítésének és főzésének élményét kínálják. Bevallom, hogy ez nem a legolcsóbb, de egy professzionális séf gondozásával és az összes hozzávalóval együtt mindenképpen megéri azoknak az embereknek, akik nagyszerű, étellel kapcsolatos emlékeket szeretnének a városból. Vessen egy pillantást a Cseh ételkészítési osztályok post.