Quinoa pilaf grillezett csirkével, fetával és citrommal

(a közzétételkor)

csirkével

Hozzávalók

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 közepes hagyma, apróra vágva
  • 2 közepes cukkini, nyári tök X, nyírt, reszelt
  • 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
  • 2 teáskanál citromhéj, plusz extra, díszítéshez
  • 1 csésze quinoa, leöblítve, lecsepegtetve
  • 330 ml víz (lásd a tippet)
  • 200 g cukorrépás borsó, aprítva (vagy hóborsó vagy bab)
  • 2 x 200g csirkemell filé
  • 100g baba spenót
  • repedt fekete bors
  • 80g feta, összetört

  • Utasítás

    1 Az olaj felét egy nagy serpenyőben, nagy lángon melegítjük. Óvatosan főzzük a hagymát 5 percig, vagy amíg meg nem puhul. Adjunk hozzá cukkini, fokhagymát és citromhéjat. Keverés közben főzzük 1 percig, vagy amíg illatos nem lesz.

    2 Adjunk hozzá quinoát és vizet a serpenyőbe, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és párolja 12 percig, vagy amíg a víz majdnem elpárolog. Adjunk hozzá cukorcsattanókat és keverjük össze. Fedjük le és főzzük további 2 percig, vagy amíg a víz elpárolog. Vegye le a serpenyőt a tűzről, fedje le és tegye félre a pilafot 2 percig gőzbe.

    3 Közben vízszintesen vágja át a csirkemelleket középen, hogy 4 vékony filét kapjon, és megkenje a maradék olajjal. Melegítsen egy nagy tapadásmentes serpenyőt vagy sütőlapot közepesen magas hőfokon. Főzzük a csirkét 2-3 percig mindkét oldalon, vagy amíg elkészül. Vékony szelet.

    4 Keverje át a spenótot pilafon, amíg csak meg nem hervad, és ízesítse borssal. Osszuk el a pilafot 4 adagoló lemez között. Tetejére csirke, feta és citrom héja kerül, majd tálaljuk.

    Változatok

    Az extra íz érdekében kicserélheti a vizet csökkentett sótartalmú csirkealappal.

    HFG tipp

    Ez a recept az öt éjszakás főzési tervünk része, amely mindössze 10 összetevőt használ öt egyszerű recept elkészítéséhez.