Kapha kiegyensúlyozó recept: Édes bors és bébi kelkáposzta Quinoa

Az ájurvédikusan való étkezés azt jelenti, hogy tiszteletben tartjuk a testünket és azt, ahol a jelenlegi állapotában van. Noha mindannyiunknak megvan a Prakruti vagy egy domináns dosha, és hajlamosak vagyunk többet tapasztalni ennek a dosha egyensúlytalanságnak, mind a 3 dosha bennünk van. Ez azt jelenti, hogy elengedhetetlen, hogy folyamatosan ellenőrizzük magunkat és hogy érezzük magunkat az adott pillanatban. Ez a megfigyelés segíthet jobban eldönteni, hogy mely ételek, testmozgási rutinok és életmódválasztás szolgálják a legjobban az optimális egészség megteremtéséhez szükséges igényeinket.

A nedves tél évszakát kapha évszaknak tekintik, mivel a környezet általában ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, mint a kapha dosha; hűvös, nehéz, stabil, lassú, puha és ragadós. Ezért mindannyian hajlamosak leszünk nagyobb kapha egyensúlyhiányt tapasztalni, és profitálhatunk a kapha békésebb étrendre való áttérésből.

Ha a következő egyensúlyhiányokat érezte vagy tapasztalta: fáradt, nehéz, letargikus, kedvetlen, súlygyarapodás, torlódás, hányinger vagy székrekedés, próbálja ki ezt az egyszerű és finom kapha-kiegyensúlyozó receptet!

Kapha kiegyensúlyozó recept

Felkészülési idő: 10 perc

Főzési idő: 15 perc

1/4 csésze apróra vágott koriander
1/4 csésze apróra vágott menta
1 evőkanál. citromlé
2 evőkanál. olivaolaj
1/4 csésze apróra vágott lilahagymát
1/4 csésze apróra vágott édes paprika
1 csésze babakáposzta
1 csésze quinoa
1/2 csésze csicseriborsó
1/4 teáskanál. fekete bors
Himalája tengeri só ízlés szerint

1 evőkanál olajon pirítsuk meg a lilahagymát, az édes paprikát és a csicseriborsót puhára és barnára. Miközben hagymát, paprikát és csicseriborsót pirít, öblítse le a quinoát hideg víz alatt, majd forralja 2 csésze vízben 10-15 percig, vagy amíg a folyadék felszívódik.

Amint a zöldségkeverék lágyulni kezd, adjunk hozzá babkáposztát. Keverjük össze a quinoát a maradék 1 evőkanállal. olívaolajból, citromléből és pirított zöldségekből

Tetejét apróra vágott mentával, korianderrel, sóval és borssal.

Előnyök a Kapha számára

Csicseriborsó: Könnyebb természetű és magas rosttartalmú étel, amely elősegíti az egészséges emésztést. A csicseriborsó a koleszterinszint csökkentésében is ismert.

Édes paprika: Segítsen fokozni az anyagcserét, szabályozni a fogyást és a vérnyomást, és elősegíteni az egészséges szemeket.

Káposzta baba: Könnyű és száraz természetű, ami segít egyensúlyban tartani a kapha nehéz és olajos tulajdonságait. A kelkáposzta szintén magas rosttartalmú és tele van vitaminokkal, ami elősegíti az egészséges emésztést.

Quinoa: A legnagyobb rostmennyiségű gabona, amely elősegíti az egészséges emésztést. A quinoa rengeteg vitaminnal, valamint flavonoidokkal is tele van, amelyekről azt mondják, hogy gyulladáscsökkentő, vírusellenes és rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek.

Citromlé: Míg a citromlé savasabbnak tűnhet, mind a citrom, mind a lime lúgos, ami azt jelenti, hogy jót tesz az egészséges emésztés fenntartásában az összes dósában.

Cilantro: Serkenti az emésztést anélkül, hogy túlzottan stimulálná az emésztőrendszeri tüzet, hogy súlyosbítaná a pitta-t. A Cilantro segít a vér tisztításában és az ama testének méregtelenítésében (toxinok).

Menta: A menta tiszta illata energizál, amire éppen szüksége van a kaphának. A menta kiválóan alkalmas a gyomorpanaszok megnyugtatására, az émelygés csökkentésére, valamint az emésztés sebességének növelésére.

Ayurvédikus szakember és 500 órás E-RYT

Ayurvédikus étrend és receptek, Kapha kapha