Prebiotikumokat tartalmazó ételek

A prebiotikumok nem emészthető poliszacharidok és oligoszacharidok, amelyek serkentik a jótékony baktériumok szaporodását az emésztőrendszerben. A prebiotikumokat funkcionális élelmiszereknek tekintik, mivel számos egészségügyi előnyt és segítséget nyújtanak a betegségek és az egészségi állapot megelőzésében és kezelésében.

Az étrendi anyagnak a következő fiziológiai tulajdonságoknak kell megfelelnie ahhoz, hogy prebiotikumnak lehessen meghatározni:

Ellenáll a gyomorsav általi lebomlásnak, valamint a hasnyálmirigy és a bél enzimjeinek enzimatikus lebontásának.
Szelektíven kell bélben hasznos baktériumoknak, például laktobacillusoknak és bifidobaktériumoknak fermentálniuk, elősegítve ezzel szaporodásukat és/vagy metabolikus aktivitásukat.

A laktulóz és a leginkább oldódó rostok megfelelnek ezeknek a kritériumoknak, és prebiotikumnak számítanak. A prebiotikumok másik csoportja az inulinszerű prebiotikumok. Ezek az oligoszacharidok (más néven inulin-szerű fruktánok) közé tartoznak az inulin, a frukto-oligoszacharidok (FOS) és a galaktooligoszacharidok (GOS).

A 3 Biotech folyóirat 2012-es áttekintő cikkében kijelentette, hogy „A funkcionális vegyületek, például a prebiotikumok bevezetése az étrendbe vonzó alternatívának tűnik az elhízással, rákkal, túlérzékenységgel, érrendszeri megbetegedésekkel és degeneratív betegségekkel járó életminőség javítására. ” Példák a prebiotikumokban gazdag táplálékforrásokra: cikóriagyökér, hagyma, zabpehely, búzakorpa, spárga, pitypangzöld, csicsóka, banán, árpa és alma.

Cikóriagyökér

A cikória gyökere a prebiotikus rost inulin rendkívüli forrása. Az inulin elősegíti a bélbaktériumokat, amelyek elősegítik az emésztést és csökkentik a székrekedést. A cikória gyökereiről beszámoltak arról, hogy hipokoleszterinémiát váltanak ki, védenek a májsejtek károsodása ellen és gátolják a lipidperoxidációt. Emellett antihiperglikémiás hatása van, szabályozza az étvágyat, valamint a szénhidrát- és lipid-anyagcserét.

Hagyma

A hagyma immunerősítő, fruktánokban gazdag étel. Inulinból és FOS-ból állnak, amelyek erősítik az emésztőrendszer flóráját és segítenek a zsír lebontásában. A nyers hagyma krómot is tartalmaz. Ez fokozza az inzulintermelést, a C-vitamint és a kvercetint, amely leküzdi a szabad gyököket. Úgy gondolják, hogy a hagymának rákellenes és antibiotikus tulajdonságai vannak, és szívbetegségekben előnyösnek bizonyulhatnak.

Zabpehely

Az egész zab béta-glükán rostokban és rezisztens keményítőben gazdag, és nagyszerű prebiotikumforrás. A zab növeli az egészséges bélbaktériumokat, ami javítja az általános emésztést. Emellett csökkentik az LDL-koleszterin szintjét és stabilizálják a vércukorszintet. A zab a jóllakottság elősegítésével segíti a testsúly szabályozását.

Búzakorpa

Kapcsolódó történetek

A búzakorpa arabinoxilán-oligoszacharidokat (AXOS) tartalmaz, amelyek kiváltják a prebiotikus hatást. Az AXOS rost egészséges emberekben modulálja a bélfermentációt és az emésztőrendszer általános tulajdonságait. A búzakorpa fogyasztását összefüggésbe hozták a széklet bifidobaktériumok szintjének növekedésével, amelyek hozzájárulnak az emésztés javításához és az immunrendszer erősítéséhez.

Spárga

A spárga nagyszerű inulinforrás, és elősegíti az egészséges baktériumok szaporodását a bélben. A spárga erős gyökfogó képességgel rendelkezik, ezért felhasználható a szervezetben lévő gyökök csökkentésére és ennek következtében bizonyos rákos megbetegedések, valamint az öregedés megelőzésére.

Pitypang zöldek

A pitypangzöldek támogatják a bélflórát, mivel olyan összetevőket tartalmaz, mint például az inulin, amelyek prebiotikumként hatnak. A pitypang antioxidáns és gyulladáscsökkentő tevékenységekkel is rendelkezik, amelyek változatos biológiai hatásokat eredményeznek. Tanulmányok kimutatták, hogy lipidszint-csökkentő és rákellenes tevékenységekkel is rendelkeznek.

Csicsóka

A közkedvelt nevén napgyökér vagy napraforgó csicsóka lenyűgöző rosttartalommal rendelkezik, és a vastagbélben megnövekedett Bifidobacterium populációkkal jár. A vizsgálatok azt is kimutatták, hogy potenciálisan alkalmazható a 2-es típusú cukorbetegség és az alkoholmentes zsírmájbetegségek megelőzésében. A lipidprofilra és a glükóz toleranciára gyakorolt pozitív hatás az inulin tartalmuknak tulajdonítható.

Banán

A banánok sokféle vitamint, ásványi anyagot, rostot és prebiotikumot tartalmaznak. A kissé éretlen banánfajta a legmagasabb koncentrációban tartalmaz rezisztens keményítőt és prebiotikumokat, amelyek fokozzák az egészséges bélbaktériumokat és segítenek megszabadulni a puffadástól.

Árpa

Az árpa egy magas β-glükánszinttel rendelkező gabonafélék, amelyek növelik a bélben lévő hasznos baktériumok szintjét. A β-glükánok immunmoduláló tulajdonságokkal rendelkeznek, és jótékony hatással vannak az elhízásra, a szív- és érrendszeri betegségekre, a cukorbetegségre és a koleszterinszintre.

Almák

Az almák prebiotikus hatása a pektinnek köszönhető, amely előnyös a vastagbél fermentációs folyamatainak fejlődésében.

Az almahéjban található magas fenolvegyület-tartalom értékes antioxidánsforrássá teszi őket. Napi egy vagy több alma rendszeres fogyasztása csökkentheti a tüdő- és vastagbélrák kockázatát.

Források

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3376865/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3116299/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18855307
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3958897/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21524710
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22946853
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24968200
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26935854
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24310501/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3376865/

További irodalom

Idézetek

Kérjük, használja a következő formátumok egyikét, hogy idézze ezt a cikket esszéjében, dolgozatában vagy jelentésében:

NM, Ratan. (2018, október 21). Prebiotikumokat tartalmazó ételek. News-Medical. Letöltve: 2020. december 12-én: https://www.news-medical.net/health/Foods-That-Contain-Prebiotics.aspx.

NM, Ratan. "Prebiotikumokat tartalmazó élelmiszerek". News-Medical. 2020. december 12. .

NM, Ratan. "Prebiotikumokat tartalmazó élelmiszerek". News-Medical. https://www.news-medical.net/health/Foods-That-Contain-Prebiotics.aspx. (megtekintés: 2020. december 12.).

NM, Ratan. 2018. Prebiotikumokat tartalmazó élelmiszerek. News-Medical, megtekintve 2020. december 12-én, https://www.news-medical.net/health/Foods-That-Contain-Prebiotics.aspx.

A News-Medical.Net ezt az orvosi információs szolgáltatást a jelen feltételeknek megfelelően nyújtja. Felhívjuk figyelmét, hogy az ezen a weboldalon található orvosi információk célja a beteg és az orvos/orvos közötti kapcsolat és az általuk nyújtott orvosi tanácsadás támogatása, nem pedig annak helyettesítése.

News-Medical.net - AZoNetwork webhely