A rák elleni küzdelem legfontosabb ételei

Megerősítő bizonyítékok azt mutatják, hogy az általunk fogyasztott ételek nagy súlyúak a rák elleni háborúban.

Amint a kutatók folytatják a háborút a rák ellen, sokan arra kezdtek koncentrálni, ami az eddigi legígéretesebb lőszer lehet: az étrend.

"A rák kockázatának csökkentésére a legegyszerűbb és legkevésbé költséges módszer az egészséges táplálkozás." - mondja Rachael Stolzenberg-Solomon, PhD, MPH, RD, a National Cancer Institute kutatója.

A rákellenes szerekben gazdag étrendről a legtöbb szakértő egyetért abban, hogy annak túlnyomórészt növényi eredetű étrendből kell állnia. "Ha a növényi táplálék kétharmada van a tányérján, ez úgy tűnik, hogy elegendő a túlzott telített zsírtartalmú élelmiszerek túlzott mennyiségének elkerülésére" - mondja Karen Collins, RD, az American Institute for Cancer Research táplálkozási tanácsadója.

Ez a látszólag egyszerű tanács sok ember számára drasztikus változást jelenthet az étrendben.

"Azok az emberek, akik azt gondolják, hogy ez olyan, mint egy diéta, és megpróbálják megfojtani ezeket a dolgokat, soha nem fognak tartani" - mondja Collins a WebMD-nek. "Ön egy életen át szeretne valamit létrehozni. Ha ez eltart egy ideig, de körülbelül havonta élvezi [még egy zöldség], akkor ez nagyszerű" - Collins.

Érdemes elkezdenie a következő élelmiszer-anyagok közül néhányat, amelyek mindegyike ígéretesnek bizonyul rák elleni küzdelemként.

Folátban gazdag ételek

Ez a B-komplex vitamin megtalálható számos „jó neked” ételben. Ráadásul a gabonafélék, tészták és kenyerek gyártói gyakran foláttal dúsítják termékeiket.

Hogyan működik

"A gondolat az, hogy ha valakinek alacsony a folátszintje, akkor valószínűbb, hogy a DNS-ben mutációk következnek be" - mondja Stolzenberg-Salamon. Ezzel szemben a megfelelő mennyiségű folát véd az ilyen mutációk ellen.

Rákellenes képességek

Egy nagyszabású tanulmányban a kutatók több mint 27 000 50 és 69 év közötti férfi dohányosra értékelték a folát hatásait. Azok a férfiak, akik legalább az ajánlott napi folátmennyiséget - körülbelül 400 mikrogrammot fogyasztották - felére csökkentették a kialakulás kockázatát hasnyálmirigyrák .

Hogyan lehet megszerezni

Reggelivel kezdve egy pohár narancslében magas a foláttartalom; így van ez a legtöbb gabonafélével is (jelölje be a négyzetet, hogy megnézze, mennyi). Ebédre próbáljon ki egy kiadós salátát spenót vagy római levelekkel. Töltsön rá szárított babot vagy borsót, hogy további lendületet kapjon. Snack egy marék mogyoró vagy egy narancs. Vacsoránál spárgát vagy kelbimbót válasszon zöldségként.

Folytatás

D-vitamin

Ez a zsírban oldódó vitamin, amely segíti a kalcium felszívódását az erős fogak és csontok felépítésében, szintén védelmet nyújthat a rák ellen .

Hogyan működik

A kutatók szerint a D-vitamin megfékezi a rákos sejtek növekedését.

Rákellenes képességek:

Az American Association for Cancer Research (AACR) legutóbbi ülésén bemutatott jelentés összefüggést mutatott a megnövekedett D-vitamin-bevitel és a csökkent emlőrák-kockázat között. Úgy találta, hogy a D-vitamin akár 50% -kal is csökkenti az emlőrák kialakulásának kockázatát.

A D-vitamin szintén javíthatja a túlélési arányt a tüdőrákos betegek körében - derült ki egy Harvard-tanulmányból, amelyet 2005-ben jelentettek. Azok a betegek, akik nyáron tüdőrákos műtéten estek át, amikor a napsütéses D-vitamin expozíció a legnagyobb, és a legnagyobb a D-vitamin bevitelük 56% -os ötéves túlélési arányról számoltak be. Az alacsony D-vitamin bevitelű és téli műtétekkel rendelkező betegek túlélési aránya csak 23% volt.

Hogyan lehet megszerezni

Ezeknek a legújabb megállapításoknak a fényében sok kutató a jelenlegi 400 nemzetközi egység (NE) RDA-t túl alacsonynak tartja. William G. Nelson, PhD, a Baltimore-i Johns Hopkins Egyetemről (MD) azt javasolja, hogy a D-vitaminra vonatkozó RDA-ajánlásokat 1000 NE-re növeljék mind férfiak, mind nők esetében. "A magasabb mennyiségek végül jobbnak bizonyulhatnak, de ez az összeg valószínűleg biztonságos és védő hatású" - mondja a WebMD-nek.

Míg a D-vitamin gyakran társul a tejhez, ezekben a tenger gyümölcseiben is megtalálható a magas koncentráció: tőkehal, garnélarák és Chinook lazac. A tojás egy másik jó forrás. És ne felejtsd el a napsütést. Csak 10 perc alatt akár 5000 NE D-vitamint is felszívhat, ha testének 40% -át napsugárzásnak teszi ki, fényvédő nélkül.

Ha élvezi a teázást, örömmel fogja tudni, hogy ígéretesnek tűnik a rák egyes formáival szemben.

Hogyan működik

Mint sok növényi étel, a tea is tartalmaz antioxidáns hatásukról ismert flavonoidokat. Különösen egy flavonoid, a kaempferol mutatott védőhatást a rák ellen.

Rákellenes képességek:

Egy több mint 66 000 nő kaempferol bevitelét értékelő nagyszabású tanulmány kimutatta, hogy azoknak volt a legkisebb a petefészekrák kialakulásának kockázata, akik a legtöbbet fogyasztották. Margaret Gates kutató, a Harvard Közegészségügyi Iskolájának doktorjelöltje azt javasolja, hogy napi 10 és 12 milligramm közötti kaempferol - négy csésze teában található mennyiség - elfogyasztása védelmet nyújtson a petefészekrák ellen.

Folytatás

Egy külön tanulmány kapcsolatot mutatott ki a flavonoidok fogyasztása és az emlőrák kockázatának csökkentése között. A közel 3000 ember életmódbeli szokásait elemző tanulmány kimutatta, hogy a posztmenopauzás nőknél, akik a legtöbb flavonoidot kapták, 46% -kal kisebb az esélyük az emlőrák kialakulására, mint azokra, akik a legkevesebbet kapták. A flavonoidfogyasztás azonban nem volt hatással a mellrák kockázatára a premenopauzás nők körében.

Hogyan lehet megszerezni

A forró tea télen melegíthet; a jeges tea nyáron hűvös felfrissülést kínál. Élvezze tehát a teát egész évben a rák megelőzésének fokozása érdekében.

Keresztesvirágú zöldségek

Lehet, hogy gyerekként nem a kedvenced volt, de a keresztesvirágú zöldségek - a káposzta család tagjai, amelyek közé tartozik a kelkáposzta, fehérrépa, káposzta, karfiol, brokkoli és kelbimbó - segíthetnek a rák megelőzésében. .

Hogyan működnek

Laboratóriumi kísérletekben a keresztesvirágú zöldségek vágása vagy rágása során felszabaduló anyagok rákölő hatást váltottak ki.

Rákellenes képességek

A keresztesvirágú zöldségek legújabb tanulmányai ígéretes eredményeket mutatnak a prosztata- és vastagbélrákokkal szemben. Azoknál az egereknél, amelyeket emberi prosztata daganatokkal oltottak be, majd ezeket a rákot elpusztító szerek egyikével kezelték, a daganatok 31 nap múlva a felükre kezdtek zsugorodni. Egy másik kísérlet során az örökletes vastagbél-polip állapot modelljévé alakított egereket, amelyeknek nagy a kockázata a vastagbélrák kialakulásának, etették a sulforaphán nevű antioxidánst, amelyet szintén keresztesvirágú zöldségek rágásakor szabadítottak fel. Az egereknél a vártnál körülbelül fele annyi polip fejlődött ki.

Hogyan lehet őket megszerezni

Egészben lenyelni nem fog. Úgy tűnik, hogy a keresztesvirágú zöldségek védőhatása akkor jelentkezik, amikor vágják vagy megrágják őket. Kiválóan keverhetők köretként, köretként, vagy nyersen salátákba dobva. Kísérletezzen olyan ízekkel, mint a citrom vagy a fokhagyma. "A zöldségek a konyha mesés ízű középpontjai lehetnek" - mondja Collins.

Kurkumin

Ha a kurkumint megszórja kedvenc ételeibe, sokkal többet adhat hozzá, mint egy kis héjat az étkezéséhez - éveket adhat az életéhez.

Hogyan működik

A szakértők a kurkumin gyulladáscsökkentő hatásait a rák elleni küzdelem képességének tulajdonítják. "A legtöbb betegséget krónikus gyulladás okozza, amely hosszú ideig fennáll" - mondja Bharat B. Aggarwal, PhD, a Texasi Egyetem M. D. Andersoni Rákközpont biokémikusa. A legújabb kutatások kimutatták, hogy a kurkumin zavarja a sejtjelátviteli utakat, ezáltal elnyomva a rákos sejtek transzformációját, proliferációját és invázióját.

Folytatás

Rákellenes képességek

A kurkumin védőhatása kiterjedhet a hólyag és a gyomor-bélrendszeri daganatokra is. Egyesek szerint nem állnak le az ilyen típusú rákkal. "Az általunk és mások által vizsgált rákos megbetegedések között még nem találtak olyan rákot, amelyet ne érintene a kurkumin. Ez várható, mivel a gyulladás a közvetítő a legtöbb rák esetében" - mondja Aggarwal a WebMD-nek.

Hogyan lehet megszerezni

A kurkumin sok népszerű indiai ételt ízesít, mivel ez a curry por fő összetevője. Kiegészíti a rizst, a csirkét, a zöldséget és a lencsét. Néhány szakács megszórja az élénk, sárga port a színpompás receptekbe.

Gyömbér

Ez a népszerű fűszer, amelyet régóta használnak az émelygés csillapítására, hamarosan felhasználható a rák elleni küzdelemre is.

Hogyan működik

Közvetlenül a rákos sejteken dolgozva a kutatók kétféle módon fedezték fel a gyömbér képességét a rákos sejtek elpusztítására. Apoptózisban a rákos sejtek lényegében öngyilkosságot követnek el, anélkül, hogy károsítanák a környező sejteket. Az autofágia során "a sejteket becsapják, hogy megemésztik önmagukat" - magyarázza J. Rebecca Liu, az Ann Arbor-i Michigani Egyetem szülészeti és nőgyógyászati adjunktusa, aki a gyömbér petefészekrák-sejtekre gyakorolt hatásait tanulmányozta. Bár ez az előzetes bizonyíték ígéretesnek bizonyul, a gyömbér rák elleni küzdelmét még mindig bizonyítani kell állat- és emberkísérletek során.

Rákellenes képességek

Gyömbérrel felfegyverkezve, a folyamatos kutatások a nőgyógyászati daganatok leghalálosabb rovatait: a petefészekrákot célozzák meg. "A legtöbb petefészekrákban szenvedő nő ellenáll a hagyományos kemoterápiás gyógyszerekkel szemben" - mondja Liu a WebMD-nek. Mivel a gyömbér többféleképpen is elpusztíthatja a rákos sejteket, a kutatók abban reménykednek, hogy a betegeknél nem alakul ki rezisztencia vele szemben.

Mivel a gyömbér rákra gyakorolt hatását közvetlenül nem vizsgálták emberen, a kutatók még nem tudnak konkrét étrendi ajánlásokat felajánlani. "Nem tudjuk, hogyan metabolizálódik" - mondja Liu. De ez nem feltétlenül akadályozza meg az embereket abban, hogy gyömbért adjanak étrendjükhöz. "Tudjuk, hogy viszonylag nem mérgező" - mondja Liu a WebMD-nek.

Hogyan lehet megszerezni

Túllépni a nyilvánvaló választásokon, például gyömbéres sört kortyolgatni és mézeskalács sütiket enni. Számtalan leves, pazar pác és zesty szósz gyömbért igényel.

Források

FORRÁSOK: Rachael Stolzenberg-Solomon, PhD, MPH, RD, kutató, National Cancer Institute. Karen Collins, RD, táplálkozási tanácsadó, American Institute for Cancer Research. Stolzenberg-Salamon és munkatársai. American Journal of Epidemiology, 2001; 153. kötet: 680-687. Az Amerikai Rákkutatási Szövetség éves ülése, Washington, 2006. április 1–6., Az Amerikai Rákkutató Szövetség éves ülése, Anaheim, Kalifornia, 2005. április. William G. Nelson, PhD, Johns Hopkins Egyetem, Baltimore, Md. Bharat B. Aggarwal, PhD, biokémikus, Texasi Egyetem MD Anderson Rákközpont. J. Rebecca Liu, a szülészeti és nőgyógyászati adjunktus, Michigan Egyetem, Ann Arbor. WebMD Orvosi hírek: "A tea a petefészek, az emlőrák ellen küzdhet." WebMD Medical News: "Ropogós zöldségek küzdenek a rákkal." WebMD Medical News: "A D-vitamin megvédheti a rákot." Zhou, W. Cancer Epidemiology & Biomarkers Prevention, 2005. október; 14. kötet: 2303–2309. Magad, G. Rákellenes kutatás, 2002; 22. kötet (6C): 4179-4181. Park C és mtsai. Onkológiai jelentések, 2006. május; 15. kötet (5): 1225-1231. Lev-Ari, S. Biomedicine & Pharmacotherapy, 2005; 2. kiegészítés: pp S276-S280.