Pulyka pástétom

Most elmúlt az ünnepi szezon. A pulykák olcsóbbak lesznek, ezért megragadtam minket. Sütés nélkül megsütöttem, és a poharakból pástétomot készítettem.

A sült kettőnknek készült, és így tudod, hogy sok pulykám maradt a pulykából, ja. Felszeleteltem a pihenőt, több zacskóba betemetve egyharmadat lefagyasztottam. Olyan egyszerű sült volt. Citromot tettem a pulykába, néhány gyógynövénnyel együtt a bőrt citromlével kifröccsentem, majd sóval és borssal megszórtam. Ezután beletettem a pulykát a sütőtáskába, hozzáadtam egy negyedelt hagymát és egy kis zellert egy sütőtáskába.

Most a sütőtáskában is volt néhány remek pulykafőzelék, miután lekanalaztam a zsírt, lefagyasztottam, hogy később férjemnek egy sült rizstálban használjam.

A poharakat, amelyeket egy fazékban főztem, a turmixgépemmel felőrölve hozzá némi tojást és fűszereket, valamint a főtt hagymát, gyógynövényeket és zellert a sült zsák belsejéből. Ezután sütőben sütjük, hogy pástétomot készítsünk. Túl sok pástétom egyedül enni, ezért hüvelykujj szélességű szeletekre vágtam, és a szeleteket fóliába csomagoltam, hogy én is lefagyaszthassam őket, és kihozhassam, amikor akartam.

Ha csak levest készítettem volna a csontokból, mindent felhasználtam volna arra a madárra. De azt hiszem, hogy a táskában pörkölve a hús párolódik (ezért nedvesen tartja), és ezért a csontokból származó jó sok van a készletben. Nem mintha bizonyítottam volna ezt a tudományosságot, nekem csak ez tűnik.

Imádom a pulykát az ünnepek után, olyan jó ár-érték arányt és nagyon jó alacsony zsírtartalmú húst.