Energiasűrű élelmiszerek és rákkockázat

Az étkezés növelheti a rák kockázatát, még akkor is, ha ez nem hízik meg. Ha csirkés ujjakon, pizzán és hamburgereken él - más szóval, ha magas kalóriatartalmú, de alacsony táplálkozású étrendet folytat - a rák kialakulásának kockázata magasabb, mint akkor, ha olyan ételeket fogyasztana, amelyek több tápanyagot tartalmaznak minden egyes kalóriába.

A kalóriák és a tápanyagok arányát az elfogyasztott ételben táplálkozási energiasűrűségnek vagy DED-nek nevezzük. A magas DED-tartalmú ételek több kalóriát tartalmaznak 1 gramm súlyra, és olyan ételeket tartalmaznak, mint a hamburgerek, a pizza és a feldolgozott ételek; míg a gyümölcsök, zöldségek, a sovány fehérje és a bab alacsony DED-tartalmú ételeknek számítanak, mert nagyon kevés kalóriában tartalmaznak sok tápanyagot.

Hogyan eszi az alacsony DED módszert? Kevésbé feldolgozott élelmiszerek, korlátozott cukros desszertek, kevesebb megálló a behajtó ablakoknál, és nagyobb a támaszkodás a gyümölcsökre, zöldségekre és halakra.

"Ez a megállapítás azt sugallja, hogy a súlykezelés önmagában nem biztos, hogy megvéd az elhízással összefüggő rákoktól, ha a nők a magas energiasűrűségre utaló étrendet támogatják" - mondta Cynthia A. Thomson, a tanulmány vezető kutatója és az Arizonai Egyetem professzora. állásfoglalás.

Az elhízás ismert kockázati tényező a mell, a vese, a máj, a hasnyálmirigy, az endometrium, a petefészek, a vastagbél, a nyelőcső és az epehólyag rákos megbetegedésében, de nem vonható egyedül felelőssé a tanulmányban a nők körében megnövekedett rákkockázatért. A normális testsúlyú nők, akik magas DED diétát fogyasztottak, súlyuktól függetlenül metabolikus rendellenességet tapasztalhatnak - állították a kutatók.

Egyelőre nem tudni, hogy az étrendi energiasűrűség befolyásolja-e a rák kockázatát fiatalok vagy férfiak körében. Ehhez további kutatásokra lesz szükség. De ez a tanulmány meggyőzheti a posztmenopauzás nőket a magas DED-tartalmú élelmiszerek minimalizálásáról és az alacsony DED-tartalmú élelmiszerek maximalizálásáról, még akkor is, ha az évek során sikerült fenntartaniuk az egészséges testsúlyt.